511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 8 bifinhos de vitela
  • 100 gr de manteiga
  • 1 chávena de pão ralado
  • 1 chávena de farinha
  • 1 ovo
  • 1 colher de cebolinho picado
  • azeite para fritar
  • sal e pimenta q.b.

Rolinhos de Vitela à Russa

Cortar a manteiga em oito pauzinhos. Colocá-los no centro das fatias de carne depois de bem batidas. Juntar-lhes um pouco…

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Ingredientes
  • 100 g côco ralado
  • 1 lata leite condensado
  • 3 caneca leite
  • 3 gema(s) de ovo
  • 3 clara(s) de ovo
  • 3 c. sopa farinha maizena
  • açúcar
  • 6 c. sopa chocolate em pó

Torta de côco

1. Misturar o leite condensado, com o leite, as gemas, a maizena (ou amido de milho), e o chocolate em…

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Ingredientes
  • 330g de açúcar
  • 160 ml de água
  • 8 folhas de gelatina
  • 200 ml de natas
  • 600 ml de natas
  • 200g de bolacha maria
  • Café forte q.b.
  • Caramelo líquido para decorar q.b.

Semi-frio de caramelo

1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver até que fique caramelo. Entretanto,…

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Ingredientes
  • 4 folhas de gelatina vermelhas,4 folhas de gelatina incolor,450gr. de morangos,150gr.de açucar,2 iogurtes de morango,2 dl.de natas, 1 torta Dan cake.

semifrio de iogurte com morangos

Comece por forrar uma forma de fundo amovível ou 1 aro,c/fatias de torta (o fundo e os lados da forma).…

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Ingredientes
  • 300 g de castanha
  • 150 g de manteiga amolecida
  • 150 g de açucar
  • 1 ovo
  • 200 g de farinha
  • 3 gemas
  • 0,5 dl de rum
  • 50 g de chocolate em tablete para culinaria
  • farinha, açucar em po e manteiga q.b.

Tarteletes com chocolate

1- Coza as castanhas, descasque-as e pele-as. Passe-as pelo passevite e reserve-as. Bata 100g de manteiga com 100 g de…

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Ingredientes
  • 150 g de chocolate ao leite picado
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 50 g de glucose de milho
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 250 g de biscoito doce (sem recheio) quebrado em pedaços pequenos
  • 60 g de amêndoas picadas
  • 60 g de cerejas picadas
  • chantilly e cerejas para decorar

Bolo de Geladeira

Numa panela coloque 150 g de chocolate ao leite picado, 150 g de chocolate meio amargo picado, 50 g de…

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Ingredientes
  • Biscoito
  • 50 g de farinha de trigo ou 1/3 xícara (chá)
  • 30 g de amido de milho ou 3 colheres (sopa)
  • 2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
  • 4 gemas
  • 1 ovo
  • 80 g de açúcar ou 4 colheres (sopa) cheias
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • Creme de chocolate
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • 200 g de chocolate branco derretido
  • 200 g de chocolate ao leite derretido

Pavê de Três Chocolates – Ana Maria…

Biscoito Numa tigela, coloque 50 g de farinha de trigo, 30 g de amido de milho e 2 colheres (sobremesa)…

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Ingredientes
  • - 6 colheres de chocolate em pó
  • - 4 colheres de açúcar (refinado ou amarelo)
  • - 2 colheres de margarina
  • - 7 colheres de leite
  • - 10 bolachas maria ou bolachas torradas

Creme Para Crepes

1º - Triture as bolachas; 2º - Num tacho coloque o chocolate em pó e o açúcar, envolva-os bem um…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates verdes
  • 6 fatias de abacaxi em calda picadas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1/2 litro de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 5 cravos-da-índia
  • sal a gosto

Chutney de tomate verde com abacaxi

Lave os tomates, retire os pedúnculos e coloque-os em uma panela com 2 litros de água fervente. Deixe por 1…

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Ingredientes
  • 5 folhas de gelatina
  • 150g de cereais integrais
  • 50g de margarina derretida
  • 2 colheres de sopa de rum (não usei)
  • 500g de queijo fresco magro em creme (usei queijo fresco magro já batido)
  • 220g de açúcar
  • 1 lima ou limão verde
  • 300g de frutos silvestres (frescos ou congelados)
  • 2 claras

Semifrio de frutos silvestres

Primeiro põe-se a gelatina de molho em água fria. De seguida ralam-se os cereais e misturam-se com a margarina e…

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Ingredientes
  • 3 iogurtes naturais açucarados caseiros
  • 2 queijos frescos pequenos
  • 3 colheres de sopa de açúcar amarelo (ou adoçante)
  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 4 folhas de gelatina
  • Compota de framboesa caseira
  • Morangos
  • Chocolate derretido no microondas com um pouco de leite

Cheesecake light com morangos

Numa picadora pique a bolacha Maria com a margarina. Coloque esta mistura no fundo da forma e aperte bem. Utilize…

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Ingredientes
  • 6 maças
  • 60 gr de açúcar
  • 1 pouco de água
  • 1 colherzinha de vinho da Madeira
  • 1 pauzinho de canela
  • 3 claras
  • Creme:
  • 60 gr de açúcar
  • 2 dl de leite
  • 1 colher rasa de maizena
  • 3 gemas

Mousse de Maça

Começa por se descascarem as maçãs e cortam-se depois às rodelas muito finas que se põem a cozer com 60…

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