4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 ovo
  • 2,5 dl de água
  • 6 colheres de sopa de farinha cheias
  • 2 colheres de sopa de farinha mal cheias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 0,5 l de leite

Bifes de Bacalhau com Molho de Leite

Corta-se o bacalhau em bifes finos e põe-se de molho. No dia seguinte faz-se um polme com as seis colheres…

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Ingredientes
  • 4 alfaces
  • 4 cenouras grandes
  • 50 gr de presunto
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colherinha de farinha
  • 1 copo de caldo de carne
  • 4 colheres de azeite
  • sal q.b.

Alface e Cenouras com Presunto

Preparam-se e lavam-se as alfaces. Cozem-se em água com sal durante cinco minutos. Escorrem-se e passam-se por água fria. Colocam-se…

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Ingredientes
  • 4 pimentos grandes e carnudos
  • 100 gr de bacon, cortado ás fatias grossas
  • 50 gr de banha de porco (pode-se substituir por óleo)
  • 1/2 cebola
  • sal q.b.

Pimentos Estufados com Bacon

Assar os pimentos, (pode ser nos bico do fogão, virando-os de vez em quando),esfregá-los com um pano para lhes tirar…

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Ingredientes
  • 600 gr de cenourinhas novas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de mostarda
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de manjericão
  • 1/2 dl de vinagre de vinho
  • 1/2 dl de vinho branco
  • 1 pitada de açúcar
  • óleo
  • sal q.b.
  • pimenta-de-caiena q.b.

Cenouras de Escabeche

Raspar as cenouras, cortá-las em bocados e metê-las numt acho; cobrie com um decilitro de água, deitar o vinagre, o…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarão
  • 300 gr de curgetes
  • 400 gr de cenoura
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de coentros picados
  • 1 colher de sopa de tomate concentrado
  • 1,2 de de água
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Sopa de Camarão e Legumes

Numa panela aquece-se o azeite e junta-se-lhe o alho picado e o camarão. Deixa-se corar virando de vez em quando.…

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Ingredientes
  • 2 nabos com alguma rama
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 1 gema
  • 5 colheres de sopa de natas

Sopa de Nabos Cremosa com Natas

Descasque os nabos, corte-os aos pedaços e refogue numa caçarola com um pouco de azeite juntamente com a rama cortada…

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Ingredientes
  • « 500 g de feijão preto
  • « 3 dentes de alho (picado)
  • « 1 cebola pequena (picada)
  • « 2 colheres de sopa de azeite
  • « 1 litro de água

Feijão preto cozido à portuguesa

1º Lave o feijão em agua quente 4 vezes, depois de lavado coloque na panela. 2º Coloque água até que…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sobremesa rasa de café solúvel
  • 200 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Cobertura : biscoitos de chocolate triturados ou raspas de chocolate ou granulado de chocolate.

Doce de chocolate com café ( Brigadeiro)…

Em uma panela colocar o leite condensado, o café solúvel e o cacau em pó. Levar ao fogo médio, mexendo…

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Ingredientes
  • 500 g de massa tagliatelle
  • 500 g de gambas
  • 100 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 50 g de cebolinho
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de polpa de tomate
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 60 ml de Brandy
  • Sal e pimenta moída (q.b.)

Tagliatelle com Molho de Gambas

Descasque as gambas e reserve as cabeças. Leve ao lume metade do Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar…

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Ingredientes
  • 1 kg lampreia
  • 2 cebola(s)
  • 3 dentes alho
  • 4 dl azeite
  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 ramo salsa
  • 1 dl vinho branco
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 500 g arroz
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 cálice vinho do Porto

Lampreia à Foz do Dão

1. Amanhar alampreia e juntar o vinho branco ao sangue do animal para impedir de coalhar. 2. Fazer um refogado…

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Ingredientes
  • 4 latas de atum
  • sal
  • pimenta
  • 250g de arroz
  • 4 ovos cozidos
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 1 lata de tomate pelado
  • salsa

Atum Surpresa

Coze-se o arroz em água e sal e no fim de cozinhado passa-se por água fria para retirar o excesso…

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Ingredientes
  • 200 g talharim
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa azeite
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 pimento(s) vermelho
  • 1 molho salsa
  • 180 g marisco sem concha
  • 1 malagueta(s)
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta moída

Talharim com marisco

1. Descasque a cebola e pique-a muito finamente. Aqueça o azeite numa frigideira e frite a cebola até ficar alourada.…

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