2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 frango de 1kg
  • 1 cebola média
  • 1 ramo de salsa
  • 0,5 dl de azeite extra-virgem
  • 3 dl de espumante brut
  • 2 dl de natas
  • sal grosso q.b.
  • sal fino q.b.
  • pimenta preta em grão

Frango assado no forno com creme de…

Colocar o frango num pirex. Descascar e lavar a cebola. Cortar a cebola em meias lua. Distribuir a cebola no…

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Ingredientes
  • 1 base de massa quebrada
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 200 g de nozes moídas
  • 3 ovos
  • 2 pacotes de natas (4oo ml)
  • Metades de nozes para enfeitar

Tarte de noz à Piteca

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de fundo amovível e coloque nela a massa, faça uns furos com…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de siri ou caranguejo
  • 6 ovos
  • 2 cebolas médias
  • 1 tomate
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/4 de xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca
  • sal e pimenta-do-reino

Fritada de siri

Pique finamente 1 cebola, o alho e o pimentão. Coloque o óleo em uma frigideira e leve ao fogo, acrescente…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1kg de batatas
  • 2 ovos
  • 1 couve tenra
  • 10 azeitonas
  • 2 cebolas
  • 1 xícara de azeite
  • 2 alhos
  • 4 colheres de manteiga
  • 4 colheres de farinha
  • Meia xícara de leite
  • Sal
  • Pimenta

Bacalhau a Modos Que

Coza o bacalhau, as batatas, os ovos e a couve. Forre o fundo duma taça de ir ao forno com…

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Ingredientes
  • 1 leitão (prefira sempre leitoa)
  • Cheiro verde
  • Sal
  • Alho
  • Pimenta verde
  • 2 limões
  • 2 colheres, das de sopa, de vinagre
  • Pimenta-do-reino

Leitão Assado

Limpe o leitão (leitoa), divida-o ao meio ou em quartos e ponha os pedaços imersos em água fria para sair…

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Ingredientes
  • 1 robalo de aproximadamente 800 gr
  • 30 gr de manteiga ou margarina
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 cebola
  • Coentro
  • Salsa
  • Cebolinha verde
  • Sal
  • Pimenta-do-Reino

Robalo no Forno

Tire as escamas do peixe, corte a cauda e as barbatanas, retire as vísceras, lave e enxugue bem. Unte-o com…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 6 fatias de bacon
  • 1 cebola grande
  • 8 batatas médias
  • 1 lt de molho branco
  • 1 pacote de natas ligeiras
  • queijo da ilha ralado
  • 1/2 chávena de vinho branco
  • 6 colheres de azeite
  • sal e pimenta

Frango com Batatas

Pique a cebola e refogue-a com o azeite, num tacho grande. Junte o frango cortado aos bocados, e deixe cozinhar…

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Ingredientes
  • 220 gr de farinha
  • 180 gr de margarina
  • 200 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 litro d eleite
  • 1 colher de chá de fermento
  • raspa e sumo de 1 limão

Bolo Húmido de Ovos

Num tacho derreta a margarina e junte o açúcar.mexa bem até obter um creme esbranquiçado. Adidione os ovos, o leite,…

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Ingredientes
  • 400gr de Tentáculos potas
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro (sem a parte central da folha)
  • 1 alho francês (só parte mais clara)
  • 6 dentes de alho
  • 1 colher de chá de gengibre fresco (raspa)
  • 1 colher café pimenta preta e verde moída na altura
  • azeite q.b
  • 1 colher de sobremesa de vinagre cidra
  • sal
  • coentros frescos
  • rodelas de limão

Tentáculos de pota

Lave e esfregue bem as potas. Coloque num tacho com pouquinha água, a cebola inteira e as folhas de louro.…

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Ingredientes
  • Base
  • -1 Chávena e 1/2 de Farinha
  • -1/2 Chávena de Açúcar em pó
  • -1 Colher de café de Sal
  • -100 gr de Manteiga gelada e cortada em cubos
  • -1 Ovo levemente batido
  • Caramelo
  • -1/2 Chávena e 1 colher de chá de Natas
  • -4 Colheres e 1/2 de sopa de Leite Condensado
  • -1/2 Chávena de Açúcar
  • -6 Colheres de sopa de Mel
  • -2 colheres de sopa de Água
  • -2 Colheres de sopa de Manteiga cortada em cubos
  • Ganache de Chocolate
  • -200 gr Chocolate de leite, finamente picado
  • -5 Colheres de sopa de Natas
  • -Pistachio triturado para decorar

Tarte Caramelo e Chocolate

Base - Preaquecer o forno a 190ºC - Triturar a farinha, o açúcar e o sal no processador de alimentos…

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Ingredientes
  • 1 maçã vermelha
  • 1 abóbora-moranga bem pequena
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de noz moída

Moranga com milho

Descascar a maçã e a moranga e cortar em cubinhos. Reservar. Refogar a cebola picada no azeite e acrescentar a…

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Ingredientes
  • 200 g de massa folhada
  • Óleo (para untar)
  • 1 ovo
  • Açúcar q.b.
  • 50 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 50 g de farinha
  • 300 ml de Alpro Bebida de soja Original
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 100 g de tomate seco
  • Pimenta preta q.b.
  • Rúcula para decorar

Cones Recheados com Queijo e Tomate Seco

Corte a massa folhada em tiras de 1 cm de largura e +- 30 cm de comprimento. Forme 8 cones…

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