1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 700 g lombos de peixe sem pele (pescada, garoupa, cherne, etc)
  • dl sumo de tomate
  • 5 gota(s) molho de tabasco
  • 1 c. sopa óleo
  • 1 c. sopa creme de rábano
  • 1 c. chá sal
  • 1 c. sopa molho inglês

Peixe grelhado (pescada, garoupa ou cherne) com…

1. Ligue o grelhador, unte a grelha e coloque oslombos de peixe. À parte, misture o sumo de tomate com…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarões grandes, limpos e cozidos em água e sal
  • 1 Chávena de tomate picado, sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão vermelho picadinho, sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 maçã ácida picadinha
  • 1/2 chávena de café de suco de limão
  • 1/2 chávena de café de vinagre de uva
  • 1/2 chávena de café de água
  • 100 gr de azeitonas verdes ou pretas, bem grandes
  • Sal
  • Molho inglês
  • Pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de mostarda em pasta
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • Cebolinhas picadinhas
  • Alface

Camarão Especial ao Vinagrete

Misture o sumo de limão com a mostarda, o vinagre e a água e tempere a gosto com sal e…

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Ingredientes
  • 900-1000g de espargos verdes
  • 2 laranjas
  • sal-acucar q.b
  • 600g de filetes de salmao sem pele
  • pimenta cayenne
  • farinha q.b
  • 1 c/sopa de banha de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • 125g de manteiga

Salmao-espargos com hollandaise de laranja

Lave os espargos e corte as pontas abundantemente (porque sao como madeira, espargos verdes nao se descascao so as pontas…

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Ingredientes
  • 2,5 Kg AMEIJOAS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 0,5 dl DE AZEITE
  • 1 RAMO DE COENTROS
  • 0,5 dl DE VINHO BRANCO
  • SAL PIMENTA A GOSTO
  • SUMO DE UM LIMÃO

AMEIJOAS Á BOLHÃO PATO

LAVE MUITO BEM AS AMEIJOAS ESMAGUE OS ALHOS PARA UM TACHO LEVE-OS AO LUME COM O AZEITE QUANDO O AZEITE…

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Ingredientes
  • 3 kg de cherne inteiro
  • aliche à gosto
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 dente de alho moído
  • 100 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 pães de sal dormidos (miolo)
  • 1 xícara de leite
  • 1 cálice de vinho branco
  • 500 g de camarões pequenos limpos
  • 1 kg batata
  • sal e pimenta do reino à gosto

Cherne assado

Limpe o cherne. Para o recheio, refogue com uma colher de sopa de azeite o aliche picado, a cebola, o…

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Ingredientes
  • 2 filés de badejo cortados em 4 pedaços (570 g já limpo)
  • 4 colheres (sopa) de limão
  • 4 galhos de coentro
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 xícaras de flocos de milho pré-cozidos
  • Sal a gosto

Pacotes dePeixe

Tempere o peixe com o suco de limão e o sal. Coloque o coentro por cima. Reserve. Numa frigideira, frite…

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Ingredientes
  • 8 carcaças duras
  • 1 kg de berbigão fresco
  • 1 dl de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 1 c. de sopa de salsa picada
  • azeitonas pretas
  • sal
  • 4 ovos

Açorda de Berbigão

Ponha o pão numa taça com água fria. Passe para um passador, esprema-o bem e deixe a escorrer. Num tacho,…

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Ingredientes
  • 800g de cação
  • sal, vinagre e malagueta q.b
  • 300g de camarão
  • 600g de pão
  • 3 dentes de alho
  • azeite, pimenta e coentros q.b.

Açorda Rica de Cação

Tempere o cação com sal e cubra-o com água e um pouco de vinagre. Coza o camarão em água temperada…

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Ingredientes
  • 4 LOMBOS DE PESCADA
  • 1 CEBOLA GRANDE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • AZEITE
  • OREGÃOS
  • 2 TOMATES PELADOS
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MOSTARDA
  • 1 COLHER DE SOPA DE MAIONESE
  • SAL
  • PIMENTA
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • SUMO DE LIMÃO

Lombos de pescada em tomatada de mostarda

Temperam-se os lombos com sal, pimenta e sumo de limão. Numa frigideira com azeite, aloura-se a cebola em rodelas, o…

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Ingredientes
  • 600Gramas Massa penne
  • 400 Gramas Salmão
  • 12 Bróculos frescos
  • 3 Dentes de Alho
  • 1Cebola Media
  • Azeite, Coentros, sal , pimenta Q.B

Salmão com penne e bróculos

Picamos finamente a Cebola e o alho e os coentros; Cortamos o salmão em tiras de 3Cm's; Cozemos a massa…

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Ingredientes
  • 500 grs de peixe
  • sal e pimenta
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 caldo de peixe
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 1 cálice de vinho do Porto

Filetes com Vinho do Porto

Disponha os filetes, previamente temperados com sal e pimenta, num pirex e sobreponha umas nozinhas de manteiga. Dissolva o caldo…

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Ingredientes
  • 4 bifes de atum
  • 1 cebola grande,
  • 2 tomates maduros,
  • 2 dl azeite
  • sal a gosto
  • 1 colher de cha de serpão
  • vinagre qb
  • 2 dl de vinho branco,
  • 1 colher de cafe de acucar

bifes de atum

Core os bifes de atum de um lado e de outro retire-os do lume e reserve, corte a cebola em…

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