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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 750 g perú cozido ou assado
  • 50 g manteiga
  • 2 c. sopa caril em pó
  • 2 cebola(s) picada(s)
  • 2 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 6 dl caldo de cozedura de ingrediente(s)
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 1 c. sopa açúcar
  • sumo de 1 limão
  • 1 ramo tomilho
  • 2 folha(s) de louro
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Caril de perú à moda do Chef

1. Derreta a manteiga num tacho, juntar pó de caril, as cebolas e os alhos e fritar até estarem macios.…

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Ingredientes
  • 400 g de pernil de cabrito (limpa)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 colher de sobremesa de alecrim fresco
  • Sumo de ½ limão
  • sal
  • pimenta

Cabrito com Alecrim

Limpe a carne e tempere com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Frite ligeiramente a carne em…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • azeite para pincelar
  • 2 costeletas do lombo de vitela, com cerca de 2,5 cm de espessura e 225 g cada
  • sal
  • pimenta preta do moinho

Costeletas de Vitela com Manteiga de Manjericão

Bata a manteiga com a mostarda de Dijon e o manjericão e tempere generosamente com pimenta preta moida no momento.…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 carcaças do dia anterior
  • 2 cebolas grandes
  • 2 pimentos: 1 verde + 1 vermelho
  • 800g de carne picada e misturada (vaca+porco)
  • sal
  • pimenta branca
  • colorau doce
  • óleo para a assadeira
  • 1 kg de batatas que não sejam farinhentas
  • 1 lata (425 ml) de milho
  • 1 lata (425 ml) de feijão (kidney)
  • 1/2 -1 malagueta ou 1/4-1/2 c/ chá em pó
  • 2-3 alhos
  • 3-4 c/ sopa de banha
  • 1 c/ sopa de azeite de oliva
  • 1 lata (859 ml) de tomate
  • açúcar q.b
  • salsa e 2 malaguetas para enfeitar (facultativo)

Assado à la mexicana””

Coza 2 ovos cerca de 10 min., amoleça as carcaças, descasque as cebolas e corte-as aos quadradinhos, faça o mesmo…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 romanesco ou couve-flor
  • 1 molho de cenouras com rama
  • 1-2 talos de alecrim
  • 600 g de filete de porco
  • pimenta
  • sal
  • 16 fatias finas (cerca de 150 g) prosciutto
  • 2 c/ sopa do oleo
  • 1/2 pote de cerefolio
  • 4 c/ sopa de manteiga gelada

Filete de porco em presunto parma

1- Limpe, lave e corte o romanesco em floretes pequenos. Limpe as cenouras, deixando um pouco verde. Descasque e lave…

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Ingredientes
  • MASSA
  • 1 xícara (chá) de Maizena
  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • RECHEIO
  • 1 ricota passada pela peneira (400 gr)
  • 1 lata de milho-verde (com água)
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de Maizena
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado e frito

Torta Bem Bolada

MASSA Misture bem todos os ingredientes e amasse até obter uma massa uniforme. Deixe descansar por 15 minutos. Forre o…

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Ingredientes
  • 1 pernil de carneiro com 2 kq
  • 150 g de carne de vitela
  • 100 g de toucinho fresco
  • 2 ovos
  • 100 g de miolo de pão
  • 150 g de queijo cremoso
  • l cálice brandy
  • 2 trufas
  • l cebola
  • 2 cenouras
  • l alho-porro
  • 2 dentes de alho
  • l raminho sortido
  • l copinho de vinho do Porto
  • Azeite
  • Sal e pimenta

Carneiro Recheado

Peça que lhe desossem o pernil de carneiro. Pique na picadora a carne de vitela e o toucinho. Incorpore os…

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Ingredientes
  • 200 g de pão de forma
  • 100 g de manteiga
  • 150 g de queijo da ilha ralado
  • 200 g de fiambre
  • 1 chouriço
  • 4 ovos
  • 1 chávena grande de leite
  • 1 pacote de natas
  • pão ralado
  • sal e pimenta

Pão com Fiambre, Queijo e Chouriço

Corte o pão às fatias finas e retire a côdea. Tire a pele ao chouriço e corte em rodelas finas.…

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Ingredientes
  • 12 almôndegas (eu usei as que a minha avó fez)
  • 1/4 (ou meia) cebola
  • Sumo de um limão
  • Leite
  • Azeite
  • Sal, Pimenta, Alho e piri piri em pó e salsa
  • Uma receita de puré
  • 2 ovos
  • Queijo (o que mais gostarem)
  • Natas ou molho bechamel

Almôndegas com fofinhos

1. Preparar o puré de maneira a ficar consistente 2. Temperar o puré a gosto (eu temperei com a manteiga,…

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Ingredientes
  • 01 lombo de porco (+/- 1,5 kg)
  • 04 batatas
  • 05 cebolas médias
  • 01 colher (sopa) de alho picado
  • 50ml de azeite
  • Para o sal temperado
  • 1 ½ xícara (chá) de sal grosso
  • 02 laranjas raladas (só a casca)
  • 01 pimenta dedo-de-moça picada
  • 100g de manteiga temperada

Lombo

No liquidificador, coloque 1 fio de azeite, 1 cebola média cortada em cubos médios e 1 colher (sopa) de alho…

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Ingredientes
  • - 4 Bifes de peru
  • - 1 Lata de cogumelos laminados
  • - Queijo ralado, 4 queijos a gosto
  • - 1/2 pacote de natas (usei das light)
  • - Ervas de Provence a gosto
  • - Alho em pó a gosto
  • - Pimenta preta moída a gosto
  • - Azeite a gosto

Bifes de peru recheados com cogumelos

Temperar os bifes com as ervas de Provence, pimenta e o alho. Estender cada bife e no meio colocar um…

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Ingredientes
  • Bifes de frango
  • salsichas de lata
  • cogumelos
  • 1 colher de chá de mostarda
  • sumo de meio limão(pequeno)
  • sal
  • salsa
  • alho
  • azeite

Bifinhos de frango com salsichas e cogumelos

- Corte os bifes às tirinhas etempere-os de sal. Misture a mostarda com o sumo de limão e junte aos…

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