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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 kg de massa de caranguejo
  • Suco de 3 limões
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • Cheiro verde picado
  • 1 maço de chicória picada
  • Para a farofa:
  • 2 1/2 xícaras de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de farinha de trigo (farinha de água)
  • 500 g de azeitonas verdes
  • Mandioca crua
  • Sal a gosto

Casquinha de Caranguejo

Lave a massa de caranguejo com o suco de limão. Numa panela, com o azeite, refogue a cebola, o alho,…

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Ingredientes
  • 400 g de carne de bovino para jardineira
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura média
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • molho inglês
  • azeite
  • sal
  • esparguete q.b.

O esparguete da Tia

Num tacho anti-aderente pôr azeite, a cebola bem picadinha, o alho picado, os tomates sem pele nem grainhas cortados em…

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Ingredientes
  • 3/4 batatas médias
  • 1 lata pequena de cogumelos
  • 1 lata pequena de rebentos de soja
  • 6 ovos
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de manteiga
  • sal e pimenta

Ovos com Batatas, Cogumelos e Rebentos de…

Descasque e corte as batatas aos palitos.Deixe-as em água com sal, para tirar a goma. Numa frigideira derreta metade da…

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Ingredientes
  • 1 garrafe de vinho tinto encorpado
  • 1 copo de vinho do Porto ou brandy
  • 1/2 limão cortado em rodelas grossas
  • 1 laranja pequena onde espetou 6 cravinhos
  • 6 dentes de alho com casca esmagados
  • 1 pau de canela
  • 1 c. de sopa de açúcar amarelo
  • noz moscada ralada

Vinho Quente com Alho

Aquça todos os ingredientes muito lentamente num tacho até entrar em ebulição. Deite nos copos e polvilhe com noz moscada.…

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Ingredientes
  • 300 g de queijo parmesão em um só pedaço
  • 1 xícara de aceto (vinagre) balsâmico
  • ½ xícara de açúcar

Parmesão ao balsâmico

Com uma faca, lasque o parmesão, arrumando as lascas em uma travessa redonda. Coloque o aceto balsâmico e o açúcar…

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Ingredientes
  • 800 gr de espargos frescos, aparados e descascados(se necessário)
  • 120 gr de queijo de derreter(gorgonzola,tallegio ou parmesão)
  • 1 mão cheia pequena de ervas aromáticas frescas(manjericão,manjerona e salsa)
  • sal e pimenta preta

Espargos cozidos com Queijo

Coza os espargos com água e sal, até estarem macios. Escorra e coloque-os numa taça com o queijo partido, as…

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  • 1 kg de carne de cordeiro tenro(costelas, cachaço ou perna)
  • 1 couve branca (coração)
  • 75 gr de margarina
  • 1 cubo de caldo de carne ou de galinha
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, mal cheias
  • 1/2 lt de água
  • sal e pimenta

Cordeiro com Couve Branca

Limpe a couve das folhas velhas, corte-a ao meio, retire o pé e corte-a às tiras largas. Leve ao lume…

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Ingredientes
  • 4 bifes de perú
  • 4 fatias de bacon
  • 4 fatias de queijo fundido
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola (média)
  • Azeite
  • Um pouco de leite

Bifes de Peru com bacon e queijo…

Tempere previamente os bifes com sal. Disponha uma fatia de bacon e outra de queijo sobre os bifes e enrole-os.…

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Ingredientes
  • 400 gr de restos de peixe, cozido sem peles e espinhas
  • 150 gr de pão, sem côdea
  • 1 copo de leite, quente
  • 1 colher (sopa) de salsa, picada
  • 2 dentes de alho, muito picadinhos
  • 1 colher (sopa) de margarina, derretida
  • 1 ovo, batido
  • sal e pimenta, q.b.
  • farinha de trigo, para polvilhar
  • 100 gr de margarina, para fritar

Bolinhos de Peixe

Passe o peixe pela máquina de picar. Amoleça o pão no leite quente. Junte tudo, amasse muito bem e tempere…

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Ingredientes
  • 1 xícara de óleo de soja (para refogar a cebola e pimentão e fritar o frango)
  • 2 xícara de leite cozido
  • 2 pãezinhos francês picados em pedaços bem pequenos
  • Usar pote de tempero completo (sal, alho e etc) a gosto
  • 4 coxas com sobrecoxas cozidas e desfiadas
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 pimentão
  • 2 cebolas

Galinha gaúcha

Refogar a cebola e pimentão no óleo, logo após acrescentar o frango desfiado e fritar, o óleo será acrescentado no…

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Ingredientes
  • 4 Costeletas de porco
  • Alho em pó q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Sal q.b.
  • 2 alhos picados
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 de um pimento verde
  • 1/2 de um pimento vermelho
  • 1 pacote de natas
  • Leite q.b.
  • 1 cubo de knorr de carne
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Óleo q.b.

Costeletas com Molho de Cogumelos

Tempere as costeletas com sal, alho em pó e pimenta branca. Numa frigideira frite as costeletas em óleo. Num tachinho…

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Ingredientes
  • ½ KG DE FEIJÃO ENCARNADO (CONSERVA)
  • 2 ORELHAS DE PORCO
  • 250 GR DE BATATAS
  • 300 GR DE ENTRECOSTO
  • 200 GR DE TOUCINHO GORDO
  • 1 CHOURIÇO DE CARNE PEQUENO
  • 1 NEGRITO PEQUENO
  • 1 FARINHEIRA
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1 RAMO DE COENTROS
  • 1 CEBOLA
  • 2 A 3 DENTES DE ALHO
  • Q.B. DE COMINHOS
  • Q.B. DE HORTELÃ
  • Q.B. DE SAL
  • Q.B. DE PIMENTA
  • Q.B. DE PIRI-PIRI
  • Q.B. DE CABEÇAS DE CRAVINHO
  • Q.B. DE COLORAU

Sopa da Pedra Tradicional

SALGAR AS CARNES 24 HORAS ANTES. COLOCAR AS CARNES E OS ENCHIDOS A COZER COM UM FIO DE AZEITE, ALHO,…

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