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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • sal marinho e pimenta preta;
  • azeite extra virgem;
  • vinagre de vinho tinto;
  • alguns ramos de ervas aromáticas frescas, como salsa, hortelã, coentros ou cerefólio

Couscous (por Jamie Oliver)

VERTA A ÁGUA a ferver sobre os couscous e deixe absorver. Mexa bem os couscous com um garfo, tempere com…

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Ingredientes
  • - 2 dentes de alho;
  • - sal, salsa e azeite q.b.:
  • - 1 colher de café de grãos de mostarda;
  • - iogurte grego ou natas batidas;
  • - 1,5 l de água;

SOPA DE BETERRABA (Light)

Cozinhe as beterrabas, com a cebola, a courgete e o alho, com a água e sal na panela de pressão…

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Ingredientes
  • 500 g de peito de frango em fatias
  • farinha de trigo
  • 2 cebola pequenas
  • 1 cenoura
  • 1 talo de salsão
  • 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
  • conhaque
  • manjerona
  • 1 colher (sopa) de pimenta rosa
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Escalopinho de frango com pimenta rosa

Com um batedor de carne, bata as fatias de frango, protegendo-as com 2 folhas de papel-manteiga para não se romperem.…

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Ingredientes
  • 1 molho de coentros (ou metade coentros, metade poejos)
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1 decilitro de azeite
  • 1,5l de água a ferver
  • 300g de pão de 2ª duro
  • 4 ovos
  • Azeitonas pretas

Açorda à Alentejana

Esmague os coentros num almofariz com os dentes de alho e o sal grosso, até obter uma pasta, e deite-a…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 1 chávena de legumes cozidos
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de margarina

Tortilha de Legumes

Bata os ovos numa tigela temperando-os de sal e pimenta a gosto. Leve uma frigideira ao lume com a margarina…

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Ingredientes
  • 2 joelhos de porco
  • 1L de caldo de legumes ou frango
  • 10 colheres (sopa) de óleo
  • 10 dentes de alho
  • 2cm de gengibre
  • 5cm de canela em casca
  • 2 anises-estrelados
  • 10 grãos de pimenta-do-reino branca
  • 2 raízes de coentro
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de palmeira (ou mascavo)
  • 2 colheres (sopa) de molho de ostras
  • 2 colheres (sopa) de molho de peixe
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • sal a gosto

Joelho de porco com anis-estrelado

Mergulhe os joelhos de porco em um recipiente com muita água fervente salgada. Espere a água voltar a ferver, e,…

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Ingredientes
  • Massa
  • -100 gr de Farinha
  • -1 Ovo
  • Recheio
  • -200 gr de Ricotta
  • -200 gr de Espinafres
  • -1 Chalota picada
  • -1 Colher sopa de Azeite
  • -1 Dente de alho picado
  • - Sal e pimenta para temperar
  • -2 Colheres de sopa de Amendoins picados
  • -2 Colheres de Manteiga
  • -1 Raminho de Coentros picados
  • -Doce de pimento

Raviolis XL

-Para fazer a massa basta misturar a farinha com o ovo até se conseguir formar uma bola, altura em que…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 500 ml de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 8 sobrecoxas
  • 1/2 copo (tipo americano) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de salsão picado
  • 1 lata creme de leite

Sobrecoxas ao vapor

Lave as sobrecoxas e deixe-as escorrer; reserve. Em uma travessa coloque o salsão, a salsa, a cebolinha e o alecrim.…

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Ingredientes
  • 4 codornas partidas em 4 pedaços
  • 1 cebola média picada
  • 1 ovo médio
  • 1 clara média
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 200 g de morangos limpos
  • 3 pimentas-malaguetas em conserva
  • 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
  • sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Enformado light de codorna com molho picante…

Coloque numa panela as codornas, a cebola, o sal e 2 litros de água (o suficiente para cobrir as codornas,…

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Ingredientes
  • 1 cebola pequena, finamente picada
  • 1 dente de alho picado
  • azeite Q.B
  • 4 a 6 salsichas frescas
  • 100 grs de bacon em tiras (opcional)
  • 1 lata de feijão cozido
  • arroz Carolino Q.B
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 1 colher (café) de colorau
  • 2 tomates pelados, cortados em pequenos cubos
  • sal e pimenta

Arroz de feijão com salcichas by Teco

Refoguei a cebola e o alho em azeite até a cebola começar a ficar translúcida. Junte as salsichas e o…

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Ingredientes
  • 500g arroz carolino “Bom Sucesso”
  • 1,7l leite meio-gordo
  • 8 ovos
  • 50g margarina
  • Água
  • 700g açúcar
  • Raspa 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • Canela para decorar

Arroz-doce

1. Cobrir 1/3 do tacho com água e levar ao lume com a margarina, a raspa de limão e o…

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Ingredientes
  • 1 kg de sardinhas
  • Sal grosso q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • Óleo para fritar

Sardinhas fritas com molho de vinagre

1- Limpe as sardinhas, retire-lhes as cabeças, lave-as, seque-as e tempere-as com sal grosso. Deixe tomar o gosto durante 10…

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