511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • chantilly em spray
  • 6 maças verde
  • 1/2 kilo de loengo (fruta)
  • 1 copo de água
  • 1 chávena de açucar

Lorengue

Numa panela coloque o loengo junto com a água e deixe ferver no lume. Assim que a água estiver tingida,…

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Ingredientes
  • 3 gelatinas de sabor diferente
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 folhas de gelatina tansparente

Gelatina tricolor

Façam as gelatinas separadamente e deixem solidificar. cortem as gelatinas, e misturem-nas. Cortem as gelatinas transparentes e levem-nas com o…

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Ingredientes
  • Massa
  • 250g de pão preto triturado (ou ralado)
  • 90g de chocolate meio amargo derretido
  • 15g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de rum
  • Recheio
  • 10ml de água
  • 50g de açúcar
  • 25g de amêndoa sem pele
  • 25g de avelã sem pele
  • 150g de chocolate meio amargo picado
  • 50ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
  • 300g chocolate meio amargo para banhar

Alfajor de Chocolate – Ana Maria Braga

Massa: Em uma vasilha, coloque 250g de pão preto triturado (ou ralado), 90g de chocolate meio amargo derretido, 15g de…

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Ingredientes
  • 3 berinjelas cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1 pimentão vermelho médio cortado em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
  • sal a gosto

Chutney de berinjela com alho

Espalhe as berinjelas em uma peneira, regue com o suco de limão, polvilhe 2 colheres (sopa) de sal e deixe…

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Ingredientes
  • -- caramelo para barrar
  • -- 14 c. sopa de açúcar
  • -- 4 c. sopa de farinha maisena
  • -- 1 l de leite
  • -- 5 gemas
  • -- 1 lata de leite condensado
  • -- 7 claras

Delícia de leite condensado

1. Barre um recipiente com caramelo e reserve. 2. A parte, dissolva sete colheres de sopa de açúcar e a…

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Ingredientes
  • 1 meloa
  • 350 g açúcar
  • 2 dl água
  • 7 dl leite
  • 2 c. sopa gelatina em pó
  • 1 c. café sal
  • c. café corante amarelo
  • c. café corante vermelho

Mousse de meloa

1. Leve a lume brando 225 g de açúcar com 1,5 dl de água, mexendo sempre até o açúcar derreter.…

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Ingredientes
  • 1 gema peneirada
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de leite evaporado
  • 6 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de morangos congelados picados em pedaços bem pequenos

Flan de baunilha com calda de morango

Misture numa panela a gema, a maisena dissolvida no leite, e o leite evaporado. Leve ao fogo baixo e cozinhe,…

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Ingredientes
  • 250 g de chocolate ao leite picado
  • 250 g de chocolate meio amargo picado
  • 200 ml de suco de laranja
  • raspas de 1 laranja
  • 200 g de açúcar
  • 4 claras

Leveza de Chocolate

Numa panela em banho derreta o chocolate ao leite picado com o chocolate meio amargo picado. Junte 200 ml de…

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Ingredientes
  • Massa
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • quanto baste de sorvete de creme
  • Calda
  • 200 g de chocolate meio amargo picados
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Profiteroles com Sorvete

Massa Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal. Aqueça até a manteiga derreter. Deixe levantar fervura…

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Ingredientes
  • 350 gr de Bolacha tipo Maria
  • 0.5L de natas
  • 400 gr de mel
  • manteiga q.b
  • -------------------------
  • Para o Molho:
  • 1.25 dl de leite
  • 150 gr de chocolate em tablete
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Fruta e bolachas para decorar

Pudim Quente e Frio II

Unte uma forma rectangular com manteiga e forre-a com película aderente. Triture bem as bolachas na picadora e reserve. À…

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Ingredientes
  • Base:
  • 2 copos de frutos secos (nozes ou/e avelãs)
  • Côco Ralado
  • 1 c de chá de canela
  • Sultanas q.b.
  • Recheio:
  • 1 embalagem de tofu
  • 1 copo de cajus de molho pelo menos 3 horas
  • sumo de metade de um limão
  • Essência de baunilha
  • Leite de soja q.b. (só para não ficar muito grosso)
  • Mel/adoçante/xarope q.b.
  • Topo:
  • Frutos silvestres (amoras, mirtilos, framboesas)
  • Bagos de romã
  • Açúcar q.b.
  • Água q.b.

Cheesecake Vegetariano

Base: Rala-se tudo até formar uma pasta. Molda-se a forma com esta pasta. Recheio: Misturar tudo no liquidificador até obter…

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Ingredientes
  • 1 Embalagem de legumes para salada russa (nos supermercados na zona dos legumes congelados)
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Maionese
  • 1 colher de café de alho seco moído
  • Atum
  • Ovos
  • Coentros (opcional)

Salada Russa fácil

Coza os legumes em água e sal. À parte coza o ovo cerca de 10 min. Quando estiverem cozidos, escorra-os,…

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