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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 200 gr de arroz cozido
  • 4 ovos
  • 50 gr de queijo ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz moscada q.b.

Souflé de Arroz

Numa taça junta-se o arroz branco cozido com as gemas dos ovos, o queijo ralado, sal, pimenta e noz moscada.…

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Ingredientes
  • 1 lata de ervilhas
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 fatias de presunto
  • 1 cebola

Ovos com Ervilhas e Presunto

Escorra a água das ervilhas. Num tacho refogue uma cebola picadinha numa colher de azeite e um pouco de manteiga,…

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Ingredientes
  • 4 aboborinhas ou pepinos
  • 200 gr de lombo de porco assado
  • 1 ovo
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • sal e pimenta q.b.
  • noz moscada q.b.

Aboborinhas Recheadas

Corte as aboborinhas ou os pepinos no sentido transversal, sem as descascar. Com uma colher retire o interior. Reserve. Coza…

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Ingredientes
  • 4 ch. chá arroz
  • 1 cabeça de alho
  • 2 ch. chá linguiça de porco em rodelas finas
  • 3 ch. chá carne seca s/sal
  • 2 ch. chá carne de porco cozida
  • 1 cebola(s)
  • 2 tomate(s)
  • 1 pimentão
  • 1 molho salsa
  • 1 molho cebolinha(s) verde(s)
  • 1 ch. chá sumo de tomate
  • queijo parmesão ralado
  • óleo
  • q.b. sal

Arroz ouropretano

1. Refogue o arroz em alho, óleo e sal, de forma que fique bem temperado. 2. Noutra panela grande, refogue…

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Ingredientes
  • 1 alho francês pequeno (cerca de 125 g)
  • sal
  • 2 fatias (30 g cada) de peito de perú (carnes frias para sandes)
  • 75 g de creme azedo
  • 60g de queijo ralado teor reduzido de gordura
  • salsa para decorar
  • manteiga para a forma

Alho francês gratinado

Limpe e lave o alho francês e corte em pedaços de cerca de 5 cm de largura. Pré coza o…

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Ingredientes
  • 4 filetes de peixe porco (com espinha à parte que pedi para trazer da peixaria)
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 pimento verde
  • 1 chávena de arroz carolino
  • 3 tomates maduros
  • 1/3 de chávena de vinho branco
  • 1 molho de ervas (salsa, coentros e cebolinho)
  • 1 cebola média
  • 1 cenoura
  • queijo da ilha q.b.

Peixe porco braseado com arroz de tomate…

Comece por fazer um caldo de peixe usando as espinhas de peixe, o molho de ervas, um dente de alho…

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Ingredientes
  • 400 gramas de arroz italiano
  • 500 gramas de lula
  • 1 colher de sopa de tinta de lula
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 pitadas de salsinha picada
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1/2 copo de azeite extra virgem
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de tomate
  • Pimenta do reino e sal

Risoto de Lula

1. Primeiro se prepara o molho básico. 2. Ponha o óleo, a cebola, o alho e em seguida, a tinta…

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Ingredientes
  • 1 dente de alho
  • 1 1/4 de xícara de chá de vinho branco seco
  • 250 gr de queijo tipo ementhal ralado ou prato tipo Estepe, de boa qualidade
  • 250 gr de queijo tipo gruyère ralado ou queijo parmesão, de boa qualidade
  • 1 colher, das de chá, de maisena
  • 1 1/4 de xícara de chá de kirsch, o álcool branco de cerejas
  • 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
  • 5 pãezinhos franceses cortados em pequenos cubos, de preferência amanhecidos
  • 1 rechaud

Fondue de Queijo

Esfregue o dente de alho vogorosamente na panelinha. Descarte o alho que sobrou. Coloque o vinho na panelinha e deixe…

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Ingredientes
  • *batatas;
  • *ovos q.b;
  • *2 tomates;
  • *1 pimento verde pequeno;
  • *1 dente de alho;
  • *cebola;
  • *azeite;

Ovos Escalfados””

Em primeiro lugar pelamos batatas ás rodelas. Num tacho colocamos azeite, e partimos os 2 tomates aos pedacinhos, o pimento,…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de dashi
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 folha de cebolinha
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja , arroz ou milho
  • 1 nabo ralado

Omelete com ervilhas

Bater os ovos. Acrescentar o Dashi, o Shoyu, o Mirin, a farinha, a cebolinha picada e a ervilha. Misturar bem.…

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Ingredientes
  • 500g arroz carolino “Bom Sucesso”
  • 1,7l leite meio-gordo
  • 8 ovos
  • 50g margarina
  • Água
  • 700g açúcar
  • Raspa 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • Canela para decorar

Arroz-doce

1. Cobrir 1/3 do tacho com água e levar ao lume com a margarina, a raspa de limão e o…

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