Cozinha Cozinha Vegetariana- Page 15 of 15 - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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178 receitas de Cozinha Vegetariana

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Ingredientes

4 fatias de pão diet
50ml leite desnatado
2 claras em castelo
1 gema
1 lata atum em conserva
3 tomates (sem peles e sementes, cortados em cubinhos)
1 cebola (em cubinhos)
100g ervilhas frescas
sal e salsa picada a gosto
margarina light para untar a forma

Torta Light de Atum

Corte as fatias do pão diet em quadradinhos e humedeça com o leite desnatado. Bata as claras em castelo, envolva…

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Ingredientes

1 chávena de líquido (água, caldo, leite,...),
1/4 chávena de sêmola de milho,
q.b. de sal ou
açúcar a gosto

Sêmola ad libitum” – polenta”

Juntar tudo num recipiente micro-ondas e cozer 3 minutos na potência máxima. mexer 2 vezes - ao minuto 1 e…

Karminha
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Ingredientes

500gr de seitan (mais ou menos; eu usei seitan caseiro, o sabor do caseiro faz toda a diferença, mas também podem usar de compra)
3/4 chávena de farinha
2 colheres de sopa de maizena
sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 chávena de água
óleo para fritar
1 pimento vermelho cortado aos bocados
1 pimento verde cortado aos bocados
1 cebola cortada aos bocados
1 lata de pedaços de ananás cortados aos bocados
Molho agridoce:
1/4 chávena vinagre de arroz (ou se nao tiverem, vinagre normal também dá)
1/2 chávena açúcar amarelo
2 colheres de sopa de maizena
1/2 chávena de água
sumo de limão (meio limão no mínimo, depois ajustem a gosto)
ketchup qb
NOTA: 1 chávena = uma medida de 250ml

Seitan agridoce

Para o molho agridoce: Juntar o vinagre, o açúcar, a água e o sumo de limão num tachinho e levar…

Nadeshda
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Ingredientes

couve-flôr
50 g margarina
60 g farinha de trigo
6 dl leite
q.b. noz moscada moída
q.b. sal e pimenta

Gratinado de couve-flor

1. Prepare o molho béchamel: - Ferve-se o leite. - Em recipiente à parte aquece-se a margarina e junta-se-lhe a…

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Ingredientes

4 tomates-caqui médios
2 xícaras (chá) de coalhada seca
1 colher (sopa) de orégano desidratado
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto

Tomate recheado com coalhada seca

Lave os tomates, seque-os e abra uma tampa na parte superior. Reserve as tampas. Retire as sementes cuidadosamente para não…

Neusa Borges
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Ingredientes

1 cebola
1 tomate pelado
1 curgete às rodelas
2 chávenas de feijão branco (ou outro) cozido
3 colheres de sopa de azeite
sal q.b
pimenta preta moída q.b
.....................................
Ingredientes para o creme:
1 colher de sopa de maisena
½ chávena de água
½ chávena de leite de soja
sal q.b
pimenta preta moída q.b
1 folha de louro
salsa picada q.b

Feijão no forno com creme de soja

1. Comece por aquecer o azeite com a cebola, junte o tomate e a curgete e deixe em lume brando…

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Ingredientes

2 maços de manjericão
50 g de amêndoas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
100 ml de azeite de oliva
1 dente de alho
200 g de queijo cremoso
4 ovos
200 g de macarrão curto
manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto

Forminhas de queijo ao pesto

Bata no processador o manjericão, as amêndoas, o queijo ralado, o azeite e o alho. Reserve. Com uma colher, misture…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

8 folhas grandes de beterraba sem os talos
1 cebola média ralada
3 colheres (sopa) de óleo de soja
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
200 g de abóbora-moranga cortada em cubos pequenos
sal e pimenta-do-reino a gosto

Rolinhos de folha de beterraba com molho…

Escalde as folhas de beterraba em água fervente, parta-as ao meio e reserve. Numa panela, refogue a cebola em 2…

Indira na Cozinha
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Ingredientes

1 beringela cortada aos cubos
1 pimento vermelho cortado às tiras
1 embalagem de cogumelos frescos laminados
queijo mozzarella
Massa da pizza:
450 gr de Farinha de trigo com fermento
2 c. de sopa de azeite
2 c. chá de sal
1 c. chá de fermento em pó
água q.b.
oregãos q.b
Molho de tomate:
1 lata de tomate pelado
1 cebola finamente picada
2 dentes de alho finamente picados
polpa de tomate q.b.
azeite q.b.
açúcar q.b.
oregãos
pimenta q.b.

Pizza vegetariana de beringela

Massa da pizza: Basta misturar todos os ingredientes até a massa deixar de pegar aos dedos. Ter atenção se a…

Malds
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Ingredientes

300 gr de queijo «gruyère»
2 tomates
1 pimento amarelo bem consistente
2 dentes de alho
1 colher de orégãos
1/2 copo de azeite
sal e pimenta q.b.

Salada de Queijo e Oregãos

Cortar o pimento ao meio, tirar-lhe as sementes e as nervuras e cozê-lo em forno quente. Cortá-lo em tiras e…

Paula Ferreira
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