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490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes

200 gramas de coco ralado
Meio litro de aguardente
400 gramas de açúcar (adicionei mais 100 gramas na calda)
2 dl água

Licor de Coco

Juntar o coco ralado a aguardente e 200 gr de açúcar num frasco bem fechado deixe em repouso 1 mês.…

Aromas de Cor
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Ingredientes

*2 ovos
*100g de carne de porco moída ou carne de dentro da salsicha, de preferencia puro porco, de boa qualidade e sem aroma
*1 pitada de sal
*1 pitada de páprica
*1 pitada de noz moscada moída na hora
*pimenta do reino à gosto
*1 colher (café) de mostarda (aqui usei a mostrada inglesa, mas se for difícil encontrar, use a americana, que também da um bello sabor..)
*1 colher (café) de semente de funcho (finocchietto selvatico) - opcional
*1 colher (sobremesa) de sálvia
*1 dente de alho ralado
*1 cebola pequena ralada
p/ empanar :
*1 ovo inteiro batido e 1 colher (sopa) de leite
*um punhadinho de fr. trigo
*1 pires de farinha de pão
*óleo para fritar

Entradas e aperitivos – Scotch Egg

Scotch egg é usado como comida de picnic na Inglaterra, mas eu ja imagino um bello tira-gosto e uma cervejinha…

BabiHR
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Ingredientes

• 1 Pacote de pappardelle;
• 200g de cogumelos;
• 4 Colheres de sopa de azeite;
• 4 Dentes de alho;
• 2 Cebolas;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b.;
• Caldo de legumes festivo.

Pappardelle com Cogumelos Gourmet

Começa-se por cozer a massa em água abundante temperada com sal e azeite. Depois de escorrida, rega-se com um pouco…

kimm
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Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas:
4 fatias de bacon
4 fatias de pao de torradas
3 c/ sopa de oleo de girassol
sal
4 c/ sopa de vinagre de vinho
1 c/ cha de pimenta do reino moida grosseiramente
1 c/ cha de pimenta rosa
1 c/ sopa de mel
1 cebola
200 g de espinafres bebe
1 abacate

Salada de espinafres com bacon, croutons, abacate…

Frite o bacon em uma frigideira sem gordura ate ficar tipo crocante. Corte o pão em cubos. Retire o bacon…

Picoquinha
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Ingredientes

1 limão não tratado
1/2 l de vinho branco seco
150g de açúcar
4 pêras maduras firmes (cerca de 700g)
100g de chocolate escuro 150g de natas
4 bolas de gelado sabor a baunilha (cerca de 280 g)

Pêras Helene””

Lave o limão em água quente, seque e corte a casca finamente. Corte o limão ao meio e esprema o…

Picoquinha
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Para a massa :
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 gemas
3 colheres (sopa ) de aguardente
1 colher (café) de sal
Ingredientes do recheio :
1 xícara de chá de frango desfiado
1 colher de sopa de azeite
1 cebola média triturada
1 tomate maduro sem pele picadinho
2 colhers de chá de salsinha triturada
1 colher de café de pimenta branca
Sal a gosto
1ovo cozido

Pastéis em flor

Preparo da massa: Coloque em um recipiete todos os ingredientes e mexa bem. Sove a massa com as mãos até…

Rosi Carvalho
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Ingredientes

1 Sapateira - comprei da pré cozida
1 Ovo cozido
200g de pickles, usei a couve flor, cenouras e pepinos
2 colheres chá de mostarda
2 colheres de sopa de maionese
Sal e pimenta a gosto
Torradinhas para acompanhar

Sapateira recheada da Xé

Como comprei a sapateira pré cozida, apenas foi necessário dar um pré fervura de uns 10 minutos em água e…

a cozinha da xenia
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1 kg de framboesas (usei congeladas do Lidl)
800 gramas de açúcar

Compota de Framboesa

Colocar as framboesas numa panela com o açúcar e juntar 100 ml de água para ajudar o açúcar a dissolver-se…

Aromas de Cor
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Ingredientes

- 2 Cebolas
- 3 Dentes de Alho
- Massa de Pimentão
- Meia Cenoura
- Polpa de Tomate
- 1 Frango Cortado aos pedaços
- 1 Colher de sopa Caril em pó
- 2 copos de Vinho Branco
- 2 Copos de água
- Sal e Pimenta
- Azeite

Frango de Caril à minha moda

- Cortar a cebola os alhos a cenoura aos Cubos para uma panela média com azeite e deixar refogar. -…

Bordalo
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Ingredientes

• 4 Fatias de pão de mistura torrado;
• 3cl de azeite;
• 1 Dente de alho;
• 2 Tomates;
• 4 Folhas de manjericão;
• 200g de rúcula;
• 2dl de vinagre balsâmico;
• Flor de sal;
• Pimenta preta de moinho;
• 1 Lata de anchovas enroladas com alcaparras;
Para o molho de vinagreta:
• 5g de tomate seco;
• 4cl de azeite;
• 1cl de vinagre de vinho

Tosta de queijo fresco e tomate com…

Leve ao lume o vinagre balsâmico e deixe reduzir até metade, deixando ferver lentamente. Esfregue os alhos descascados no pão…

kimm
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Ingredientes

250 grs de farinha
3 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal grosso
1 colher de sopa de açucar bem cheia
1/2 lt de leite
2 ovos
40 grs de manteiga derretida

Panquecas à Telma

1. Juntar a farinha com o fermento e o sal e o açucar. 2. Juntar o leite, os ovos e…

telma84
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Ingredientes

Vi num blog uma salada com cubos de queijo frito. Despertou-me a curiosidade e decidi logo experimentar com queijo feta, um dos meus favoritos. èuma tentação para quem aprecia queijo. Uma maravilha!
125 gr de queijo feta
1 ovo batido
pão ralado
sal
alface
azeite
vinagre balsâmico