511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 600 ml leite desnatado
  • 200 ml leite de coco light
  • 2 folhas de gelatina sem sabor branca
  • 200 ml água quente para dissolver a gelatina
  • 1 colher (sopa) adoçante para o manjar
  • 200 g morangos picados
  • 1 colher (sopa) adoçante para a calda

Manjar de Coco com Calda de Morangos…

Coloque na batedeira o leite desnatado, o leite de coco light, a gelatina previamente dissolvida e fria e o adoçante…

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Ingredientes
  • 250g de aletria
  • 1800 ml de leite
  • 450g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 2 casquinhas de limão
  • 50g de manteiga com sal
  • 4 gemas de ovo
  • Canela em pó q.b.

Aletria

1. Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas. Junte as casquinhas de…

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Ingredientes
  • chantilly em spray
  • 6 maças verde
  • 1/2 kilo de loengo (fruta)
  • 1 copo de água
  • 1 chávena de açucar

Lorengue

Numa panela coloque o loengo junto com a água e deixe ferver no lume. Assim que a água estiver tingida,…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 4 latas de atum
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 75 gramas de margarina
  • 75 gramas de farinha
  • 3 dl de leite
  • 1 colher de pão ralado
  • Salsa
  • (pimenta e sal a gosto, para um toque especial adicionar dois ou três pedacinhos de pickles)
  • Para preparar os croquetes:
  • 2 ovos
  • Pão ralado

Croquetes de Atum

A receita aqui apresentada foi baseada numa Teleculinaria que tenho cá por casa. Muito simples e versátil, tanto podem servir…

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Ingredientes
  • 250 g de chocolate ao leite picado
  • 250 g de chocolate meio amargo picado
  • 200 ml de suco de laranja
  • raspas de 1 laranja
  • 200 g de açúcar
  • 4 claras

Leveza de Chocolate

Numa panela em banho derreta o chocolate ao leite picado com o chocolate meio amargo picado. Junte 200 ml de…

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Ingredientes
  • Massa
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • quanto baste de sorvete de creme
  • Calda
  • 200 g de chocolate meio amargo picados
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Profiteroles com Sorvete

Massa Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal. Aqueça até a manteiga derreter. Deixe levantar fervura…

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Ingredientes
  • 3 litros de leite
  • 1 pote de iogurte natural de consistência firme

Iogurte

Coloque o leite no fogo, mexendo de vez em quando. Após a fervura, retire do fogão e espere que a…

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Ingredientes
  • 350 gr de Bolacha tipo Maria
  • 0.5L de natas
  • 400 gr de mel
  • manteiga q.b
  • -------------------------
  • Para o Molho:
  • 1.25 dl de leite
  • 150 gr de chocolate em tablete
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Fruta e bolachas para decorar

Pudim Quente e Frio II

Unte uma forma rectangular com manteiga e forre-a com película aderente. Triture bem as bolachas na picadora e reserve. À…

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Ingredientes
  • 1 Embalagem de legumes para salada russa (nos supermercados na zona dos legumes congelados)
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Maionese
  • 1 colher de café de alho seco moído
  • Atum
  • Ovos
  • Coentros (opcional)

Salada Russa fácil

Coza os legumes em água e sal. À parte coza o ovo cerca de 10 min. Quando estiverem cozidos, escorra-os,…

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Ingredientes
  • 1 meloa
  • 350 g açúcar
  • 2 dl água
  • 7 dl leite
  • 2 c. sopa gelatina em pó
  • 1 c. café sal
  • c. café corante amarelo
  • c. café corante vermelho

Mousse de meloa

1. Leve a lume brando 225 g de açúcar com 1,5 dl de água, mexendo sempre até o açúcar derreter.…

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Ingredientes
  • 1 gema peneirada
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de leite evaporado
  • 6 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de morangos congelados picados em pedaços bem pequenos

Flan de baunilha com calda de morango

Misture numa panela a gema, a maisena dissolvida no leite, e o leite evaporado. Leve ao fogo baixo e cozinhe,…

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Ingredientes
  • 200g de chocolate
  • 4 dl de natas
  • 1 lata leite condensado
  • 1/2 cálice de whisky
  • 5 folhas de gelatina
  • 2,5 dl de leite
  • 80 g de açúcar
  • bolachas (usei Maria, mas poderá usar outras a gosto)
  • Chantily para decorar e cacau em pó

Frescura de chocolate e whisky c/ bolacha…

Numa forma de aro forre o fundo com as bolachas Maria, reserve. Parta o chocolate em pedaços para uma caçarola,…

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