4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1kg de amêijoas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 limão

Ameijoas à Bulhão Pato

Ponha as amêijoas de molho em água com bastante sal, e lave-as em várias águas para largarem a areia. Leve…

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Ingredientes
  • 800 gr de batata
  • 50 gr de bacon (sem ser fatiado)
  • 1 colher, das de sopa, de banha de porco
  • Sal

Batatas Roesti

De véspera: cozinhe as batatas com casca, escorra, deixe esfriar e guarde na geladeira. Na hora de usar, descasque e…

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Ingredientes
  • Noodles a gosto
  • 1 peito de frango ou bifes
  • 2 cenouras médias
  • 1/2 alho francês
  • 6 cogumelos brancos cortados em quartos
  • 1 cebola
  • Azeite, sal e sementes de papoila brancas q.b
  • 1 colher de sopa rasa (ou uma colher de chá cheia) de mistura de especiarias: caril+ pimenta huajiao e garam massala moídas
  • 1 colher de sopa de molho de soja

Noodles com Frango

Coza os noodles conforme as instruções da embalagem e reserve. Corte o frango em cubos pequenos. Corte a cebola e…

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Ingredientes
  • Favas frescas sem casca 2 Kg
  • Batatas descascadas, fatiadas 1 Kg
  • Cebolas fatiadas 500 gr
  • Panceta cortada em pedacinhos 200 gr
  • Alcachofras tenras desfolhadas e cortadas em 4 partes 10
  • Óleo de oliva 1/2 copo
  • Sal

Ciaudedda

Leve ao fogo para refogar as cebolas com a panceta e o óleo de oliva. Quando estiverem douradas, junte as…

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Ingredientes
  • 1 chávena de chá mascavado
  • 1/4 chávena de chá farinha maizena
  • 3 chávenas de chá leite
  • meia colher de chá de sal
  • 3 gemas batidas
  • 1/4 de chávena de chá manteiga
  • 1 colher de chá de baunilha

Pudim em taça

Numa tigela misture o açucar mascavado,a farinha maizena e o sal. Adicione o leite suficiente para fazer uma pasta grossa.…

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Ingredientes
  • 2 rabos de boi limpo e cortado em pedaços
  • 100 gr de toucinho defumado
  • 2 cebolas raladas
  • 4 dentes de alho picadinho
  • Caldo de água fervente para cobrir os rabos
  • 6 tomates sem as sementes
  • Pimenta vermelha a gosto
  • Sal
  • 2 maço de agrião
  • Salsinha picada

Rabada II

Doure os rabos e deixar cozinhar em fogo bem baixo. Quando estiver cozido retire os pedaços de rabo deixe esfriar,…

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Ingredientes
  • 8 postas de atum fresco
  • 1/2 kg de tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 4 filés de anchova em conserva
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • suco de limão
  • salsinha
  • cebolinha picada

Atum com anchovas

Temperar o atum com sal, pimenta e limão. Marinar por 10 minutos. Passar o atum na farinha de trigo e…

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Ingredientes
  • Batatas grandes tipo binge (bem lavadas) 1 Kg
  • Farinha branca 200 gr
  • Sal

Nhoqui de Batatas

Coloque as batatas na caçarola e cubra com água fria e salgada. Coloque a tampa e deixe cozinhar. Quando as…

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Ingredientes
  • 230g de fettuccini
  • 300g de ervilhas congeladas
  • 2 alhos franceses
  • 1 pequeno molho de hortelã
  • 1 colher de farinha
  • Leite q.b.
  • Sal
  • Azeite q.b.

Primavera Pasta

Numa caçarola grande deitar o azeite, juntar o alho francês cortado em rodelas finas, as ervilhas, a hortelã picada e…

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Ingredientes
  • 500g de rojões de porco
  • 250g de camarão pequeno congelado
  • Azeite
  • cebola
  • chouriço ou rodelas de chourição
  • 3 tomates maduros
  • um pedaço de pimento verde
  • sal, pimentão doce em pó, uma folha de louro

Rojões de porco à moda da tasca

Cubra o fundo de um tacho inox com azeite e cebola picada. Ponha uma folha de louro e chouriço ou…

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Ingredientes
  • 8 espargos grandes de conserva
  • 4 folhas de alface
  • 2 ovos cozidos
  • 150 gr de manteiga
  • 1 c. de sopa de salsa picada fina
  • 16 batatinhas cozidas com casca
  • sal, pimenta e noz moscada

Espargos com batatas

Ponha as batatas a cozer com água e sal. Coloque em cada dos 4 pratos, 1 folha de alface e…

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Ingredientes
  • azeite q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates frescos
  • 1 c. (café) de paprika
  • 1/5 de pimento vermelho
  • 1/5 de pimento verde
  • 1 embalagem de 20 cl de polpa de tomate
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • vinho branco q.b.
  • coentros picados a gosto
  • salsa picada a gosto
  • 2 piri-piris pequenos secos
  • 1,5 canecas de arroz
  • 1 tamboril inteiro, fresco e limpo
  • água

Arroz de tamboril

1-Junta-se o azeite, a cebola, o piri-piri, o alho, o tomate, a polpa de tomate, a paprika e os pimentos…

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