4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 4 medalhões de pescada por pessoa
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 copos de leite de côco
  • 4 colheres de sopa de caril
  • Azeite q.b.
  • Sal, pimenta, q.b.

Medalhões de Pescada em Molho Caril

Fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola. Quando estiver dourado juntar os medalhões de pescada descongelados…

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Ingredientes
  • 800 g de postas de maruca
  • 0,5 dl de azeite
  • 2 cebolas medias
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 cenouras pequenas
  • 0,5 dl de vinagre
  • 100 g de bacon em tirinhas
  • 300 g de arroz
  • 6 dl de agua
  • Sal e pimenta q.b.

Maruca de escabeche

1- retire as espinhas e as peles das postas de maruca e corte-as ao meio. 2- enrole-as e prenda-as com…

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Ingredientes
  • cogumelos de lata( inteiros)
  • mistura de couve de bruxelas, ervilhas, feijão verde e milho congelados
  • courgette
  • cenoura em juliana grossa
  • cebola
  • alho
  • ervas aromáticas: endro e salsa
  • sal
  • molho inglês

Legumes salteados

- Numa frigideira coloque o azeite, o alho cortado aos bocadinhos e a cebola em cubos. Deixe alourar. - Junte…

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Ingredientes
  • • 1 lata de cogumelos inteiros;
  • • 200g de queijo mozzarella ralado;
  • • 200g de toucinho em pedaços;
  • • 2 dentes de alho;
  • • 3 colheres de sopa de azeite;
  • • 2dl de natas;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca moída q.b.;
  • • 1 colher de sopa de salsa picada;
  • • Pão.

Cogumelos Gratinados à minha moda

Comece por escorrer os cogumelos. Depois descasque os alhos, esmague-os e leve-os ao lume numa frigideira com o azeite. Quando…

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  • * 1 Kg de carne de vaca do peito
  • * 1/2 galinha do campo
  • * 1 kg de joelho de porco
  • * 500 g de entrecosto
  • * 1 chouriço de carne
  • * 2 farinheiras
  • * 300 g de presunto em naco
  • * 300 g de toucinho entremeado
  • * 1 cebola grande
  • * 3 cravinhos
  • * 10 batatas novas
  • * 1 couve tronchuda
  • * 1 repolho
  • * 5 nabos médios
  • * 5 cenouras médias
  • * 6 dentes de alho laminados
  • * louro, sal grosso, pimenta em grao, hortela, vinho tinto forte, q.b.

Cozido à portuguesa

1. Marine as carnes frescas no vinho tinto com metade do alho, sal, louro e pimenta, durante 24 horas. 2.…

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Ingredientes
  • 500g de polenta para polenta italiana branca ou fubá branco
  • 300g de cebola em fatias finíssimas
  • 9 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 filés de anchova em conserva
  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • farinha de trigo
  • 300g de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • alguns ramos de salsinha
  • sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Polenta branca à vicentina

Numa panela, refogue a cebola em 5 colheres (sopa) de azeite, em fogo baixo, por 20 minutos, mexendo sempre. Adicione…

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Ingredientes
  • 300 g de feijão manteiga
  • 400g de carne de vaca
  • 2 cenouras
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Chouriço q.b
  • Batatas q.b.
  • 0.5 knorr de carne
  • Sal q.b.
  • Água q.b.
  • Batata, cenoura, massinhas e couve lombarda q.b.

Sopa da Pedra

1.Na panela de pressão, coloque a carne de vaca, o feijão (reservando algum deste para o fim) e a água.…

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Ingredientes
  • 300 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 250 g de abóbora em cubos
  • 1 stick de Caldo de Carne em pó GOODLIGHT
  • 6 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Cobertura
  • 300 g de mandioca descascada
  • 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Escondidinho especial

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até dourar. Junte a cebola, a abóbora, o purê…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 litro de vinagre de vinho branco
  • 6 dentes de alho cortados em lâminas
  • 10 folhas de sálvia
  • 30 minipepinos
  • 2 pimentas-de-cheiro

Minipepinos em conserva

Lave os minipepinos, seque-os com toalha de papel e disponha em um cesto de aço inoxidável. Encaixe o cesto em…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 16 azeitonas recheadas com pimento
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta moída
  • 1 Bolas pimentão doce
  • 1 Bolas noz moscada moída
  • 120 g gambas cozidas e descascadas
  • 3 c. sopa azeite

Tortilha de gambas

1. Corte as azeitonas em rodelas. 2. Bata os ovos com sal, pimenta, pimentão e noz-moscada. 3. Misture as azeitonas…

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  • Numa colecção de livros que tenho em casa, vi esta receita no livro da cozinha tradicional portuguesa. È muito parecido com o bacalhau à brás, mas fica mais cremoso. Aqui fica a receita.
  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 1 cebola média
  • 400 gr de batata
  • azeite
  • 3 ovos
  • salsa fresca

Bacalhau dourado

- Coza o bacalhau cerca de 5 minutos no máximo. Escorra-o e desfaça-o em lascas. - lave e descasque as…

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Ingredientes
  • 1 kg de bifanas de porco cortadas muito fininhas
  • sal
  • 1 colher sopa cheia de pimentão
  • pimenta moída na hora
  • piri-piri
  • alho picado
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • azeite
  • 1 cerveja
  • 1/2 limão

Bifanas à minha moda

As bifanas de porco tem de ser cortadas muito fininhas, o talho onde costumo comprar a carne já as tem…

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