490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 copos (de 250 ml cada):
  • 100g de cobertura de chocolate claro
  • 4 gemas de ovo (tamanho M)
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 125 ml de rum castanho
  • 4 bolinhas pequenas de gelado de chocolate (20g cada)
  • papel manteiga
  • saquinho de confeitar

Punch de ovos e chocolate

Pique e derreta a cobertura de chocolate em banho maria. Mergulhe 4 colheres no chocolate derretido, coloque as colheres sobre…

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Ingredientes
  • Pimentos
  • Sal
  • Louro
  • Alho
  • Vinho branco
  • Alecrim

Molho Pimentão caseiro e tempero churrasco

Pimentão caseiro Lavar e cortar 4 quilos de pimentos (em pedaços médios), retirar as sementes, dispor em camadas, e em…

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Ingredientes
  • . 1/3 chávena de iogurte natural
  • . 1/4 colher de chá de canela em pó
  • . 1 colher de sopa de açúcar demerara (ou mascavado escuro)
  • . 20 gr de manteiga
  • . 3 colheres de sopa de açúcar demerara (ou açúcar mascavado escuro)
  • . 2 peras descascadas
  • . 1/2 chávena de vinho do Porto (usei ruby)

Peras caramelizadas com vinho do Porto

1. Numa taça, misturar o iogurte, canela e a colher de sopa de açúcar. Reservar. 2. Numa frigideira, derreter a…

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Ingredientes
  • - 2 Latas de atum, bem escorrido
  • - Meio pimento doce verde (coloquei imagem abaixo)
  • - Meio pimento doce vermelho (coloquei imagem abaixo)
  • - 1 Lata de milho cozido
  • - 1 Tomate médio
  • - 2 Ovos cozidos
  • - Coentros picados a gosto
  • - Estragão picado a gosto
  • - Hortelã picado a gosto
  • - Sal e pimenta preta a gosto
  • Para os cuscus:
  • - Cuscus, usei uma chávena de chá, dá para 2 pessoas e ainda resta.
  • - Água para fazer os cuscus
  • - Sal a gosto
  • - Um fio de azeite

Salada de cuscus Cé

Cortar os pimentos, cebola, tomate e ovos em pedaços pequenos. Picar todas as ervas. Fazer os cuscus e deixar arrefecer…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de maças
  • 1 kg de açúcar
  • 3 paus de canela
  • 1 estrela de anis

Compota de Maçã

Esta foi mais uma das compotas natalícias, adoro o cheiro da canela cá por casa nesta época. Esta compota rende…

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Ingredientes
  • Brigadeiros :
  • - 1 lata de Doce de Leite Condensado com chocolate Nestlé
  • - 15 gr. de manteiga
  • - chocolate granulado
  • Beijinhos :
  • - 3 gemas
  • - 30 gr. de leite
  • - 130 gr. de coco ralado
  • - 1 lata de Doce de Leite Condensado Tradicional da Nestlé
  • - açúcar em pó para polvilhar

Brigadeiros e Beijinhos

BRIGADEIROS : Deite num tacho o leite condensado com chocolate e a manteiga, mexendo sempre até ganhar consistência e a…

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Ingredientes
  • 2 bolas (125g cada) de queijo mozzarella
  • 400g massa (por exemplo Penne)
  • sal
  • 8 fatias (15 g cada) de presunto parma
  • 5 colheres de sopa azeite
  • 150g de tomate cereja
  • 1 molho de manjericão
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • pimenta grosseira

Mozzarella em presunto parma com salada de…

Coza a massa em água fervente e temperada de sal de acordo com as instruções do pacote. Corte as bolas…

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Ingredientes
  • 2 copos de leite;
  • 2 copos de farinha;
  • 1 colher de café de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 1pitada de sal;
  • 3 ovos;

Panquecas à minha moda

Bate-se tudo junto.

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Ingredientes
  • Água
  • Sal (pouco)
  • Tomate (maduro)
  • Alho (fresco)
  • Cebola (nova)
  • Azeite (virgem, pouca acidez)
  • Ervas frescas muito aromáticas (salsa ou agrião ou outras, mas muito aromáticas)
  • Massa fresca (simples ou recheada)

Água de Massa

Fazer um estufado em lume muito brando, juntando água lentamente até levantar fervura. Adicionar o tomate, alho, cebola e ervas…

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Ingredientes
  • 4 tomates não muito maduros
  • 4 batatas
  • 4 azeitonas verdes
  • 1 cebola média
  • 1 pepino
  • 4 filetes de anchovas
  • 2 filetes de arenque defumado
  • 1 colher de mostarda francesa
  • 1/2 copo de azeite
  • 2 colheres de vinagre
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Salada Provençal

Lavam-se as batatas e cozem-se com a casca. Depois de arrefecidas cortam-se aos quadradinhos. Cortam-se os tomates às rodelas e…

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Ingredientes
  • 150g de ervilhas congeladas
  • 4 filetes de frango (cerca de 150g cada)
  • sal
  • pimenta
  • 2 c/sopa de oleo
  • 500g de espargos brancos
  • acucar
  • 1 cabeca de alface pequena
  • 200g de joghurt natural de leite
  • 5 c/sopa de mayonnaise de salada
  • 1 c/cha de sumo de limao
  • cereforio e morangos para decorar

Cocktail de aves

Descongele as ervilhas. Lave,seque e tempere as filetes com sal e pimenta. Aqueca o oleo numa frigideira,e frite os filetes…

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Ingredientes
  • Almôndegas:
  • 1 1/2kg de carne moída de primeira.
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Folhas de hortelã
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Molho:
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 tomates sem pele e sem semente
  • 1 caldo de carne
  • sal a gosto

Almôndegas

Misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados com a carne moída. O ovo e a farinha servem para…

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