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Página Inicial > Peixe e Marisco

1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • Para o bacalhau:
  • 250 g de bacalhau dessalgado
  • 1 litro de leite para cozinhar o bacalhau
  • 1 buquê garni (sálvia, tomilho, alecrim e manjericão)
  • Para o prato:
  • 250 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 pedaço de pimenta dedo-de-moça picadinha
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa (de mãe) de farinha de trigo e 1/2 tablete de caldo de camarão dissolvidos na xícara de leite reservada
  • 1 colher (sopa) de ervas picadas (sálvia, tomilho, alecrim e manjericão)
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
  • Para polvilhar:
  • Queijo ralado
  • Sálvia, tomilho, alecrim e manjericão picados

Bacalhau Cremoso Ana Maria

Para o bacalhau: Cozinhe o bacalhau no leite com o buquê garni por 30 min. Desfie o bacalhau. Reserve. Reserve…

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Ingredientes
  • 1kg de filetes de peixe sem peles e espinhas
  • 2 ovos
  • 5 colheres de sopa de pão ralado
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • sumo de 1 limão
  • 1 ramo de salsa picada
  • sal e pimenta q.b
  • óleo para fritar

Hambúrgueres de peixe

Seque bem os filetes de peixe,deite-os para uma picadora e ligue até obter uma pasta. Deite para uma tigela,adicione o…

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Ingredientes
  • 2 caudas de lagosta (700 g)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 1e 1/2 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 4 cebolinhas verdes cortadas em 3 partes
  • sal e pimenta-do-reino

Lagosta com molho de tangerina

Limpe, lave e retire a carne da cauda da lagosta com o auxílio de uma faca. Reserve as carcaças e…

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Ingredientes
  • 3 latas de atum
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • salsa q.b
  • 1 Kg de batatas fritas aos palitos finos
  • 10 ovos

Atum à Brás

Num tacho coloca-se um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar. Junta-se o atum…

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Ingredientes
  • 500 g de camarões
  • 1 limão (sumo)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 800 g mistura de marisco
  • 2 tomates maduros
  • 0.5 pimento verde
  • 0.5 pimento vermelho
  • 300 g de arroz
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1 raminho de coentros
  • Sal e pimenta q.b.

Paella de Marisco

1.Coza os camarões num tacho com água temperada com sal, pimenta e sumo de limão durante 10 minutos. Retire e…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de 800g de bacalhau posta tradicional;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 1 Lata pequena de tomate pelado;
  • • 2dl de azeite;
  • • 1dl de vinho branco;
  • • 1 Ovo cozido;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Bacalhau á Valenciana maravilha

Descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite,…

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Ingredientes
  • 24 a 36 lagostins dependendo do tamanho
  • 5 litros de água
  • 2 colheres de sopa de sal
  • molho de maioneses

Lagostins ao Natural

Lavam-se os lagostins em bastante água, sem os deixar de molho. Coloca-se uma panela com água e sal. Quando a…

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Ingredientes
  • 1 lagosta de 1,200 kg
  • 1 mão cheia de cogumelos secos
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 chávena de molho bechamel
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta q.b.

Lagosta à Cardeal

Cozer a lagosta durante cerca de meia hora, em água a ferver com sal.Escorrê-la e deixá-la arrefecer.Cortar-lhe a cabeça, arrancar-lhe…

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Ingredientes
  • 4 cavalas médias
  • 200 gr de cogumelos
  • 2 cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • 1 limão
  • 80 gr de margarina
  • 1 copo de vinho branco
  • pão ralado q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Cavalas Gratinadas

Pique as cebolas, corte os cogumelos em bocados, e deixe-os alourar com a margarina, cerca de 15 minutos. Num prato…

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Ingredientes
  • 800 g tamboril
  • 5 dl caldo de cubo de peixe
  • 1 c. chá mostarda
  • 1 c. café sumo de limão
  • 1 dl maionese
  • 1 dl iogurte
  • c. sopa salsa picada
  • c. sobremesa cebola(s) picada(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 pimento(s)
  • 1 tomate(s)
  • q.b. azeitona(s)
  • 1 c. sopa alcaparra(s)

Tamboril com molho de alcaparras

1. Corte o Tamboril em cubos e escalfe-o em caldo de peixe. 2. À parte, bata a mostarda e sumo…

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Ingredientes
  • 2 kg mexilhão(s)
  • 2 cebola(s)
  • 1 ch. chá azeite
  • 60 g margarina
  • 1 copo vinho da Madeira
  • 1 ramo salsa picada
  • 1 limão
  • 3 tomate(s)
  • q.b. sal
  • q.b. piripiri em pó

Caldeirada de mexilhões

1. Limpe os mexilhões esfregando-os com uma escova. 2. Num tacho com azeite e margarina refogue as cebolas descascadas e…

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Ingredientes
  • 1 lagosta(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 cebola(s)
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 ramo salsa
  • vinho branco
  • vinho do Porto
  • q.b. sal
  • q.b. pimentão

Lagosta à minha moda

1. Escolha uma lagosta viva e extraia-lhe a tripa com a ajuda de uma das antenas. 2. Depois de cortar…

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