2272 receitas de Lume&Forno

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  • De vez em quando sabe bem uma comida assim. Não que seja grande apreciadora, mas feita em casa até sabe bem. Acredita-se que a palavra lasanha provenha palavra grega "lasanon" que significa pote de quarto. O termo foi depois emprestado pelos romanos como "lasanum" para significar pote de cozinhar.
  • Como chegou ao prato que conhecemos hoje como lasanha? Acredita-se que os italianos importaram o termo para designar o recipiente onde faziam este prato constituído por camadas de massa, queijo e molho de carne - a lasanha como hoje a conhecemos.
  • 1 embalagem de massa fresca para lasanha
  • 400 gr de carne de vaca picada
  • 1 embalagem grande de molho bechamel
  • 150 gr de queijo mozzarella
  • 1 embalagem pequena de polpa de tomate
  • 1 cebola
  • 50 gr de bacon aos cubos
  • sal
  • azeite

Lasanha

- Comece por fazer o molho de carne. Num tacho refogue no azeite a cebola finamente cortada e junte o…

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Ingredientes
  • 1 MASSA FOLHADA HIPERMERCADO
  • 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
  • 4 OVOS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA MAIZENA
  • 3 CHÁVENAS DE CHÁ DE LEITE
  • 100 G DE ACÚÇAR

Tarte de nata

Estende-se a massa, e dispõe-se a mesma numa tarteira. Pica-se com um garfo e guarda-se. No liquidificador, juntam-se estes ingredientes:…

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Ingredientes
  • 200 gr de polenta pré-cozinhada
  • 1 L de água
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 col. café de alho em pó
  • Azeite
  • 2 dentes de alho (grandes)
  • 2 tomates maduros
  • 1 courgette
  • 1 lata de tomate em pedaços
  • 1 col. café de açucar
  • 1 folha de louro
  • Mangericão seco
  • Tomilho seco
  • 3 folhas grandes de mangericão fresco
  • Mozzarella ralado
  • 4 tomates cereja

Polenta Gratinada à Italiana

"Forrar" um recipiente rectangular com película aderente e reservar. Levar a água ao lume num tacho, temperada com uma pitada…

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Ingredientes
  • Macarrão
  • Tiras de entrecosto
  • Cebola
  • Azeite
  • Molho de bolonhesa
  • Molho béchamel
  • Queijo ralado
  • Oregãos

Massa gratinada no forno com tiras de…

Picar a cebola e pôr numa panela com azeite para refogar. Juntar o molho bolonhesa e o entrecosto e deixar…

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  • Para cozer o frango:
  • 1 frango
  • 1 cebola
  • 3 cravinhos
  • 1 piri-piri
  • sal
  • Para saltear o frango:
  • 4 dentes de alhos esborrachados
  • margarina q/b
  • pimenta.
  • Para o creme:
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho espremidos(ou bem picados)
  • margarina
  • 4 colheres de sopa de maisena
  • 1 litro de leite
  • 1 pacote de natas frescas
  • noz-moscada
  • sal
  • pimenta
  • sumo de 1/2 limão pequeno
  • Para cozer as batatas:
  • batatas em rodelas finas qb
  • 1 caldo de galinha
  • 2 folhas de louro
  • sal
  • pimenta
  • piri-piri em pó
  • 1 pacote e meio de queijo mozarella

Lasanha de batata com frango

Cozi o frango 40 minutos, depois tirei da panela e desfiei. Aloirei os alhos em margarina, retirei e salteai o…

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  • 1 l de leite
  • 1 casca de limão
  • 2 c. sopa de farinha maizena
  • 4 ovos
  • açúcar a gosto

leite creme merengue

misture ao leite o açucar, a farinha maizena e a casca de limão. leve o lume a engrossar...mexa sempre para…

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  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido e temperado
  • 250 g de queijo mussarela picado
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 8 batatas
  • 4 colheres (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 400g de salame em tirinhas
  • 3 talos de alho-poró fatiado
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • sal, noz moscada, pimenta-do-reino branca moída e salsinha picada a gosto
  • 1 dente de alho e margarina para untar

Gratim de Batata Com Arroz em Pasta…

Num processador (ou liquidificador) coloque 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido e temperado, 250 g de queijo mussarela picado,…

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  • ½ xic de manteiga (100g)
  • 250ml de água
  • 1 ¼ xic de farinha (150g)
  • Creme de baunilha
  • 3 xícaras de leite
  • ¾ de xícaras de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 4 gemas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Creme de chocolate
  • 3 xícaras de leite
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher rasa de sal
  • 4 ovos

Carolina – Edu Guedes

Massa Numa panela, colocar a manteiga e a água e deixar ferver. Colocar o sal e a farinha e mexer…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 150 gramas de manteiga gelada e em pedacinhos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • Geléia de brilho:
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de amido de milho
  • Cobertura:
  • 2 caixas de morangos fatiados

Torta de Brigadeiro com Morango – Daniel…

Para a geléia de brilho, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexendo sempre com o…

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Ingredientes
  • Caracolitos:
  • 125ml de leite morno
  • 1 ovo
  • 10g de fermento padeiro (pus metade)
  • 50/60g de açúcar
  • 1 c. sopa de licor de avelã
  • 40g de manteiga amolecida
  • 350g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 c. sopa de aroma de baunilha ou 1 vagem
  • (nozes q.b. opcional)
  • Creme de pasteleiro:
  • 4 gemas
  • 3/4 c. sopa de açúcar
  • 250ml de leite
  • 2 c. sopa de maizena
  • 1/2 vagem de baunilha e Essência de baunilha q.b.
  • (canela e raspa de limão opcional)

Caracolitos com creme de pasteleiro

Misturar o açucar, a farinha e o sal num recipiente. Juntar a manteiga e o ovo e ir misturando com…

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Ingredientes
  • Arroz de cenoura
  • carne refogada com tomate
  • espinafres picados congelados (usei cerca de 2 chavenas)
  • 2 c/sopa de farinha
  • leite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 noz de manteiga/margarina
  • 1 gema batida
  • queijo ralado a gosto (usei queijo emmental)

Arroz tricolor

Pré-aqueci o forno a 200º Cozi os espinafres seguindo as instruções da embalagem: no microndas, cerca de 10 minutos, com…

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  • 350g de cenouras limpas
  • 4 ovos separados
  • 200g de açúcar
  • 1 dl de óleo
  • 1c. café de canela
  • 350g de farinha com fermento
  • 60g de miolo de noz
  • manteiga e farinha

Bolo Maria Luísa

Lave, coza e redua as cenouras a puré. Passe-as por um passador de rede e reserve-as. Bata as gemas com…

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