4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 Coelho com +/- 1,2 kg
  • 6 Dentes de Alho (picados)
  • Ervas de Provença q.b.
  • Pimentão q.b.
  • 2 Folhas de Louro
  • 400 ml de Vinho Tinto
  • Alecrim q.b.
  • Tomilho q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 Colheres de sopa Banha de Porco
  • 2 Cebolas (cortada em meia lua)
  • 40 g de Tomate concentrado
  • 1/2 Pimento Vermelho (picado)
  • 1/2 pimento Verde (picado)

Coelho à Caçador

1° Preparar a marinada, juntar os Dentes de Alho, as Ervas da Provença, o Alecrim, o Tomilho, o Louro, a…

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Ingredientes
  • 4 rolos de espada
  • 3 dentes de alho
  • umas gotinhas de sumo de limão
  • sal
  • farinha
  • óleo
  • azeite
  • Ingredientes p/ o arroz:
  • 2 tomates (usei de lata)
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 2 chávenas de arroz
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • azeite
  • sal

Rolos de espada frito com arroz de…

Num tacho junte os rolos de peixe, os alhos esmagados, o sumo de limão e o sal. Passe os rolos…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 800 ml de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal q.b.
  • Para empanar:
  • 2 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Para o recheio:
  • 400 g de leitão assado à Bairrada sem ossos e pele
  • 250 ml de água
  • 4 colheres de sopa de molho de leitão
  • 1 cebola média
  • 50 g de margarina
  • 1 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa (cheia) de farinha
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Rissóis de Leitão à Bairrada

Da massa: 1° Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar…

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Ingredientes
  • 750 g farinha de trigo
  • 20 g fermento
  • 1 dl leite
  • 1 c. chá sal
  • 8 ovos
  • 1 dl azeite
  • 1 dl aguardente
  • azeite para fritar
  • 300 g mel
  • 1 dl água
  • açúcar
  • canela em pó

Filhoses de Natal

1. Dissolve-se o fermento no leite morno e junta-se-lhe um pouco de farinha e o sal. Mistura-se de modo a…

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Ingredientes
  • 400 gr Tomates maduros sem sementes e cortados em pedaços
  • 350 gr Macarrão
  • 50 gr Atum em conserva
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Queijo ralado
  • Orégãos
  • Sal
  • pimenta
  • 50 gr de Azeite

Macarrão com Atum e Molho de Tomate

Refogue a cebola e o alho picados, no azeite. Acrescente o tomate e deixe cozinhar. Junte o atum e tempere…

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Ingredientes
  • Meio frango ou meia galinha com os respectivos miúdos
  • 1 cebola cortada ao meio
  • Água
  • 2 cubos de caldo de knorr
  • 500g de massa ou arroz à sua escolha
  • Hortelã
  • Sal

Canja

Numa panela, leve ao lume a água, a cebola, a galinha ou o frango e os respectivos miúdos. Tempere tudo…

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Ingredientes
  • 400 g de pão (cortado em fatias)
  • 100 ml de azeite
  • 6 dentes de alho (picados)
  • Pimenta q.b.
  • Salsa q.b

Pão frito

1° Colocar o azeite e os alhos com casca esmagados numa frigideira e refogar em lume brando cerca de 3…

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Ingredientes
  • * Água q.b.
  • * 1/2 galinha
  • * 1 Orelha de Porco
  • * 1 Chispe de Porco
  • * Entremeada q.b.
  • * Entrecosto q.b.
  • * 1 kg de carne de vaca
  • * 1 cebola
  • ☆ Fumeiro Talho Joia Amarante ☆
  • * 400 gr de presunto
  • * 1 salpicão
  • * 1 chouriço de carne
  • * 1 chouriço de sangue
  • * 1 farinheira
  • * 2 couve penca
  • * 8 cenouras (cortada ao meio)
  • * 2 folhas de louro
  • * 8 batata grande (cortadas ao meio)
  • * 360 gr de arroz agulha

Cozido à Portuguêsa a moda do Norte

1° De véspera, temperar as carnes de porco com sal. 2° Numa panela grande, colocar as carnes todas, a galinha,…

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Ingredientes
  • * 2 kg de grelos
  • * 15 ml de azeite
  • * 3 dentes de alho (picado)
  • * sal q.b.
  • * farinha de trigo q.b.

Grelos Salteados na frigideira

1° Retire os talos mais grossos grelos e passe por água corrente, coloque numa panela e dê uma cozedura nos…

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Ingredientes
  • 100 g de requeijão (usei mozzarella ralado)
  • 100 g de natas
  • 100 g de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá sumo limão
  • Pimenta branca q.b.
  • Oregãos q.b.

Molho de queijo

1. Num tacho coloque o requeijão (no meu caso a mozzarella), o leite e as natas, misture bem, leve ao…

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Ingredientes
  • 200 g de bacon extra Primor cortado às tiras finas
  • 200 g de tagliatelle fresco ou desidratado, cozido em água e sal e escorrido
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 200 g de bacon cortado às tiras finas
  • 200 g de cogumelos portobello
  • 200 ml de vinho branco
  • 200 ml de natas
  • Salsa picada qb

Tagliatelle com bacon e cogumelos

Refogar a cebola e o bacon no azeite. Adicionar os cogumelos e deixar cozinhar 5 minutos. Aumentar a temperatura do…

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Ingredientes
  • * 500 Gr de Rojões de Porco,
  • * 250 Gr de Miolo de Camarão Médio congelado,
  • * 1 Cebola média,
  • * 6 ou 7 Batatas Médias
  • * 1 Colher de Sopa de Massa de Alho,
  • * 1 Colher de Sopa de Massa de Pimentão,
  • * 1 Colher de Sopa de Margarina,
  • * 2,5 Dl de Azeite,
  • * 1 Caldo de Carne,
  • * 2 Dl de Vinho Branco.

CARNE DE PORCO À SETUBALENSE

1. Num tacho coloque a Margarina, o Azeite, a Massa de Alho e a Massa de Pimentão e o Caldo…

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