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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 cebola média picadinha
  • sal a gosto
  • 1 frango de um pouco mais de 1 kg
  • 1 ramo de salsa
  • 1 copo (tipo americano) de leite
  • 2 colheres (sopa) rasas de maisena
  • 4 ovos
  • 2 hastes de cebolinha verde
  • 2 tomates maduros
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • farinha de rosca para polvilhar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Musse de frango

Cozinhe o frango, com os tomates e todos os temperos (salsa, cebolinha e sal), até que a carne fique macia.…

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Ingredientes
  • 1 kg de alcatra
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas médias em pedaços pequenos
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes em pedaços pequenos
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 5 batatas médias sem casca, cortadas em cubos de 3 cm
  • sal, pimenta-da-jamaica e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Goulash

Limpe a alcatra eliminando as aparas e corte em cubos médios de 3 cm cada um. Reserve. Aqueça o óleo…

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Ingredientes
  • • 6 Costeletas do cachaço de porco;
  • • 750g de batata roxa;
  • • 4 Dentes de alho;
  • • 3 Colheres de sopa de azeite;
  • • Azeite q.b.;
  • • Sumo de 2 limões;
  • • 1 Colher de chá de alho seco;
  • • 1 Colher de chá de pimentão-doce;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Molho piripiri q.b..

Costeletas de Porco no Churrasco

Coloque as costeletas num tabuleiro, tempere-as com sal, piripiri, os alhos picados, o pimentão, as 3 colheres de sopa de…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 coelho, cortado em pedaços
  • Farinha de trigo, para empanar
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 folha de louro
  • 1 pedaço de casca de canela
  • 300 ml de vinho tinto
  • 1 cálice de xerez seco
  • 45 g de amêndoas escaldadas
  • 45 g de pinhões
  • 30 g de chocolate amargo picado
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • 1 pitada de açúcar (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Coelho com Chocolate

Aqueça o azeite numa assadeira ou tabuleiro e frite o alho até que ele esteja ligeiramente dourado. Transfira-o, com uma…

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Ingredientes
  • 800g Carne picada
  • 100g Leite
  • 70g Amêndoa torrada
  • 1/2 Copo doseador de salsa
  • 2 Ovos
  • 3 Dentes de alho
  • Pimenta preta moída
  • Sal
  • MOLHO
  • 250g Cebola
  • 180g Tomate triturado
  • 150g Pimento vermelho
  • 150g Pimento verde
  • 300g Água
  • 100g Azeite
  • 50g Vinho branco
  • Louro
  • Pimenta preta moída
  • Sal

Almôndegas (Mycook)

Tempere com sal e pimenta a carne picada (porco ou vitela). Guarde numa taça. Deite os dentes de alho, a…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 200g de farinha
  • 2 ovos
  • 1fio de azeite
  • 1 uma colher de sopa de água
  • Para o recheio:
  • 500g de carne picada
  • 1 cenoura média
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 pacotes de natas de soja
  • 1 pacote de bechamel (500ml)
  • Azeite
  • Sal q.b
  • Salsa
  • Oregãos
  • Polpa de tomate q.b
  • Queijo ralado

Lasanha com massa fresca caseira

Massa fresca 1- Dentro de uma caçarola coloca os 200g de farinha, faz uma cova no meio da farinha e…

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Ingredientes
  • 500 g de peito de frango
  • 2 rolos de massa quebrada
  • 1 chouriço partido em rodelas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de tomate concentrado
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de Farinha
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • 2 gemas ovo (batidas para pincelar)
  • 190 ml de água de cozer o frango

Empadas de frango

1º Em uma panela cozer os peitos de frango em água temperada com sal e uma cebola por 15 minutos.…

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Ingredientes
  • 1 perna de borrego desossada
  • 1 c. sobremesa mel
  • 1 c. sopa vinagre de Ferez
  • 1 c. chá coentros
  • 1 pitada alecrim
  • 1 pitada cominhos em pó
  • 1 copo vinho do Porto branco seco
  • 6 dente(s) de alho
  • 4 c. sopa azeite
  • q.b. sal e pimenta

Perna de borrego agridoce

1. Tempere a carne cortada em fatias com o mel, o vinagre, as especiarias e os alhos esmagados. 2. Deixe…

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Ingredientes
  • 1 saco (4,5 g) de cogumelos porcini secos
  • 1 carcaca do dia anterior
  • 3 cebolas medias
  • 1/2 molho de salsa
  • 40 g de figado de aves (ou fígado de frango)
  • 15 g de manteiga ou margarina
  • sal
  • pimenta
  • 250 g de mistura de carne picada
  • 1 ovo (tamanho M)
  • 1 colher de cha de polpa de tomate
  • 1 frango caseiro (1,5 - 1,6 kg)
  • 2-3 colheres de sopa de oleo
  • pimenta nobre
  • salsa para a decoracao
  • espetos de madeira pequenos
  • fio de cozinha

Frango recheado a lavrador

Amoleca os cogumelos secos em 150 ml de agua quente por 30 minutos. Amoleca a carcaca em agua fria. Descasque…

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Ingredientes
  • 8- CODORNIZES
  • 8-DENTES DE ALHOS
  • 4- FOLHAS DE LOURO
  • 1-COLHER DE SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE
  • 100-g DE MARGARINA
  • 3- PIRI PIRIS
  • 1- COLHER DE SOPA DE VINHO BRANCO

CODORNIZES Á CHEFE PIRES MONTEIRO

1-LIMPE AS CODORNIZES ABRA-AS AO MEIO 2-COLOQUE NUM PIREX FUNDO 3-TEMPERE COM OS ALHOS,LOURO,MASSA DE PIMENTÃO E O VINAGRE 4-DEIXE…

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Ingredientes
  • 1 frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho tinto
  • 1/2 caldo de galinha
  • Sal e pimenta q.b.
  • Placas de massa para lasanha q.b.
  • 1 l de molho bechamel
  • Queijo mozzarella ralado q.b.

Lasanha de frango à Piteca

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados juntamente com o louro e o azeite e leve ao lume…

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Ingredientes
  • 1 leitão (3kg depois de limpo)
  • 100 gr de banha
  • 100 gr de toucinho
  • 10 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 2 colheres (sopa) de pimenta do reino
  • 3 folhas de louro
  • Azeite de oliva
  • Vinho branco seco
  • Salsinha picada
  • Sal
  • 2½ kg de batatas novas pré-cozidas com casca

Leitão Assado da Bairrada

Amasse em um almofariz, por ordem: alho, sal, pimenta, salsinha, toucinho, banha e louro até estarem totalmente desfeitos. Adicione azeite…

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