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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 4 postas de Bacalhau
  • 32 batatas pequenas com pele
  • 1 ramo de Salsa
  • 4 dentes de Alho
  • 1 molho de Grelos
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeitona preta q.b.

Bacalhau a lagareiro N2 Chef Cruz

Cozinhe os grelos em água com pouco sal, escorra-os no fim da cozedura e salteie-os com um fio de azeite,…

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Ingredientes
  • 2 Peitos de frango
  • 100 gr de Queijo creme (tipo Philadelfia)
  • 100 ml de Leite
  • 100 gr de Pão ralado
  • Sal e pimenta
  • Ovos e Pão ralado para panar

Nuggets de Frango

Corte o frango em pedaços e coloque-os na picadora. Pique a carne e junte os restantes ingredientes, ainda na picadora.…

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Ingredientes
  • - 1 posta grande de bacalhau
  • - salsa qb
  • - 1 cebola
  • - 4 ovos
  • - farinha qb (usei aproximadamente 1 chávena)
  • - leite qb
  • - sal e pimenta qb
  • - azeite e óleo para fritar qb

Pataniscas de Bacalhau

1. Coza o bacalhau, tire as espinhas e a pele e desfie (pode usar bacalhau já desfiado eu prefiro as…

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Ingredientes
  • 150 g farinha torrada
  • q.b. santola(s)
  • q.b. gamba(s)
  • pão torrado
  • 2 Lt água
  • 2 cebola(s)
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • q.b. alho-francês
  • cenoura(s)
  • q.b. sal
  • q.b. piripiri em pó

Creme de marisco

1. Refogue a cebola, alho francês e cenoura. 2. Junte a água e o tomate. Tempere com sal e picante…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 abacates grandes (cerca de 275 g cada)
  • 2-3 c/ sopa de sumo de limao
  • 300 g de tomates
  • 1 cebola e meia
  • 1-2 dentes de alho
  • 1 / 2 maco de endro
  • 250 g de joghurt de leite desnatado (de preferencia liquido)
  • sal
  • pimenta
  • 200 g de camarao cozido (descascado com barbatana caudal)
  • 900 g de batatas
  • 1 ovo (tamanho M)
  • 1 c/ sopa de farinha
  • 30-40 g de manteiga

Panquecas de batata com camarao & salada…

Corte os abacates ao meio e retire o caroco. Descasque as metades dos abacates e com um cortador de bolinhas,…

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Ingredientes
  • 600 g de morangos frescos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de suco de limão
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água

Geleia de Morango do Chef

Em uma panela coloque o açúcar e os morangos com o suco de limão. Leve ao fogo alto até ferver,…

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Ingredientes
  • 300g de arroz
  • 1 farinheira
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher sopa azeite
  • Sal, pimenta q.b.
  • 1 malagueta picada
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 tomate maduro aos cubos
  • 2 colheres pau polpa tomate

Arroz de Farinheira

Fazer o refogado com a cebola e os alhos no azeite, e quando estiver dourada a cebola, juntar o pimento…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 800 ml de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal q.b.
  • Para empanar:
  • 2 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Para o recheio:
  • 400 g de leitão assado à Bairrada sem ossos e pele
  • 250 ml de água
  • 4 colheres de sopa de molho de leitão
  • 1 cebola média
  • 50 g de margarina
  • 1 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa (cheia) de farinha
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Rissóis de Leitão à Bairrada

Da massa: 1° Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar…

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Ingredientes
  • 300 g lagostin(s) descascado(s)
  • 200 g farinha
  • 1 ovo
  • 1 gema(s) de ovo
  • dl leite
  • dl cerveja c/álcool
  • 1 c. sopa azeite
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó
  • q.b. piripiri em pó

Fritos de lagostins

1. Peneire a farinha para uma tigela, junte um pouco de sal e misture com a vara de arames. 2.…

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Ingredientes
  • 1 emb. migas de bacalhau
  • 1 emb. batata palha
  • 12 ovos
  • 2 cebola(s)
  • 6 dente(s) de alho
  • 1 dl azeite
  • salsa picada
  • q.b. pimenta branca moída
  • q.b. sal

Bacalhau à brás

1. Demolhe as migas de bacalhau em água corrente. Escorra bem.. 2. Coloque o bacalhau dentro de uma pano e…

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Ingredientes
  • 1/2 quilo de massa ondulada
  • 300 gramas de tomate sem pele
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Azeitonas verdes recheadas
  • 6 filetes de peixe
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • 100g Queijo parmesão ralado
  • Malagueta q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Massa napolitana

Coze-se a massa em abundante água salgada. Desfaz-se os tomates sem pele com a ajuda de um garfo. Num tacho…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 mãos-cheias de feijão verde cortado;
  • 2 mãos-cheias de ervilhas congeladas;
  • um ramo pequeno de hortelã, só as folhas;
  • 50 g de manteiga, cortada aos pedacinhos;
  • sal marinho e pimenta preta acabada de moer;
  • azeite extravirgem

Ervilhas e feijões com hortelã (Jamie Oliver)

LEVE A FERVER uma caçarola grande com água e acrescente o feijão verde. Deixe cozer durante 2 minutos, acrescente as…

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