4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • ½ quilo de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 ovo inteiro
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tabletes de fermento fresco (15g cada)
  • 150 ml de água
  • Para o Creme de Confeiteiro:
  • 1 litro de leite (reserve 1 xícara para dissolver o amido de milho)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de amido de milho (previamente dissolvido em 1 xícara de leite)
  • 7 gemas caipiras peneiradas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para as Opções de Recheio:
  • doce de leite
  • creme de avelã
  • Para a Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável
  • açúcar e canela a gosto

Tradicional Sonho de Padaria – Daniel Bork

Para o creme de confeiteiro, coloque todos os ingredientes em uma panela e vá misturando sem parar com um fouet…

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Ingredientes
  • 1 FRANGO MÉDIO OU 2 PEQUENOS
  • 12 CEBOLAS PEQUENAS
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 3 COPO DE VINHO BRANCO
  • 2 COLHERES SOPA DE AZEITE
  • 6 BAGAS DE ZIMBRO
  • 1 MALAGUETA
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • SAL
  • ÓLEO PARA FRITAR

FRANGO NA PUCARA Á CHEFE

LIMPE OS FRANGOS FRITE-O INTEIRO EM ÓLEO ATÉ FICAR LOURO DESCASQUE AS CELOLINHAS E DEIXE-AS INTEIRAS PIQUE OS ALHOS COLOQUE…

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Ingredientes
  • 6 bifinhos de perú fininhos
  • 6 fatias de fiambre
  • 6 fatias de queijo (usei Mozarella)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de 1 limão
  • Ovo Batido
  • Pão Ralado q.b

Bifinhos de Peru Recheados com Queijo e…

Temperar alguma horas antes ou de véspera os bifes com sal, pimenta, e sumo de limão. Na hora de preparar…

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Ingredientes
  • 400gr vazia picada
  • 200gr acém redondo picado
  • 200gr peito de vaca picado
  • alface frisada
  • 1 tomate
  • 4 fatias de queijo chedar
  • 4/5 col. de sopa maionese
  • 2 col. de sopa ketchup
  • 1 col. de sopa pikles picados
  • 1 col. de sopa mostarda
  • 1 col. de chá pimentão doce
  • 1 col. de chá alho em pó
  • sal
  • pimenta preta
  • 4 pães de hamburguer

Hamburger

Começamos por cortar o tomate em rodelas com cerca de 1cm de espessura e picamos os pickles bem miudinhos. Para…

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Ingredientes
  • 1 carré de carneiro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mel
  • Meia colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 1 colher de chá de gengibre picado
  • 1 cebola picada
  • Ameixas secas sem caroço
  • 1 taça de vinho tinto
  • 1 xícara de caldo de carne

Carneiro com Molho de Ameixas

Primeiro separe o filé, tire os ossos e gordura, que serão usados para fazer o caldo de carne. Numa panela…

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Ingredientes
  • 4 beringelas grandes
  • 1 limão
  • 3 colheres de molho de gergelim
  • Sal
  • Alho
  • Hortelã

Boba Ranuchê

O molho de gergelim você encontra em casas especializadas em comida árabe. 1. Primeiro asse as beringelas direto na chama…

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Ingredientes
  • 1 Polenta caseira
  • 12 bifes de patinho
  • 12 fatias de presunto de Parma cru
  • 12 tiras de cenoura
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de concentrado de tomate
  • tomilho
  • salsinha picada
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Polenta com bife enrolado

Temperar os bifes batidos. Estender uma fatia de presunto em cada um, colocar uma tira de cenoura e enrolar, prendendo…

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Ingredientes
  • 2 Tiras de Entrcosto
  • 1 Curgete
  • 1 Nabo
  • 1 Cenoura
  • 1 Cebola
  • 1 Beringela
  • 1 Tomate fresco
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 Pimentos vermelhos
  • Sal Q.B.
  • Piri-Piri Q.B.

Entrecosto lusitano com arroz de salsa

Refogar em lume branco a curgete, o nabo, a cenoura, a cebola, a beringela e o alho previamente picados. Quando…

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Ingredientes
  • 1 frango cortado em pedaços (o tamanho é a gosto)
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 dl de azeite
  • 0,5 dl de vinagre
  • 1 cabeça de alhos separados mas com casca
  • Orégãos, sal, pimenta qb

Frango de Escabeche

E agora o melhor... por tudo no tacho até que o frango esteja tenrinho e já está!!

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Ingredientes
  • 250 ml de leite
  • +/-12 colheres d sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 2 ovos
  • sal fino q.b.

Crepes deliciosos

Colocar grande parte do leite num recipiente O restante leite envolve-se com a farinha e os ovos bate-se tudo com…

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Ingredientes
  • 2 maços de espinafre
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 50 g de amêndoas sem pele
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 4 fatias de presunto cru

Espinafre com amêndoas

Lavar as folhas de espinafre e levar ao fogo cobertas com água. Quando levantar fervura, retirar, escorrer e picar bem…

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Ingredientes
  • 150 ml de natas
  • 250 gr de framboesas
  • 100 gr açúcar
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 3 folhas de gelatina
  • água q.b.
  • 2 claras em castelo

Mousse de Framboesa com Gelatina

Numa taça batem-se as natas. Põe-se as natas no frigorífico. Num tacho demolha-se 3 folhas de gelatina em água. Trituram-se…

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