511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 10 pimentas dedo-de-moça maduras
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara de azeite de oliva

Azeite de pimentas vermelhas

Lave muito bem as pimentas sem retirar os cabinhos. Seque-as em papel absorvente e coloque em um recipiente raso regando-as…

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Ingredientes
  • 1 limão grande
  • 4 iogurtes naturais
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 folhas de gelatina
  • Molho de chocolate:
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 4 colheres de sopa de «Suchard Express»
  • 2 colheres de sopa de margarina

Pudim de Iogurte

Derretem-se as folhas de gelatina num pouco de água quente e juntam-se ao leite condensado, aos iogurtes e ao sumo…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/2 coher de sopa de margarina
  • Granulado de chocolate

Brigadeiros de chocolate

1.Derreter a margarina numa panela, juntar o leite condensado e o chocolate em pó. Misturar sempre em fogo médio a…

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Ingredientes
  • 1 maço de agrião
  • 100 g de ricota fresca
  • 1 envelope de gelatina sem sabor branca
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 claras de ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo gruyére ralado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • salsinha picada
  • noz-moscada a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Musse de agrião

Umedecer a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria. Lavar o agrião e levar ao fogo com água. Assim…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 1/2 l de leite
  • 2 colheres e meia de "sopa" de farinha custard
  • 3 colheres de "sopa" de açucar
  • 1 casca de limão
  • 50 gr de manteiga
  • 1 pau de canela
  • um pouco de canela em pó

Creme de farinha custard!

Modo de preparar: Dissolver as duas colheres e meia de farinha custard em 1/4 de litro de leite e misturar…

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Ingredientes
  • 100g côco ralado
  • 1 lata leite condensado
  • 3 canecas de leite
  • 3 gemas de ovo
  • 3 claras de ovo
  • 3 colheres de sopa farinha maizena
  • açucar q.b.
  • 6 colheres sopa chocolate em pó

Torta de côco

Misturar o leite condensado, com o leite, as gemas, a maizena e o chocolate em pó. Levar ao lume até…

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Ingredientes
  • 150g de chocolate culinario
  • 150g de bolacha maria
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 1 pacote de natas
  • 2dl de leite

Delicia de chocolate e natas

1. triture as bolachas maria e reserve 2. num tacho adicione leite condensado, leite, e as gemas misture, leve a…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 dl de natas
  • 3 gotas de aroma de baunilha
  • 200g de doce de ovos
  • caramelo líquido q.b.
  • 6 folhas de gelatina

Semifrio de Leite Condensado

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Prepare um aro para semifrio, passe-o por água e coloque-o…

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Ingredientes
  • 250g de polpa de morango
  • 125g de açúcar
  • 125ml de natas para bater
  • 6 folhas de gelatina
  • 10ml de Triple seco (pode substituir por outra bebida)

Parfait de Morango

Aquecer a polpa e dissolver o açúcar, deixando arrefecer. Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Bater as natas.…

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Ingredientes
  • 2 tomates maduros
  • 2 fatias espessas de fiambre
  • 2 fastias espessas de presunto
  • 2 colheres de manjericão picado
  • 2 colherinhas de açúcar
  • 1 pepino
  • 1 cebola
  • um pouco de raspa de limão
  • 8 colheres de nata
  • 2 colherinhas de molho inglês
  • sumo de 1 limão
  • sal q.b.

Puré Frio de Tomate

Pelar o tomate (imergi-lo, durante poucos minutos, em água a ferver), cortá-lo em pedaços e passá-lo. Deitá-lo numa taça, juntar-lhe…

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Ingredientes
  • 200 ml de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • polpa de 1 maracujá
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite de latinha com soro (450 g)
  • 2 xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
  • 150 g de chocolate meio amargo derretido
  • 150 g de chocolate branco derretido
  • 1 pacote de biscoito de maisena

Pavê de Chocolate e Maracujá

Preparo da Geléia: Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa)…

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Ingredientes
  • 300 g de cream cheese
  • 3 gemas
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 180 g de creme de avelã com cacau
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 250 ml de chantilly
  • 3 claras em neve
  • 250 ml de leite misturado com 1 colher (sopa) de licor de laranja

Zucotto

Numa panela coloque 300 g de cream cheese, 3 gemas, 200 g de chocolate meio amargo picado, 180 g de…

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