511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • Massa
  • 250g de pão preto triturado (ou ralado)
  • 90g de chocolate meio amargo derretido
  • 15g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de rum
  • Recheio
  • 10ml de água
  • 50g de açúcar
  • 25g de amêndoa sem pele
  • 25g de avelã sem pele
  • 150g de chocolate meio amargo picado
  • 50ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
  • 300g chocolate meio amargo para banhar

Alfajor de Chocolate – Ana Maria Braga

Massa: Em uma vasilha, coloque 250g de pão preto triturado (ou ralado), 90g de chocolate meio amargo derretido, 15g de…

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Ingredientes
  • 1 pacote de bolacha torrada
  • 50g de margarina
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 6 bananas medias
  • 1 pacote de natas
  • Raspas de chocolate

Banofee Pie

Comece por preparar a base triturando as bolachas e juntando a margarina até obter uma pasta. Forrar o fundo de…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa folhada
  • Recheio:
  • 1 dl de água
  • 300 gr de açúcar
  • 6 gemas
  • 2 ovos inteiros
  • 5 dl de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maizena

Tarte de Nata

Deixe ferver a água juntamente com o açúcar ate ficar em ponto de fio. Desfazer a farinha maizena num bocado…

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Ingredientes
  • 3 gemas de ovos
  • 3/4 de uma chávena de açúcar
  • 3/4 de chávena de sumo de laranja
  • 2 envelope de gelatina
  • 1 colher de chá de casca de laranja
  • 3 claras batidas em castelo
  • 2 chávenas de natas batidas

Mousse de Laranja

Numa taça batem-se as gemas até ficarem esbranquiçadas.Juntam-se gradualmente o açúcar e continua-se a bater até ficar um creme grosso.…

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Ingredientes
  • 500 gr de batatas
  • 200 gr de atum em lata
  • 2 ovos cozidos
  • salsa picada
  • maionese

Pudim de Atum Frio

Num tacho com água e sal cozem-se as batatas descascadas. Juntam-se o atum e os ovos cozidos picados. Amassa-se tudo…

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Ingredientes
  • 200g de bolachas shortcake
  • 70g de manteiga
  • Raspa de 1 limão + 1dl de sumo de limão (entre 3-4 limões)
  • 5 ovos
  • 70/75 g de açúcar
  • 1 lata de leite condensado

Tarte de limão merengada

Pre-aquecer o forno a 220ºC Separar as gemas das claras Adicionar o leite condensado às gemas e bater com a…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 4 latas de atum
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 75 gramas de margarina
  • 75 gramas de farinha
  • 3 dl de leite
  • 1 colher de pão ralado
  • Salsa
  • (pimenta e sal a gosto, para um toque especial adicionar dois ou três pedacinhos de pickles)
  • Para preparar os croquetes:
  • 2 ovos
  • Pão ralado

Croquetes de Atum

A receita aqui apresentada foi baseada numa Teleculinaria que tenho cá por casa. Muito simples e versátil, tanto podem servir…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas dessa lata de leite comum
  • 4 gemas peneiradas
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 caixinhas de BIS
  • Ovomaltine (opcional)

Pavê de Bis

Preparando o Pavê... Numa panela misture o leite condensado, o leite comum, as gemas peneiradas e a maisena. Leve ao…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 pitada de açúcar
  • Creme Baunilha:
  • ½ litro de leite
  • 4 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • Geleia de Morango:
  • 2 caixinhas de morangos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 limão (suco)
  • Ganache Branco:
  • 400g de chocolate branco em raspas
  • 200g de creme de leite

Lasanha de Chocolate – Daniel Bork

Para a Massa: Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture com as mãos até que fique uma massa…

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Ingredientes
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão, lima, toranja ou laranja (o melhor é limão)
  • 2 vagens de baunilha abertas ao meio
  • 1 colher (sopa) de farinha Maizena
  • 1l de leite gordo
  • 12 gemas de ovo
  • 200g de açúcar baunilhado
  • açúcar em pó q.b.
  • 1 colher (sopa) de Cognac
  • 1 colher (sopa) de Grand Marnier ou Cointreau

Leite-Creme (Crème Brûlée)

1-Leve o leite, a baunilha, a casca de limão e a canela a ferver. 2-Numa taça misture maizena e açúcar.…

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Ingredientes
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 1 laranja grande
  • 5 ovos
  • 2 embalagens de pudim flan
  • 1 litro de leite

Flan Instantâneo de Laranja

Numa taça mistura-se o açúcar com o sumo de laranja, as gemas e as duas embalagens de flan. Aos poucos…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg DE LAGOSTINS
  • 2 ALFACES
  • 8 RABANETES
  • 1 PEPINO
  • 2 TOMATES
  • 2 ABACATES
  • 1 COLHER DE CHÁ DE WHISKY
  • 2 COLHERES DE SOPA DE KETCHUP
  • 6 GOTAS DE MOLHO INGLÊS
  • 1 FRASCO DE MAIONESE

SALADA DE LAGOSTINS

COZA OS LAGOSTINS DEIXE ESFRIAR NUM PRATO GRANDE COLOQUE AS FOLHAS DE ALFACE DESCASQUE OS LAGOSTINS CORTE-OS AO MEIO GUARDE…

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