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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • • 2 Embalagens de 250g de filetes de salmão selvagem;
  • • 1 Embalagem de legumes para saltear;
  • • Sumo de 2 laranjas;
  • • 1dl de vinho do Porto;
  • • 1 Fio de azeite;
  • • 1 Pitada de açúcar;
  • • 1 Colher de chá de salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Filetes de Salmão com Porto

Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira antiaderente e deixe-a aquecer um pouco.…

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Ingredientes
  • 1 kg de âmêndoa ralada
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 200 gr de farinha
  • 200 gr de água tépida

Lérias de Amarante

Amassa-se a amêndoa ralada, o açúcar e a farinha em água tépida. Depois de bem amassado fazem-se rolos envolvidos em…

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Ingredientes
  • 1 emb. massa quebrada
  • 400 g carne de javali
  • 50 g entremeada
  • 1 c. sopa banha
  • 1 cebola(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 2 dl vinho branco
  • 2 folhas de salvia picada
  • 1 c. sopa salsa picada
  • q.b. sal e pimenta

Empadas de Javali

1. Corte a carne em cubos pequenos e tempere-os com sal, pimenta, os alhos esmagados e as ervas aromáticas. 2.…

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Ingredientes
  • 750g de ameixas
  • 50 g + 100 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 pacote de molho em pó de sabor a baunilha (para cozinhar, para 1/2 l de leite)
  • 2 c/ sopa de conhaque de ameixa ou Amaretto (facultativo)
  • 2 claras de ovo frescas (tamanho M)
  • 1-2 c/ chá de sumo de limão
  • 2 c/ sopa de amêndoas fatiadas
  • hortelã para decoração

Ameixas com suspiro de amendoas

1- Lave,corte ao meio e desencaroce as ameixas. Ponha as ameixas num taco e adicione 1/4 l de água, 50g…

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Ingredientes
  • *bacalhau q.b;
  • *batatas q.b;
  • *cebola;
  • *azeite;
  • *1 pacote de natas;
  • *1 pacote de bechamel;
  • *pão ralado;

Bacalhau com Natas e Bechamel á la…

Começamos por cozer as postas de bacalhau, enquanto estas cozem, pelamos batatas e cortamo-as aos cubinhos, e fritamo-as em óleo.…

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Ingredientes
  • 500 g de cabeça de porco fumada;
  • Louro, cravinho e pimenta em grão qb;
  • 2 dentes de alho;
  • 0,5 dl de azeite;
  • 100 g de azeitona preta picada;
  • 150 g de Tomate pelado cortado aos cubos;
  • Rúcula selvagem qb;
  • 5 dl de Vinagre balsâmico espesso;
  • Sal e pimenta de moinho qb

Salada de cabeça fumada

Cozer a cabeça de porco, demolhada durante a noite com louro, cravinho e pimenta em grão. Cortar a cabeça em…

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Ingredientes
  • 1/2L de Leite
  • 2 Ovos Inteiros
  • 300 gr de Açúcar
  • 100 gr de Farinha
  • 50 gr de Manteiga

Queijadas de Leite

Leve o leite ao lume com a manteiga até esta derreter. Bata os ovos com o açúcar, adicione a farinha…

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Ingredientes
  • • 1 Perna de peru;
  • • 1 Cenoura;
  • • 1 Cebola;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 1 Folha de louro;
  • • 1 Colher de chá de pimentão-doce;
  • • 3 Colheres de sopa de óleo alimentar;
  • • ½ Limão;
  • • 3,5dl de vinho de mesa branco;
  • • Batatas q.b.;
  • • Sal e pimenta branca moída q.b..

Perna de peru no forno à portuguesa

Coloque a perna de peru num prato de ir ao forno. De seguida, descasque e corte a cenoura e a…

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Ingredientes
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 1 lata de cogumelos laminados;
  • 1 cenoura;
  • 1 fatia grossa de fiambre de perú (ou bacon);
  • 80g de couve lombarda;
  • 5 salsichas frescas de perú;
  • 1 folha de louro;
  • queijo ralado,q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 300g de arroz;
  • 650 ml de água;
  • 1 cubo de caldo de carne;
  • salsa picada

Arroz de salsichas frescas no forno

Refogue, em azeite, a cebola, o dente de alho picados com a folha de louro. Junte as salsichas cortadas aos…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 500 grs de broa
  • 2 dentes de alho
  • 50 grs de azeite
  • 500 grs de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 cebola
  • 30 grs de salsa
  • Sal e pimenta q.b.
  • Molho bechamel:
  • 400 grs de leite
  • 40 grs de farinha
  • 20 grs de manteiga
  • Sal e noz-moscada q.b

Rolo de bacalhau

Preparação: Comece por picar a broa, os alhos e a cebola. Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione…

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Ingredientes
  • 500g de macas
  • 2 c/sopa de sumo de limao
  • 2 c/sopa + 90g de acucar
  • 150g de quark magro
  • 5 c/sopa de leite
  • 5 c/sopa de oleo
  • 1 pitada de sal
  • 300g de farinha
  • 1 pacotinho de fermento
  • 1 ovo (M)
  • 1 c/sopa de acucar em po
  • papel manteiga

Saftige apfeltaschen

1- Descasque,corte em quarto e retire o caroco das macas. Corte as macas em cubos pequenos e regue de imediato…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 brócolis (só os buquês) pré cozido
  • 1 couve-flor (só os buquês) pré cozida
  • 2 cenouras médias em cubos pequenos
  • Tempero pronto para legumes
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 600ml de leite desnatado
  • 1 copo de requeijão light
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 1 pacote de lasanha pré-cozida (200g)
  • 2 vidros de molho de tomate com ricota (500g)
  • 50g de queijo parmesão light

Lasanha de Legumes

Aqueça o azeite e doure o alho. Refogue rapidamente o brócolis, a couve-flor e a cenoura e tempere com o…

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