2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 4 (sopa) de maionese
  • 2 (sopa) de farinha
  • 1 lata de atum de 150 gramas
  • sal, pimenta e noz moscada
  • 30 gramas de alcaparras
  • 75 gramas de margarina
  • 300 ml de leite
  • 3 ovos cozidos
  • sumo de limão

Tarte de Atum à minha moda

Preparar uma massa de tarte com os ingredientes indicados e forrar com ela uma forma de tarte. Fazer um molho…

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Ingredientes
  • Um fiambre inteiro, pequeno.
  • Alho francês
  • cenoura
  • Massa folhada

Fiambre no forno

Um fiambre inteiro, pequeno. Pus a cozer em bastante água com alho francês e cenoura. Deixei cozer uma hora, aproximadamente.…

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Ingredientes
  • 1 gema e alface para decorar
  • 4 tomates-cereja e 1 c. (sopa) de ketchup
  • Massa:
  • 350 g de farinha e 1 dl de azeite
  • 1 ovo, sal e agua
  • Recheio:
  • 1 cbola e 50 g de presunto
  • 50 g de cogumelos e 50 g de curgete
  • 2 dentes de alho, 1 dl de azeite e 1 maça
  • 200 g de bacalhau cozido e lascadi
  • 2 ovos cozidos picados
  • Sal, pimenta e oregaos

Empanadas de Bacalhau

1- Envolva a farinha com o azeite e o ovo, deite uma pitada de sal e va acrescentando pequenas quantidades…

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Ingredientes
  • 1 kg de entremeada de porco
  • 2 cebolas
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 300 g de couves-de-bruxelas
  • 300 g de cenouras parisiense
  • 300 g de castanhas
  • Sal e cravinhos q.b.

Rolo assado

1- Ligue o forno a 180ºC. Faça cortes transversais no courato da entremeada e polvilhe-a com sal. Enrole-a e ate-a…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau desfiado
  • Queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 4 dl leite
  • 5 ovos
  • Sal, pimenta

Souflé de bacalhau

Desfia -se o bacalhau muito bem. Num tacho, derrete-se a manteiga, polvilhe-a com farinha e misture muito bem. De seguida,…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de puré de batata
  • 2 latas de salsichas
  • 1 caldo de carne
  • sal q.b.
  • manteiga q.b.
  • azeite q.b.
  • 1 litro de água
  • 500 ml de leite
  • 1 ovo

Empadão de Salsicha

Meta a água num tacho ao lume até ferver, com um pouco de azeite, pouco sal, e o caldo de…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 300g de farinha
  • 130g de manteiga bem fria
  • 70ml de água
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de açúcar
  • Para o recheio:
  • meio frango
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/4 chávena de vinho branco
  • 2 cenouras cortadas em pedaços pequenos
  • 1/2 chávena de ervilhas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 fio de azeite
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 1/2 colheres de sopa de farinha
  • 1/2 chávena de leite + um pouco para pincelar as empadas
  • sal e pimenta a gosto

Empadas de Galinha da Onda Culinaria

Massa: Cortar a manteiga em pequenos cubos e juntar à farinha, sal e açúcar. Esfarelar a manteiga e a farinha…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de carne picada
  • 4 pães
  • leite q.b.
  • agua q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 1 ovo
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Açorda de Carne

Escalda-se o pão com água e leite, misturados em partes iguais. Num tacho põe-se algum azeite e um alho. Quando…

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Ingredientes
  • 700 gr de mexilhões
  • 2 colheres de pão ralado
  • 3 colheres de vinho branco seco
  • 4 colheres de azeite
  • 2 raminhos de salsa
  • 100 gr de manteiga
  • 1/2 dente de alho
  • 2 raminhos de cerefólio
  • sal e pimenta q.b.

Mexilhões à Provençal

Numa tigela põe-se a manteiga e deixa-se ficar mole. Raspam-se e lavam-se os mexilhões m água fria. Lavam-se e picam-se…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 1/2 kg de camarão
  • 50 gr de manteiga
  • 60 gr de farinha
  • queijo parmesão ralado
  • 1/2 litro de leite
  • sal q.b.

Ovos Bons

Derrete-se a manteiga com a farinha. Mexe-se muito bem para ligar, e deita-se o leite quente, mexendo constantemente para fazer…

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Ingredientes
  • 1 kg de lombo de porco
  • 3 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo flamengo
  • 800 gr de batatas
  • 2 ovos
  • 1 raminho de salsa
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 dl de azeite
  • 1 laranja
  • sal e pimenta q.b.

Lombo de Porco com Presunto e Queijo

Abra o lombo de porco ao meio, na horizontal, e cubra-o com as fatias de presunto e de queijo. Enrole…

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Ingredientes
  • 200 g requeijão
  • milho doce
  • 4 ovos
  • 1 c. sopa manteiga
  • 1 c. café canela em pó
  • 200 g açúcar
  • 2 c. sopa amêndoas raladas
  • 2 c. sopa passa(s)
  • 3 dl leite
  • caramelo líquido

Pudim de milho e requeijão

1. Coza o Milho Doce, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e triture muito bem, até obter um creme. 2.…

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