Cozinha Cozinha Vegetariana- Page 8 of 15 - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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178 receitas de Cozinha Vegetariana

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Ingredientes

2 pimentões em conserva
4 tomates médios sem peles e sem sementes
4 cebolas médias
3 colheres (sopa) de óleo de milho
1 xícara (chá) de ervilha fresca
3 colheres (sopa) de salsinha picada
4 ovos
sal a gosto

Pimentão com ervilha fresca e ovo

Pique os pimentões em tiras, os tomates em cubos pequenos e as cebolas em rodelas finas. Reserve. Leve ao fogo…

Indira na Cozinha
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Ingredientes

750 g de courgettes médias, com as extremidades cortadas e aparadas, e cortadas ao meio, longitudinalmente
Azeite extravirgem
175 g de queijo branco de cabra, cortado em fatias finas
2 colheres de chá de orégãos secos
25 g de nozes, finamente picadas
sal
pimenta preta

Courgettes na Grelha com Queijo de Cabra…

Aqueça previamente a grelha, até ficar o mais quente possível. Coza as courgettes em água ou vapor durante 3-4 minutos…

Petiscos.com
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Ingredientes

Base:
2 copos de frutos secos (nozes ou/e avelãs)
Côco Ralado
1 c de chá de canela
Sultanas q.b.
Recheio:
1 embalagem de tofu
1 copo de cajus de molho pelo menos 3 horas
sumo de metade de um limão
Essência de baunilha
Leite de soja q.b. (só para não ficar muito grosso)
Mel/adoçante/xarope q.b.
Topo:
Frutos silvestres (amoras, mirtilos, framboesas)
Bagos de romã
Açúcar q.b.
Água q.b.

Cheesecake Vegetariano

Base: Rala-se tudo até formar uma pasta. Molda-se a forma com esta pasta. Recheio: Misturar tudo no liquidificador até obter…

Malds
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Ingredientes

400 gr de esparguete
100 gr de atum em azeite
100 gr de azeitonas pretas
4 tomates maduros
1 dente de alho
1 pouco de pimentão vermelho
4 colheres de azeite
sal q.b.

Esparguete com Azeitonas

Pelar os tomates, depois de os ter imerso em água a ferver, durante poucos minutos, e cortá-los em pedaços. Refogar,…

Paula Ferreira
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Ingredientes

bolas de mozzarella de búfula
50 g de tomates secos
1 colher de sopa de alcaparras
pitada de orégano
1 dente de alho pequeno
sal e pimenta do reino
1 pé de alface lisa
Molho:
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de manjericão picado
sal e pimenta do reino

Mozzarella quente com tomates secos

Retire o miolo das bolas de mozzarella, deixando-as no formato de rosquinhas. Pode utilizar um cortador de biscoitos ou uma…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

Para a massa:
Farinha de trigo 400 g
Água 4 dl (ver a olho)
Sal qb
Para o Recheio:
Cogumelos frescos (podem ser os pleurotos) 400g
Coentros Frescos 50g
Sumo de limão 2cl
Azeite 2cl
Alho 3 dentes
Sal qb
Pimenta qb
Para o Molho de feijão:
Feijão preto cozinho 250g
Cebola picada 100g
Alho picado 50g
Azeite 30cl
Pimento vermelho picado 50g
Sal qb
Pimenta qb
Chili 50g

Burrito vegan

Para a massa: a) Misturar todos os ingredientes, fazer pequenas bolas e estender com o rolo bem finas b) Levar…

Nads
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Ingredientes

2 caneca arroz
1 c. sopa azeite
1 cebola(s) picada(s)
2 dente(s) de alho esmagado(s)
300 g espinafre picado congelado
1 chv. café vinho branco
-1 caneca água
4 c. sopa queijo parmesão ralado

Espinafres com arroz e parmesão

1. Escolha o arroz e deixe escorrer. 2. Leve ao lume uma panela com azeite, junte a cebola e o…

Petiscos.com
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Ingredientes

2 bulbos médios de erva-doce
3 dentes de alho descascados
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (chá) de canela em pó
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
sal a gosto

Erva-doce assada

Ligue o forno à temperatura média. Limpe os bulbos de erva-doce, parta-os ao meio, lave e disponha-os numa assadeira refratária…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

Recheio:
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 maço pequeno de mostarda picada
1/2 xícara (chá) de castanha de caju
Massa:
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3 ovos
Molho:
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de caldo de carne em caixinha
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

Crepe de mostarda e castanha de caju

Massa: Bata no liquidificador a farinha de trigo, o sal, o óleo, os ovos e o leite, até obter um…

Maitê no Fogão
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Ingredientes

4 tomates tipo débora
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de seleta de legumes congelada
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
10 ramos de salsinha crespa picados
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Tomate recheado com legumes

Lave os tomates e seque-os com toalha de papel. Em seguida, corte a parte superior e retire a tampa. Com…

Neusa Borges
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Ingredientes

500g de castanhas
1 litro de leite de soja
150g de açúcar amarelo
200g de manteiga vegana
3 pacotes de natas de soja

Mousse de castanhas com natas de soja

Comece por cozer as castanhas, escorre-as bem e descasque-as. Em seguida junte-lhe o açúcar, a manteiga e o leite, deixando…

Petiscos.com
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Ingredientes

Hambúrguer de grão-de-bico:
2 xícaras (chá) de grão-de-bico
3 dentes de alho descascados
2 colheres (sopa) de tahine
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (chá) de pimenta síria
6 colheres (sopa) de óleo de soja
sal a gosto
Chips de abobrinha:
1 abobrinha média
1/2 xícara (chá) de óleo de soja para fritar
sal a gosto
Creme de coalhada seca e menta:
200 g de coalhada seca
folhas de 1/2 maço médio de menta ou hortelã
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto
pão sírio para acompanhar

Hambúrguer de grão-de-bico com chips de abobrinha

Hambúrguer de grão-de-bico: Lave o grão-de-bico, coloque numa tigela com 1,5 litro de água, cubra com filme plástico e deixe…

Tarso Azeredo
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