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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • - 8 salsichas frescas (usei as tradicionais de porco, mas pode experimentar com as de peru)
  • - 1 couve coração grande
  • - 3 cebolas médias
  • - 3 dentes de alho
  • - 1/2 chávena de vinho branco
  • - 500 ml caldo de galinha (ou de carne se preferir)
  • - 1 folha de louro
  • - sal e pimenta qb
  • - 4 colheres sopa azeite
  • - 1 embalagem de molho béchamel
  • - 2 embalagens de natas (200ml cada)
  • - noz moscada qb
  • - sal qb

Salsichas com couve lombarda e molho de…

Separe as folhas de couve (sem as partir) e coloque em água a ferver para escaldar(depende do tamanho da folhas,…

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Ingredientes
  • 1 DOURADA GRANDE (OU 4 MÉDIAS)
  • 200 GR DE BACON
  • 1 PÃES PEQUENOS
  • 1 COPO DE LEITE MORNO
  • 1 CEBOLA GRANDE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
  • 50 GR DE MARGARINA
  • 1 RAMINHO DE SALSA
  • 1 GEMA DE OVO
  • SAL E PIMENTA q.b.

Dourada recheada

1. AMANHE E LAVE A DOURADA. DÊ-LHE UM GOLPE NO LOMBO. BARRE-A COM ÓLEO, TEMPERE COM SAL E PIMENTA E…

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Ingredientes
  • 6 folha massa folhada
  • 12 folha espinafre(s)
  • 1 pimento(s) verde(s) em tiras
  • 1 pimento(s) vermelho(s) em tiras
  • 2 courgette(s)
  • 2 beringela(s)
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 50 g manteiga derretida
  • 70 g queijo Cheddar ralado
  • 25 g manjericão picado
  • 2 c. sopa azeite
  • 2 c. sopa sementes de sésamo
  • óleo
  • q.b. sal e pimenta

Rolo folhado de vegetais

1. Aquece-se previamente o forno a 210ºC. 2. Unta-se um tabuleiro com manteiga. 3. Lavam-se as folhas de espinafres e…

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Ingredientes
  • 1 coelho médio limpo e cortado em pedaços
  • 1 cebola
  • 2 ou 3 dentes de alho
  • azeite
  • sal
  • pimenta
  • 1 copo de vinho branco
  • ameixas secas

Coelho com Ameixas

Tempere a carne com sal e pimenta, frite em azeite e reserve num recipiente próprio para forno. Refogue a cebola…

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Ingredientes
  • 1kg de rosbife
  • 3 tomates frescos
  • 4 pimentos vermelhos ou verdes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Salsa
  • Pimenta preta
  • Tomilho
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de vinho branco
  • Mostarda

Rosbife à Provençal

Besunte o rosbife com óleo e mostarda, e tempere com pimenta e alho. Ponha no forno moderado (180º) cerca de…

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Ingredientes
  • 2 Batatas grandes
  • sobras de frango
  • 1 pacote de natas
  • Azeite a gosto
  • Mistura de especiarias e pimentas a gosto
  • Salsa a gosto picadinha
  • Tomate fresco a gosto picado

Aproveitamentos – Batatas recheadas com frango

Partir as batatas, com pele, na longitudinal e cozer em água. Enquanto cozem, numa tigela misturar todos os outros ingredientes…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de peito de boi
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 800 ml de leite
  • 2 sachês de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
  • alecrim, manjericão, tomilho, orégano, salsinha e sal a gosto.

Carne ao Molho de Leite

Retire todo o excesso de gordura da carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira a carne para a…

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Ingredientes
  • 3 chávenas de farinha de amêndoa
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de bicarbonato de sódio
  • 1/4 chávena (mal cheia) de funcho fresco cortadinho
  • 1 colher de sopa de sementes de funcho (erva doce) ou em pó
  • 3 ovos
  • 1 iogurte grego
  • 1/4 de chávena de mel
  • 1 fava de baunilha
  • Sumo e raspa de uma laranja
  • Para a calda de laranja:
  • Sumo de uma laranja
  • 1 chávena de açúcar de confeiteiro
  • Toque final:
  • Alfazema

Bolo de Funcho e Amêndoa

Pré aquecer o forno a 170º e untar uma forma bundt bem, com margarina e polvilhar com farinha. Colocar as…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate aos pedaços
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 4 ovos
  • 0,5 dl de azeite
  • 5 dl de bechamel
  • 2 dl de natas
  • 1 folha de louro
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Bacalhau com tomate

Preparação: Leve o bacalhau a cozer. Depois de cozido, lasque-o, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque as batatas, corte-as…

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Ingredientes
  • 650 g de carne moída
  • Fatias de bacon
  • 2 ovos
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 colher de sopa de mostarda, usei de Dijon
  • 1 raminho de salsa picada
  • Pimenta moída (Rosa, Negra e da Jamaica)
  • Sal q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • 4 colheres de flocos de aveia, da mais fina (se não tiver pode usar farinha de trigo)
  • Azeite q.b.
  • Palitos

MEDALHÃO DE CARNE MOIDA

Comece por aquecer o forno a 180º C. Numa taça coloque a carne moída, adicione todos os ingredientes (excepto o…

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Ingredientes
  • 2 lombos de bacalhau
  • 250 gr de alho francês às rodelas
  • 200 gr de cenoura ralada
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 30 gr de farinha de trigo
  • 1 dl de leite
  • azeite
  • limão
  • pimenta qb
  • noz moscada qb
  • molho bechamel
  • canelonnes de massa pré-cozida
  • queijo mozzarella ralado

Canelonnes de bacalhau com legumes

Fazer um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a salsa tudo bem picadinho. Quando a cebola estiver…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de café em pó
  • 2 colheres (sopa) de cacau
  • 175 g de manteiga amolecida
  • 175 g de açúcar amarelo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 200 g de farinha com fermento
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 barras de chocolate e caramelo (50 g) partidas em pedaços
  • Para a cobertura:
  • 2 barras de chocolate e caramelo (50 g) partidas em pedaços
  • 50 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 100 g de açúcar em pó peneirado

Bolo mocca de chocolate e caramelo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 20cm de diâmetro. Misture o café e o cacau com…

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