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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 galinha grande cortada em 4 bocados
  • 100g de manteiga
  • 100g de natas
  • 500g de cogumelos
  • 1 bom copo de vinho do Porto sal
  • pimenta
  • 1 colher de sobremesa de farinha

Galinha com Cogumelos

Cozinhe a galinha num tacho com a manteiga, temperado com sal e pimenta, em lume brando. Quando a galinha estiver…

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Ingredientes
  • 1 farinheira
  • 1 molho de espinafres
  • 200 ml natas ligeiras
  • Meia chávena de nozes grosseiramente moídas
  • Pimenta preta q.b.
  • Flor de sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • 4 dentes de alho picados
  • Esparguete q.b. (estimo sempre 110 gr/pax)

Spaghetti de Espinafres e Farinheira com Noz

Cozer o esparguete al dente em água com um fio de azeite e flor de sal. Esturgir os dentes de…

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Ingredientes
  • 900 g de carne de vaca picada
  • 3 cebolas pequenas descascados
  • 2 dentes de alho descascados
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • 150 g de miolo de pão esfacelado
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 colher (chá) de cominhos em grão
  • 1/2 colher (chá) de sementes de coentros
  • Sal
  • pimenta preta moída na altura
  • 8 pedacinhos de queijo Gruyère ou Emmenthal
  • 4 colheres (sopa) de ketchup
  • 8 pães redondos agrião, para decorar.
  • 5 dl de maionese
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • 1/2 colher (chá) de sumo de limão sal
  • pimenta preta moída na altura.

Hamburgueres Surpresa

Prepare uma papa com duas cebolas com os dentes de alho. Pique miudamente a restante cebola e acrescente à papa…

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Ingredientes
  • 1 kg de coxão duro em bifes finos
  • 150 g de queijo mussarela
  • 2 linguiças calabrezas finas
  • 1 cenoura média
  • 1 cebola grande
  • 1 lata de molho de tomate
  • Cheiro verde fresco
  • Pimenta de cheiro
  • Pimenta-do-reino
  • Alho e sal a gosto
  • Fio de óleo
  • Palitos de dente para prender
  • 1 e 1/2 copos de água

Bife a Rolê

Corte a cenoura e a linguiça em cruz com mais ou menos 7cm de comprimento, abra o bife em uma…

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Ingredientes
  • 250 grs. de natas
  • 4 peitos de frango
  • 500 grs. de cogumelos frescos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 dl de vinho do Porto
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • azeite q.b.
  • salsa picada q.b.
  • farinha de trigo q.b.

Peitos de Frango com Cogumelos

Corte os cogumelos em fatias depois de lavados. Espalme ligeiramente os peitos de frango e envolva-os em farinha. Refogue a…

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Ingredientes
  • 250 g de arroz cozido
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de café de caril
  • 1 folha de louro
  • 100 g de natas
  • 1 colher de café de mostarda
  • pimenta-de-caiena
  • 2 latas de atum
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 4 ovos cozidos
  • limão

Coroa de Arroz com Atum

Coza o arroz em água temperada com sal, pimenta, o caril e o louro. Escorra bem o arroz assim que…

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Ingredientes
  • - 500g Bróculos Frescos
  • - Hortelã
  • - Azeite
  • - Sal
  • - 3 Dentes de Alho

Brócolos Salteados com Hortelã

Vamos para um acompanhamento saudável e fácil de preparar.Lave bem cera de 500g de brócolos e leve a cozer com…

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Ingredientes
  • ÁGUA
  • BATATA
  • AZEITE
  • COUVE CORTADA À JULIANA

CALDO VERDE

COLOQUE AS BATATAS A COZER EM ÁGUA COM UM FIO DE AZEITE. ASSIM QUE ESTIVEREM COZIDAS RALE COM A VARINHA…

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Ingredientes
  • 3 linguiças;
  • 1 Chávena de chá de arroz arbóreo;
  • ½ cebola e 2 dentes de alho picados;
  • 750 ml de caldo de vegetais;
  • ½ chávena de vinho branco;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 4 Brócolos congelados cortados em quartos;
  • 2 colheres de sopa de queijo mozarella ralado

Risotto de linguiça e brócolos

Cozinhar a linguiça cortada aos pedaços numa colher de azeite. Juntar a cebola picada e deixar refogar uns 5 minutos.…

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Ingredientes
  • 1 Lata (850 ml) de tomate pelado
  • 1 cebola
  • 1-2 dentes de alho
  • 20 g de manteiga ou margarina
  • 80g de farinha
  • 1 colher de sopa polpa de tomate
  • 375 ml de caldo de cogumelos e levedura
  • sal
  • pimenta
  • 1 pitada de açúcar
  • colorau nobre doce
  • 1-2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 pacote (225 g) tortelloni recheados de carne

Sopa de tomate com tortelloni

Despeje a lata de tomate em uma tigela e reduza a puré com a varinha mágica. Descasque e pique a…

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Ingredientes
  • 800 grs. de filetes de maruca
  • 1 lata de ananás em calda de 410 grs.
  • 2,5 colheres de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 0,5 colher de café de pimenta de cayenne
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída na altura q.b.
  • 1 pedaço de gengibre fresco com 3 cm ralado
  • 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de chá de pão ralado
  • 2 ovos batidos
  • 4 cebolinhas picadas
  • 1/2 pimento vermelho, sem sementes cortado em cubinhos
  • manteiga e azeite para fritar

Filetes de Maruca em Molho de Ananás

Escorra o ananás e reserve a calda. Tempere os filetes com o caril, o molho de soja, sal, pimenta e…

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Ingredientes
  • 2 Kg DE AMEIJOAS
  • 1 Dl DE AZEITE
  • 1 CEBOLA GRANDE
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 100 g DE ARROZ
  • SUMO DE 1 LIMÃO
  • SAL

Canja de Ameijoas

PIQUE A CEBOLA ALOIRA-SE A CEBOLA E A SALSA NO AZEITE NUMA PANELA ABREM-SE AS AMEIJOAS TIRAM-SE DAS CASCAS A…

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