511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 1 gema peneirada
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de leite evaporado
  • 6 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de morangos congelados picados em pedaços bem pequenos

Flan de baunilha com calda de morango

Misture numa panela a gema, a maisena dissolvida no leite, e o leite evaporado. Leve ao fogo baixo e cozinhe,…

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Ingredientes
  • 200g de chocolate
  • 4 dl de natas
  • 1 lata leite condensado
  • 1/2 cálice de whisky
  • 5 folhas de gelatina
  • 2,5 dl de leite
  • 80 g de açúcar
  • bolachas (usei Maria, mas poderá usar outras a gosto)
  • Chantily para decorar e cacau em pó

Frescura de chocolate e whisky c/ bolacha…

Numa forma de aro forre o fundo com as bolachas Maria, reserve. Parta o chocolate em pedaços para uma caçarola,…

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Ingredientes
  • 5 gemas
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 500 g de chocolate amargo derretido em banho-maria
  • 5 claras batidas em neve
  • 1 pote de sorvete de creme
  • 12 bombons cortados ao meio
  • Calda de chocolate branco:
  • 200 g de chocolate branco cortado em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco

Bombonzão – Ana Maria Braga

Numa batedeira bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada clara e fofa. Desligue a batedeira e acrescente…

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Ingredientes
  • 1 lata de pêssegos em calda
  • 1 saqueta de gelatina aroma de pêssego
  • 4 iogurtes (naturais ou aroma de pêssego conforme gosto)

Mousse de pêssego

Põe-se os pêssegos numa tigela e a calda dos mesmos ao lume. Derrete-se os pêssegos com a varinha mágica juntamente…

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Ingredientes
  • 300ml de creme de leite fresco
  • 100ml de mel
  • 1 ovo
  • 4 gemas

Semifredo de Mel

Bater o mel, o ovo e as gemas em banho maria até formar um creme aerado e homogêneo. Incorporar o…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 embalagens de pudim instantâneo
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lt. de leite
  • Caramelo q.b.

Pudim caramelizado

Misture as gemas com os pudins, o açúcar e um pouco de leite. Seguidamente leve o restante leite ao lume…

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Ingredientes
  • 250 g de bolachas tipo Maria
  • 400 g de queijo creme
  • 200 g de morangos
  • 100 g de açucar
  • 100 g de manteiga
  • 2 dl de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 folhas de gelatina
  • 1 molho de hortelã

Tarte de cheesecake de hortelã

1- Triture as bolachas ate ficarem em po. Derreta a manteiga, junte a bolacha e misture bem. Deite para uma…

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Ingredientes
  • 200g de morangos
  • 1dl de leite condensado
  • 4 folhas de gelatina vermelha
  • 2dl de natas
  • 0,5dl de licor de morango
  • chocolate derretido, natas e canudos de baunilha q.b.

Gelado de morango e chocolate

Lave muito bem os morangos, retire-lhes a folha e coloque-os a escorrer. Demolhe as folhas de gelatina em agua fria.…

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Ingredientes
  • 8 bifinhos de vitela
  • 100 gr de manteiga
  • 1 chávena de pão ralado
  • 1 chávena de farinha
  • 1 ovo
  • 1 colher de cebolinho picado
  • azeite para fritar
  • sal e pimenta q.b.

Rolinhos de Vitela à Russa

Cortar a manteiga em oito pauzinhos. Colocá-los no centro das fatias de carne depois de bem batidas. Juntar-lhes um pouco…

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Ingredientes
  • 150 g de chocolate ao leite picado
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 50 g de glucose de milho
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 250 g de biscoito doce (sem recheio) quebrado em pedaços pequenos
  • 60 g de amêndoas picadas
  • 60 g de cerejas picadas
  • chantilly e cerejas para decorar

Bolo de Geladeira

Numa panela coloque 150 g de chocolate ao leite picado, 150 g de chocolate meio amargo picado, 50 g de…

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Ingredientes
  • Biscoito
  • 50 g de farinha de trigo ou 1/3 xícara (chá)
  • 30 g de amido de milho ou 3 colheres (sopa)
  • 2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
  • 4 gemas
  • 1 ovo
  • 80 g de açúcar ou 4 colheres (sopa) cheias
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • Creme de chocolate
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • 200 g de chocolate branco derretido
  • 200 g de chocolate ao leite derretido

Pavê de Três Chocolates – Ana Maria…

Biscoito Numa tigela, coloque 50 g de farinha de trigo, 30 g de amido de milho e 2 colheres (sobremesa)…

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Ingredientes
  • 200 g de chocolate de culinária
  • 250 g de morangos médios. com pé
  • 2 figos, cortados em quartos
  • 100 g de pistácios ou avelãs torradas, picadas

Morangos e figos mergulhados em chocolate e…

1. Parta o chocolate em pedaços, coloque numa caçarola e aqueça em banho-maria durante cerca de 5 minutos, até ficar…

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