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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • Mariscada 400 gr
  • 1/2 de cebola media
  • 2 dentes de alho
  • 75 ml de azeite
  • 200 gr de tomate pelado
  • 200 gr de arroz carolino
  • 80 gr palitos do Mar
  • 750 ml de agua
  • sal q.b
  • pimenta kenia q.b.
  • pimenta rosa q.b.
  • 1 ramo de coentros
  • 5 gr de açafrão em po

Arroz de Marisco do Serge Chateau

Descasque a cebola e os dentes de alho e pique finamente. Leve a refogar com o azeite num tacho. Quando…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 350 g de cebolas
  • 1 raminho de salsa
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de pimenta em grão
  • 30 g de margarina
  • 3 colheres (sopa) de azeite, sal q.b.
  • 125 g de natas

Frango na Púcara à Francesa

1. Corte o frango aos pedaços, limpe-os muito bem, enxugue-os e tempere-os com sal, pimenta e o dente de alho…

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Ingredientes
  • • 10 folhas de massa filo;
  • • 300g de migas de bacalhau demolhado;
  • • 100g de alho-francês (só o branco);
  • • 1 cebola média;
  • • 3 dentes de alho;
  • • Embalagem de batata palha;
  • • 2 colheres de sopa de coentros picados;
  • • Sal e pimenta;
  • • 1 colher de chá de caril em pó;
  • • Pimenta preta acabada de moer.

Empadinhas de alho-francês e bacalhau

Coza as migas de bacalhau durante quatro minutos, retire-as do lume, tape o tacho e deixe-as na água durante 15…

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Ingredientes
  • 2 bifes grandes mas finos para enrolar
  • 4 ovos
  • 2 cenouras
  • 100g de fiambre
  • 1 chouriço de carne
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1d e 1/2 de azeite
  • 1/2 copo de vinho branco

Bifes Recheados

Coza as cenouras, partidas em 4 ao comprimento e os ovos. estenda os bifes e coloque sobre eles o fiambre,…

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Ingredientes
  • 600 gr de batata(s)
  • 400 gr de ervilhas
  • 1 alho francês
  • 1 cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 courgettes
  • 2 dente(s) de alho
  • q.b. de azeite
  • q.b. de sal

Sopa de puré de ervilhas

Numa panela juntam-se todos os legumes e levam-se a cozer, com a água suficiente para fazer uma sopa cremosa. Depois…

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Ingredientes
  • 800 g de batatas
  • 1 cebola média
  • 1 ovo graúdo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • óleo para a fritura
  • sal e pimenta do reino
  • 200 ml de iogurte natural
  • 100 g de salmão defumado
  • gotas de limão

Panquecas de batata e cebola

Descasque e rale finamente as batatas, rale também a cebola. Coloque a massa obtida em uma peneira fina para perder…

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Ingredientes
  • peito de frango
  • azeite
  • sal
  • cominhos
  • pimentão doce
  • caril
  • açafrão
  • cardamomo
  • gengibre (moído)
  • alho (moído)
  • noz moscada (1/2 colher de chá)*
  • caldo de galinha
  • 1 chávena de água (para dissolver o caldo de galinha)
  • 200ml de natas
  • 200ml de leite de côco
  • coentros (picados)
  • 3 rodelas de ananás
  • 2 metades de pêssego

Frango Kashmir

Leva a cebola a refogar em azeite no WOK. Quando a cebola estiver dourada acrescenta o frango e uma colher…

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Ingredientes
  • 1 kg de filé de frango
  • 1 cebola
  • 1 tira de pimentão vermelho
  • 1 tira de pimentão amarelo
  • 1 dente de alho
  • 1 maçã grande
  • 300 g de bacon
  • 1 copo de cerveja preta
  • óleo para fritar
  • 1 pitada de uma mistura de pimenta branca, preta e da jamaica
  • sal a gosto
  • Purê de maçãs:
  • 8 maçãs grandes ou 12 pequenas
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga

Trouxinhas de frango com purê de maçãs

Divida os filés ao meio e elimine as pontas. Pique a cebola, os pimentões e o alho. Coloque-os numa tigela,…

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Ingredientes
  • 400 de lombo de porco
  • 1/4 de um ananás médio
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho, picados
  • 4 cebolos, picados
  • 1 colher (sopa) de caldo de peixe
  • 1 colher (sopa) de sumo de lima
  • 15 g de coentros frescos
  • 15 g de hortelã fresca picada

Porco com Coentros e Ananás

Para que fique firme, convém congelar parcialmente a carne de porco. Na altura de confeccionar a receita, corte o lombo…

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Ingredientes
  • 250 gr de arroz
  • 150 gr de camarões
  • 2 ovos
  • Salsa picada q.b.
  • 1 folha de louro
  • Pão ralado
  • 1 cebola

Fofos de Arroz

Cozem-se muito bem 250 gramas de arroz em água e sal. Depois de cozido tira-se-lhe a água toda espremendo num…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de grão
  • 0,5 kg de batatas
  • 1 naco de presunto
  • massa manga de capote, ou caldo de Gravanços
  • azeite q.b.
  • água q.b.
  • sal q.b

Sopa de grão com Presunto

Põe-se o grão de molho de um dia para o outro. Numa panela com água, e um pouco de azeite…

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Ingredientes
  • 4 postas de salmão
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate maduro
  • 1 raminho de salsa
  • 1 limão
  • 300gr de brócolos
  • 300gr de couve-flôr

Salmão corado

Tempere as postas de salmão com um pouco de sal e pimenta e core-as de ambos os lados, num tacho…

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