1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 kg de borrego novo
  • 3 dentes de alho
  • 50 grs. de banha
  • 50 grs. de manteiga
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 colher de colorau

Cachafrito de Borrego

Corta-se o borrego aos pedaços, tempera-se com os dentes de alho Pisados com sal, o colorau e o vinho branco.…

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Ingredientes
  • 12 ovos de codorniz
  • Sal q.b.
  • 150g de delícias de lagosta
  • 3 colheres de sopa de pickles picados
  • 100g de maionese
  • 24 tostinhas
  • 24 folhinhas de salsa

Canapés de delicia de Lagosta com ovos…

Preparação: 1. Num tachinho com água a ferver, tempere com sal. Coloque os ovos a cozer durante 4 minutos. Depois…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 3 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de oleo
  • 1 ovo

Bolo da caneca nota 20

Bata o ovo. Junte a farinha, o açúcar, a água, o oleo e o cacau e mexa muito bem. Leve…

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Ingredientes
  • 2 batatas médias
  • 1/2 kg de coxão duro moído
  • 1 pimenta-bode média sem sementes picada
  • 1 cebola pequena ralada
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
  • sal a gosto

Croquete de carne com pimenta

Lave as batatas, coloque-as numa panela e cubra com água. Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 45…

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Ingredientes
  • 600 g de entrecosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de pimentão-doce
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • Sal e piripiri q.b.
  • 1 cebola picada
  • 1 dl de azeite
  • ½ chouriço preto pequeno
  • ½ chouriço de carne pequeno
  • 1 folha de alho-francês
  • 1 kg de favas

Favas guisadas á portuguesa

1- Arranje e corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com os alhos, o pimentão-doce, o vinho branco, o louro,…

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Ingredientes
  • 500ml de leite
  • canela
  • casca de limão
  • 5 ovos
  • 250g de açúcar
  • + açúcar q.b. (para polvilhar o tabuleiro)
  • manteiga q.b. (para untar a forma)
  • 4 fatias de pão-de-forma sem côdea especial torradas

Pudim de pão no tabuleiro

Unta um tabuleiro (25x20) e polvilha com açúcar. Por cima, dispõe o pão (em pedaços). Reserva. Num tacho coloca o…

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Ingredientes
  • 1 Ovo
  • 1 colher de sopa de açucar mascavado
  • 2 colheres de sopa rasas de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de cacau ou chocolate em pó
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 50 g chocolate em pedacinhos

Petit Gâteau de Chocolate e Manteiga de…

Coloque todos os ingredientes numa tigela, à excepção do chocolate em pedaços. Misture tudo muito bem até ter uma massa…

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Ingredientes
  • 1 repolho
  • 454 gr de porco salgado
  • 2 chávenas de feijão branco grande(posto de molho de véspera)
  • 3 a 4 batatas grandes
  • 2 cenouras grandes
  • 1 nabo grande
  • 1 a 2 alhos franceses
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Soupe Garbure””

Primeiro lava-se bem o repolho e corta-se aos quartos. Põe-se numa panela com o feijão préviamente demolhado, batatas descascadas e…

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Ingredientes
  • 450 gr de carneiro ou carne de vaca passada pela máquina
  • 1 colher de sopa de arroz cru
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de endros
  • 1/2 colher de chá de sal e pimenta e gosto
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de chá de salsa
  • 1 colher de chá de azeite de oliveira

Almôndegas à Turca

Numa taça junta-se a carne picada, o arroz cru, os ovos bastidos préviamente, a cebola picadinha, a salsa também picadinha…

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Ingredientes
  • 6 Dentes de Alhos
  • 1 molho de Coentros
  • 1 molho de hortelã
  • 4 Ovos
  • 1 Fio de Azeite
  • 1 Litro de Água
  • Sal q.b.
  • 1 Caldo Knorr de galinha ou de carne
  • Pão (de véspera) 8 fatias

Açorda à Portuguêsa

1° Coloque os alhos, a hortelã, alguns coentros, sal e azeite num almofariz. Se não tiver, use um robot de…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 100 g fiambre
  • 100 g queijo-flamengo
  • 12 fatias pão de forma de véspera
  • 2 c. sopa vinho branco
  • q.b. manteiga
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Tostas serranas

1. Cortar o queijo em pedacinhos pequenos e picar o fiambre. Numa tigela misturar ambos os ingredientes com 1 gema…

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Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de Açúcar magro
  • 2 copos de água
  • Arroz: 1 chávena
  • Canela em pó q.b.
  • Casca de limão q.b.
  • 1 Gema
  • 2,5 copos de leite desnatado
  • 1 Pau de canela

Arroz Doce Light

Coza o arroz na água e quando o arroz estiver cozido e a água quase seca, adicione o leite desnatado…

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