4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • (para aproveitamentos de restos de assado)
  • 400 gr de carne de porco assada
  • 70 gr de farinha
  • 40 gr de queijo da ilha ralado
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de manteiga
  • sal e pimenta q.b.
  • cebola q.b.
  • salsa picada q.b.
  • pão ralado q.b.
  • manteiga q.b.

Bolinhos de Carne de Porco

Passa-se a carne duas vezes pela máquina. À parte pica-se um bocadinho de cebola (duas rodelas) que se leva ao…

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Ingredientes
  • 1/2 couve lombarda
  • Morangos a gosto
  • Alperces a gosto
  • Azeite a gosto
  • Mistura de pimentas a gosto

Salada de couve diferente

Partir a couve ás tiras, os morangos e os alperces aos bocadinhos. Numa caçarola saltear a couve em azeite por…

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Ingredientes
  • 1 coelho com +/- 1200kg
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá pimentão doce
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • 200 ml de vinho tinto
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
  • 40 ml de azeite
  • 1 cebola grande

Coelho à transmontana

1° Cortar o coelho em pedaços e temperar com os dentes de alho picados finamente, o pimentão-doce, a folha de…

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Ingredientes
  • 500 g amêndoa(s)
  • g açúcar
  • q.b. azeite
  • 4 fatias pão seco
  • q.b. água
  • 1 c. café açúcar

Sopa à Espanhola

1. Escaldam-se as amêndoas cruas e tiram-se-lhes as peles. 2. Depois moem-se no almofariz para que lhes saia o óleo.…

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Ingredientes
  • 200 g de bacalhau
  • 1 batata grande
  • 80 g de espargos crus
  • 2 dentes de alho
  • 5 g de funcho
  • 50 g de farinha de trigo tipo 55
  • 500 ml de Alpro Bebida de soja Natural
  • 25 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • Sal, pimenta e noz-moscada (q.b.)
  • Sumo de limão e azeite (q.b.)

Quenelles (Bolinhos) de Bacalhau

Coza o bacalhau. Retire do lume, desfie-o e reserve. À parte, aqueça a Alpro Bebida de soja Natural. Numa frigideira,…

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Ingredientes
  • 1/2 quilo de carne picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 lata de tomate pelado
  • 3 fatias de bacon
  • sal
  • 4 colheres de óleo de milho
  • 2 latas de feijão vermelho ou manteiga
  • 3 colheres de sopa de chili pepper
  • orégãos
  • manjerona
  • 1 chávena de chá de polpa de tomate

Chili

Enquanto o feijão aquece frite o bacon com a cebola e o alho bem picados. Quando tudo estiver douradinho junte…

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Ingredientes
  • 400 g esparguete
  • 1 cebola(s)
  • 4 c. sopa azeite
  • 2 ramos salsa
  • 2 ramos manjericão
  • 850 g tomate(s)
  • 850 g tomate(s) pelado(s)
  • 2 c. café colorau
  • 1 c. café açúcar
  • 1 c. sopa sal
  • 3 Lt água
  • 1 c. chá óleo de girassol
  • 50 g queijo parmesão ralado

Esparguete à napolitana

1. Descasque e pique a cebola. Aqueça o óleo numa caçarola e aloure a cebola, mexendo sempre. 2. Lave e…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 1 maçã reineta
  • 1 colher de sopa de caril
  • 1 banana
  • 1 chávena de coco ralado
  • sumo de limão

Frango com Coco

Corte o frango em bocados, tempere com sal e pimenta e aloure no azeite bem quente. Retire a carne, e…

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Ingredientes
  • 100 g arroz agulha
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • 2 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 6 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa vinagre de vinho tinto
  • 1 c. chá paprika
  • c. chá sal
  • c. chá pimenta branca moída
  • 500 g tomate(s) cortado(s) em pedaço(s)
  • 4 ovo(s) cozido(s)
  • 2 pimento(s) vermelho(s) em tiras
  • 1 c. sopa cerefólio seco

Salada de arroz à andaluz

1. Coze-se o arroz em água a ferver temperada com sal, durante 15 minutos ou até estar tenro. Escorre-se bem…

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Ingredientes
  • 1 litro de água
  • 1 chávena de chá de arroz carolino, aproximadamente 225gramas
  • 1 pacote de natas
  • 1 1/2 latas de leite condensado
  • 2 cascas de limão
  • Canela

Arroz doce de leite condensado

1. Deite o litro de água numa panela, leve ao lume e coloque o arroz e as cascas de limão…

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Ingredientes
  • 2 bife(s) da vazia
  • 2 dl azeite
  • 2 dente(s) de alho
  • 2 fatias presunto
  • batata(s) cozida(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Bife à portuguesa

1. Tempera-se o bife com sal e pimenta. 2. Numa frigideira, coloca-se o azeite e os dentes de alho previamente…

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Ingredientes
  • 4 Medalhões de Pescada limpa(400gr)
  • 400 Gr de Grão cozido
  • 1 Limão
  • 4 colher sopa de Azeite
  • 1 Cebola Grande
  • 5 dentes alho
  • 1 raminho de Coentros
  • 1 raminho de Salsa
  • pitada de Sal
  • pimenta branca (q.b)
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1 colher sopa de vinagre de vinho
  • 1 colher de sopa de Polpa de Tomate
  • 1 caneca de Arroz vaporizado

Arroz de grão com Medalhões de Pescada…

1º O \"Molho\" Num copo junte 3 alho picado,cebola picada(metade),colher de chá pimentão doce,raminho de salsa e coentros cortados,sal,pimenta,colher de…

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