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444 receitas de Sopas

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Ingredientes

• 250g de cogumelos frescos;
• 100g de chalotas pequenas;
• 2 Dentes de alho;
• 120g de manteiga;
• 1 Litro de caldo de galinha;
• 3 Gemas de ovo;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b.;
• 3cl de porto branco seco;
• 3dl de natas;
• 2 colheres de chá de salsa picada;
• 20g de farinha de trigo.

Creme de cogumelos

Leve ao lume o alho e as chalotas picados a alourar em manteiga, pique-os cogumelos e junte o vinho do…

kimm
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Ingredientes

250 gr de amêijoas
1 dl de vinho branco
arroz q.b.
1 cebola
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite

Sopa de Ameijoas II

Primeiro abrem-se as amêijoas ao lume. Quando estiverem todas abertas tiram-se as cascas. Depois coa-se a água que deitaram por…

Paula Ferreira
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Ingredientes

400 g taglietelle
300 g grão
1 c. café bicarbonato de sódio
2 dentes alho
1 ramo rosmaninho
q.b. salsa
q.b. azeite
1 cebola(s)
q.b. sal
q.b. Pimenta
q.b. queijo parmesão ralado

Sopa de grão com taglietelle

1. Deve pôr-se o grão de molho em água morna a que se juntou o bicarbonato e deixar durante 24…

Petiscos.com
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Ingredientes

4-6 (cerca de 500g)de beterraba
1/2 c/cha de cominho
sal-pimenta branca
3 c/sopa de creme fraiche
1 c/sopa de rabano ralado (de frasco)
1/4 l de sumo de maca
1-2 c/sopa de caldo de legumes (instantanio)
1 pitada de acucar
cerca de 2 c/sopa de vinagre (balsamico)
2 talos de endro

Sopa de beterraba com dill

1- Com uma escova de cozinha para legumes,esfregue bem mas sem danificar a casca das beterrabas e leve a cozer…

Picoquinha
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Ingredientes

1 peito de frango
1,5 l de caldo de galinha
1 couve flor pequena
1 cenoura grande
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 colher (sopa) de alho picado
50 ml de azeite
Molho de soja q.b.
Massa Pho q.b.

Pho bo de legumes e frango

Num tacho ferva o caldo de galinha e adicione-lhe o gengibre, o alho a cenoura cortada em cubos e a…

R.Piteca
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Ingredientes

150 gr de ervilhas secas
120 gr de fiambre, cortado aos cubos
2 cenouras, cortadas às rodelas
1 cebola
2 cravos de cabecinha
1 ramo de cheiros com salsa, hortelã e louro
4 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta q.b.

Sopa de Ervilhas Secas

Ponha as ervilhas de molho na véspera. Corte a cebola ao meio e espete os 2 cravinhos. Deite cerca de…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

- 400 gr feijão verde
- 3 batatas grandes
- 1 cebola grande
- 2 cenouras
- 200 gr abóbora
- sal qb
- colorau qb (opcional)
- azeite qb

Sopa de Feijão Verde com segredo

1. Corte os legumes em pedaços pequenos e o feijão às tiras finas(pode já comprar feijão cortado, mas sai muito…

aprendiz de chefe
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Ingredientes

50g de manteiga
A parte branca de um alho francês cortado em rodelas
250g de cogumelos frescos cortado em quartos
50g de farinha de arroz
1 litro de caldo de galinha (2 cubos de caldo de galinha dissolvidos num litro de água a ferver)
100g de cogumelos frescos laminados
100g de gambas cozidas
2 gemas de ovo
80 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Sopa creme de cogumelos com gambas

Numa panela, leve ao lume a manteiga, o alho francês e deixe refogar ligeiramente. Junte os cogumelos cortados em quartos,…

ccaraujo
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Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite ou o suficiente para cobrir fundo da panela
2 chávenas de cebola picada (cerca de 2 médias)
2-3 pitadas de sal e pimenta
2 dentes de alho picados
1 garrafa de cerveja (uma cerveja leve ou pilsner para evitar amargura. Usei sem alcool)
3 chávenas de caldo de carne, dividido em dois
½ chávena de farinha de trigo (usar 1/4 para que não engrosse muito)
2 chávenas de leite de, dividido em dois
¼ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
1 ¼ xícaras queijo cheddar ralado