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Página Inicial > Lume&Forno

2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 4 cebolas roxas grandes
  • 1 maço grande de escarola
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo pecorino ou parmesão ralado
  • 10 tomates secos
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebola recheada com escarola e pecorino

Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Cozinhe-as no vapor por 30 minutos, ou até ficarem al dente. Em seguida,…

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Ingredientes
  • 700g de carne de vaca para guisar cortada em pedaços
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de pasta de caril
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 2 colheres de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 2 bagas grandes de piri-piri
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1 chávena pequena de caldo de carne
  • Flor de sal
  • Azeite

Beef Madras

Pré-aquecer o forno a 150º Numa frigideira deitar o fio de azeite e saltear a carne em lume forte. Retirar…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de postas de pescada nº5 para cozer;
  • • 1 Embalagem de massa com ovo para lasanha;
  • • 100g de miolo de camarão;
  • • 150g de delícias do mar;
  • • 1 Cebola;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 1 Lata de tomate pelado;
  • • 1 Cenoura;
  • • 1,5dl de azeite;
  • • 1 Colher de sopa de salsa picada;
  • • 150g de queijo mozzarella ralado;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta preta moída q.b.;
  • Molho bechamel:
  • • 1L de leite magro;
  • • 100g de creme vegetal;
  • • 3 Colheres de sopa de farinha;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta preta moída q.b..

Lasanha do mar

Deixe descongelar ligeiramente as postas de pescada. Depois deite-as para um tacho, junte água fria, tempere com sal e leve…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 14 bolachas água e sal
  • 1 colher (sopa) margarina light
  • 1 colher (sopa) natas light
  • Para o recheio:
  • 1 cebola pequena ralada
  • 100g cogumelos frescos
  • salsa picada
  • sal
  • 1 chávena (chá) leite desnatado
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) natas light
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • noz-moscada ralada
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado

Torta de Cogumelos

Triture as bolachas e amasse com a margarina e as natas, até formar uma massa homogénea. Estenda numa forma de…

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Ingredientes
  • 600g de chocolate escuro (70% de chocolate)
  • 300g de manteiga
  • 350g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 pacotinhos de açúcar de baunilha
  • 8 ovos (M)
  • 200g de farinha
  • 6 c/ sopa de doce de damasco
  • 200g de massa de amêndoa (massapão)
  • 50-75g + 1 c/ sopa de açúcar em pó
  • 150g de chocolate claro (leite) de culinária
  • 150g de chocolate escuro de culinária
  • manteiga e farinha para a forma

Coração de chocolate & massapão

Pique grosseiramente o chocolate, corte a manteiga aos cubos e leve a derreter ambos em banho maria morno, misture o…

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Ingredientes
  • Bacalhau
  • batatas às rodelas
  • azeite
  • cebola, salsa, alho
  • camarão médio e ameijoas
  • sal

Bacalhau delicía

- Coza o bacalhau e deixe arrefecer. - Coza as batatas em rodelas grossas e depois de cozidas retire a…

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Ingredientes
  • Massa
  • ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
  • 2 ovos
  • 1 ¾ xícara (chá) de açúcar (350 g)
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão (50 ml)
  • raspas da casca de 1 limão
  • 2 copos de iogurte natural (340 ml)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (270 g)
  • Cobertura
  • 6 gemas peneiradas
  • ½ xícara (chá) de suco de limão (125 ml)
  • 100 g de açúcar
  • 80 g de manteiga cortada em cubos
  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 2 claras batidas em neve
  • raspas da casca de 1 limão

Bolo de Iogurte com Limão – Ana…

Massa Numa tigela coloque ½ xícara (chá) de óleo, 2 ovos e 1 ¾ xícara (chá) de açúcar, ½ colher…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 4 gemas de ovo;
  • 4 claras de ovo;
  • 2 chávenas de açúcar;
  • 3 chávenas de farinha;
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 1 chávena de leite gordo morno;
  • 1 colher de sobremesa de fermento;
  • 1 pitada de sal.
  • Recheio:
  • 1/2 lata de leite condensado;
  • 1/2 chávena de água;
  • 6 colheres de sopa de açúcar;
  • 50 g de coco ralado.
  • Cobertura:
  • 1/2 lata de leite condensado;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 5 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó.

Bomba Calórica (bolo de chocolate com recheio…

Bolo: Ligar o forno a 180 º (170 º se for ventilado); Bater as claras em castelo firme; Bater as…

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Ingredientes
  • 300g de açúcar
  • Sumo e Raspa de 4 ou 5 Laranjas
  • 6 Ovos
  • 3 Colheres de Sobremesa de Fermento
  • Manteiga q.b

Torta de Laranja há cakes&Food

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forra com uma folha de papel vegetal. Em seguida,…

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Ingredientes
  • 400 gr de Tortellini
  • 1 cebola grande picada
  • 100 gr de fiambre cortados em cubos
  • 200 gr de bacon
  • 400 ml de natas
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 3 colheres de sopa de Azeite
  • Polpa de tomate q.b.
  • Salsa picada
  • Queijo mozzarela ralado q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Tortellini à minha moda

Cozer os tortellini por 10 minutos. Num tacho refogar a cebola picada com o azeite. Adicionar o bacon e deixar…

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Ingredientes
  • 1/2 litro de leite
  • 2 c/sopa de farinha Maizena
  • 1/2 de uma vagem de baunilha
  • 200g de acucar
  • 6 gemas
  • massa folhada congelada

Pastéis de nata

Num tacho deita-se o leite,acucar,farinha maizena e a vagem de baunilha,leva-se ao lume,mexendo sempre ate engrossar.Tira-se do lume e deixa-se…

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Ingredientes
  • Massa:
  • - 100g de manteiga ou margarina
  • - 100g de açúcar
  • - 1 ovo
  • - 250g de farinha com fermento
  • - 5 colheres (de sopa) de leite
  • Recheio:
  • - 100g de manteiga
  • - 3 colheres (de sopa) de leite
  • - 100g de açúcar
  • - 100g de amêndoas

Tarte de Amêndoa

Antes de se começar a preparar a massa, é conveniente preparar as amêndoas. Neste caso eu usei com casca, mas…

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