1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1,5kg de peixe fresco (tamboril, raia, safio, pargo, tainha, corvina, etc)
  • 4 batatas grandes
  • 3 cebolas grandes
  • 500g de tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • 3 dentes de alho
  • 2 decilitros de vinho branco
  • 2 decilitros de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • Pimenta
  • Pimenta vermelha
  • Sal
  • Noz-moscada

Caldeirada

Arranje e lave os peixes, passando-os por água várias vezes. Corte-os em postas mais ou menos do mesmo tamanho e…

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Ingredientes
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates cortados em pedaços
  • Suco de 2 limões
  • 1/4 de xícara de coentro picado
  • 4 xícaras de água
  • 3kg de lambreta (marisco)
  • Sal a gosto

Lambreta

Numa panela grande com o azeite, coloque os temperos, exceto o coentro, e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre.…

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Ingredientes
  • 4 lombos de pescada com 200 gr cada um
  • 400 gr de ameijoas
  • 1 c. de sopa de salsa picada
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 copos de água
  • 4 c. de sopa de azeite
  • farinha
  • pimenta
  • sal grosso

Pescada com Ameijoas

Fritar a cebola em azeite durante 10 minutos e juntar a salsa, o alho e o sal. Esmigalhar tudo com…

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Ingredientes
  • 3 postas de pescada grossas (pode ser outro peixe do seu agrado)
  • 200g de miolo de camarão (do maiorzinho que encontrar)
  • 400g de batata palha
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 3 c. sopa de azeite
  • 5dl de molho bechamel
  • 2 folhas de louro
  • sal e pimenta q.b.
  • queijo ralado q.b.

Pescada gratinada com gambas

Coza as postas de pescada em água temperada de sal juntamente com uma folha de louro. Retire-as da água e…

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Ingredientes
  • Esparguete (branco ou preto de tinta de choco) q.b.
  • 1 Caixa de atum aos cubos
  • Legumes (cenoura, ervilhas quebradas, cogumelos, bambu, etc., podem utilizar as pré congeladas)
  • Ameijoas a gosto
  • Miolo de camarão a gosto
  • 4 Rodelas de abacaxi
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b

Esparguete com legumes salteados

Cozer o esparguete em água e sal até ficar “al dente” Numa caçarola, cortar os legumes em tirinhas finas e…

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Ingredientes
  • 3 centros de pescada
  • 2 pães duros(bolinhas)
  • delicías do mar (6 palitos)
  • 3 ovos batidos
  • leite para embeber os pães
  • sal
  • Para o molho de tomate
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola1 dente de alho
  • azeite
  • sal
  • salsa

Bolo de peixe e delicías do mar…

-Numa taça coloque os pães com o leite até amolecerem. Depois de amolecidos desfaça-os. - Junte o peixe às lascas…

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Ingredientes
  • 1 filete de salmão (cerca de 125g)
  • molho teriyaki OU sumo de limão, sal, pimenta e alho em pó
  • 250g de espinafres congelados
  • 50g de vaqueiro de alho
  • 50g + 25g de farinha
  • 3 ovos grandes
  • 250ml de creme culinário de arroz* ou natas ligth
  • sementes de sésamo
  • 250ml de leite
  • 15g de margarina
  • sumo de limão
  • sal
  • pimenta

Torta de espinafres recheada com salmão e…

- Temperar o salmão com teryaki ou com sumo de limão, sal , pimenta e alho em pó e deixar…

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Ingredientes
  • 5 dl de molho béchamel
  • 12 filetes de peixe cozinhados anteriormente ou comprados feitos
  • 1 garrafa grande de molho de tomate
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • manteiga q.b.

Filetes de Peixe à Moderna

Unte um pirex com manteiga e disponha os filetes de peixe. Regue o peixe com o molho de tomate, previamente…

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Ingredientes
  • 4 linguados médios
  • sumo de limão q.b.
  • 2 ovos
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • farinha q.b.

Linguados Dourados

Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Escorra o peixe, envolva em farinha e…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • 1 cebola
  • 1 tomate maduro
  • 2 alhos
  • 1/2 dl de vinho branco
  • 1/2 dl de azeite
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 50 g de manteiga
  • 2 ramos de salsa ou de coentros
  • 1 folha de louro
  • sal e picante q.b.

Pescada Suada

Limpe as postas de pescada e tempere-as com sal. Tire o pé ao tomate e corte-o em rodelas finas. Descasque…

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Ingredientes
  • 1 goraz
  • 3 cebolas médias
  • 6 dentes de alho
  • 2 limões
  • 1 tomate
  • 0,2 dl de azeite
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 ramo de salsa
  • ½ courgette
  • 1 queijo pequeno Palhais
  • 100 gr de margarina
  • Sal, mistura de alho e salsa em pó

Goraz Assado com Limão e Queijo Palhais

Depois de escamado e limpo de vísceras, lave o goraz e enxugue-o com papel absorvente. Abra-o ao meio com uma…

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Ingredientes
  • 0.5kg de potas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 150g de tomate
  • 4 c.(sopa) de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 copo de arroz carolino
  • sal
  • 1/2 chávena de ervilhas cozidas

POTAS COM ARROZ E ERVILHAS

Descascar a cebola e os dentes de alho. Pelar o tomate e picar tudo. Refogar muito lentamente com o azeite.…

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