1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 1 pepino caipira médio
  • 10 rabanetes grandes
  • 2 dentes grandes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de coalhada
  • sal a gosto
  • pimenta da jamaica para decorar

Rabanete com pasta de pepino e coalhada

Lave o pepino, parta-o ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, elimine as sementes. Rale o pepino…

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Ingredientes
  • • 3 Rolos de massa folhada;
  • • 2 Cenouras;
  • • 1 Pimento vermelho;
  • • 1 Pimento verde;
  • • 1 Courgette;
  • • 1 Cebola;
  • • 3 Colheres (sopa) de azeite;
  • • 1 Ovo batido;
  • • 1 Pitada de noz-moscada;
  • • 1 Raminho de salsa ou coentros picados;
  • • Sal e pimenta q.b..

Travesseiros folhados com legumes

Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em tiras finas. Lave a courgette,…

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Ingredientes
  • 5 batatas médias
  • 1/2 litro de leite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 ovos
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • óleo de soja para fritar
  • sal a gosto

Bolinhos de batata com nozes

Lave as batatas, descasque-as, pique em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela. Adicione o leite e o sal e…

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Ingredientes
  • 1 pão alentejano
  • salpicão 200g
  • queijo ralado mozarella 200g
  • 2 dentes de alho
  • maionese 200g

Pão recheado (Salpicão & Mozarella)

Corta a tampa ao pão e retira todo o miolo. Pica o salpicão e o alho. Numa tigela, colaca o…

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Ingredientes
  • 3 tulipas vermelhas
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 dente de alho descascado
  • 1 colher (sopa) de mostarda cremosa em grãos
  • 1 colher (sopa) de mostarda de dijon
  • sal a gosto
  • 6 fatias de presunto cru

Vinagrete de tulipa vermelha

Lave com cuidado as tulipas, retire as pétalas e seque-as delicadamente com toalha de papel. Corte as pétalas em tiras…

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Ingredientes
  • 300 ml de água
  • 2 colheres de azeite
  • 500 gr farinha para maquina pão
  • 1 colher sopa de sal
  • 2 colher sopa de açucar
  • 100 gr de queijo aos cubos
  • 100 gr de bacom às tirinhas
  • 2 colheres de oregãos
  • 3 colheres de cebola frita
  • 1 saqueta de fermento de padeiro em pó

Pão pizza

Coloque os ingredientes segundo a ordem indicada (ou segundo a indicação do fabricante da sua máquina). Seleccione o programa "pão…

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Ingredientes
  • 350 gr de massa para pão
  • 3 hastes de salsa
  • 1 haste de alecrim
  • 1 ovo
  • pimenta em grão q.b.
  • azeite q.b.
  • sal grosso q.b.

Pães com azeite e alecrim

Misture a massa para o pão com a salsa e o alecrim picados, o ovo batido, 2 colheres de sopa…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 1 kg espargos
  • pão
  • manteiga
  • queijo parmesão ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Canapés com ovos e espargos

1. Arranjar os espargos, cortando um bocadinho do pé, depois raspando-os muito bem. 2. Dividir em molhinhos que se amarram,…

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Ingredientes
  • 8 caules de alecrim
  • 1/2 cubo (aprox. 21 g) de fermento de padeiro
  • 225 g de farinha + alguma para ir amassando
  • sal marinho
  • 7-8 colheres de sopa de bom azeite
  • farinha para a superfície de trabalho
  • papel manteiga

Focaccia com alecrim e azeite

Lave, seque e arranque as agulhas (folhas) dos caules e pique finamente o alecrim. Aqueça ligeiramente 150 ml de água,…

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Ingredientes
  • 6 RINS DE CARNEIRO
  • 4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 4 COLHERES DE AZEITE
  • 3 LIMAS
  • 1 RAMO DE COENTROS
  • SAL
  • PIMENTA

RINS SALTEADOS A CHEFE

ARRANJE OS RINS E CORTE-OS EM PEDAÇOS PEQUENOS FRITE-OS NUMA FRIGIDEIRA COM A MANTEIGA QUANDO ESTIVEREM FRITOS COLOQUE.OS NUMA SALADEIRA…

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Ingredientes
  • 500 g de batata
  • 2 a 3 colheres de sopa de molho françês
  • 2 ovos cozidos
  • 4 tomates sem pele e graínhas
  • 1 molho de acelgas cortada em tiras
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 3 colheres de sopa de iogourte
  • sal

Salada de Batata com Acelga

Coza as batatas em água com sal,escorra-as e corte aos cubos. Coloque numa saladeira e deite o molho françês enquanto…

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Ingredientes
  • 4 carcaças
  • 8 fatias de mortadela
  • 4 ovos
  • 2 tomates maduros
  • 1 chávena de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • sal e pimenta

Pãezinhos recheados

Corte uma fatia na parte superior de cada pão, e retire o miolo, de maneira a ficar oco. Retire a…

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