4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 150 gr de açúcar
  • 1 ovo + 4 gemas
  • 2,5 dl de espumante

Molho Doce de Espumante

Misture tudo num tacho e leve a ferver em lume brando, mexendo sempre. Quando o creme estiver fofinho, retire e…

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Ingredientes
  • 500 g de filé mingnon
  • 150 g de cogumelos frescos
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola graúda
  • 1/4 de xícara de conhaque
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1/2 xícara de caldo de carne
  • 1 xícara de suco de tomate
  • 1 colher de chá de páprica suave (opcional)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • sal e pimenta do reino

Estrogonofe fácil

Pique finamente a cebola. Fatie os cogumelos. Corte o filé em bifes de 1 cm de espessura e depois corte-os…

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Ingredientes
  • 3 bananas-da-terra médias em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de salsinha picada finamente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • óleo para fritura
  • sal a gosto

Farofa com banana

Aqueça o óleo em uma panela e, aos poucos, frite as bananas até dourar. Retire do fogo e deixe escorrer…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 8 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas
  • 1 erva-doce pequena em tiras finas
  • 16 folhas de rúcula rasgadas com as mãos
  • 4 kanis médios desfiados
  • cebolinha verde escaldada para fechar os crepes

Crepe com rúcula e kani

Massa: Em uma tigela, bata com um batedor manual por 2 minutos a metade da manteiga, o ovo, o leite…

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Ingredientes
  • 250g fettuccine
  • 1 cálice azeite
  • 250g camarão
  • 1 cálice vinho branco
  • Salsa
  • Sal e pimenta
  • Sumo ½ limão

Fettuccine com camarão

Coloque água temperada de sal ao lume num tacho e, quando estiver a ferver adicione o fettuccine. Cozinhe-o até estar…

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Ingredientes
  • 4 fatias de peixe espada
  • vinho
  • alho
  • ovo q.b.
  • pão ralado

Peixe espada panado

Arranje o peixe e parta-o com uma tesoura em bocadinhos pequenos Marine de véspera com alho e vinho branco. Na…

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Ingredientes
  • 10 gemas
  • 10 colheres de açúcar
  • 7 colheres de leite

Doce d’ovos

Junta-se os ingredientes num tacho e mistura-se bem. Depois leva-se ao lume brando, mexendo sempre com a vara de arames,…

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Ingredientes
  • 1 chávena de farinha
  • ¼ chávena de farelos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 chávena de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de manteiga

Panquecas da Onda Culinária

Misturar todos os ingredientes secos num recipiente. Noutra tigela bater o ovo ligeiramente e adicionar o leite. Numa frigideira antiaderente…

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Ingredientes
  • 4 beringelas
  • 1 peixe muge (ou outro próprio para cozer)
  • sumo de 1 limão
  • uma boa porção de majericão
  • 1 cenoura
  • 1 pé de aipo
  • 1 raminho de salsa
  • 1/2 cebola
  • muito azeite para fritar
  • 1/2 copo de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Salada de Peixe

Cozer em lume brando, durante cerca de meia hora, numa caçarola com água e sal, a cebola, a cenoura, o…

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Ingredientes
  • 1 kg de polvo
  • 1/2 kg de batata
  • 350 gr de tomate maduro
  • 350 de cebola
  • 50 gr de pimento
  • 1/2 folha de louro
  • orégãos q.b.
  • 400 gr de caldo de polvo

Cataplana de Polvo

Coze-se o polvo na panela de pressão cerca de 25 minutos. Depois de cozido corta-se aos bocados. Reserva-se a água…

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Ingredientes
  • pao de forma(para torrar)
  • queijo fatiado
  • fiambre
  • ovo
  • bifana
  • linguiça
  • um frasco de molho para francesinhas

Francesinha Rápida

Torrar o pao de forma, colocar os ingredientes na seguinte ordem: pão, queijo, fiambre, a bifana grelhada e temperada a…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de porco
  • sal qb
  • pimenta qb
  • 2 dentes de alho
  • meia cebola picada
  • uma folha de hortelã
  • 1 1/2 copo de sumo de maracujá

Costeletas porco com maracujá

Tempere as costeletas com meio copo de sumo de maracujá, sal e pimenta.Aloire as costeletas com o alho e a…

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