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1. Unte um tabuleiro com manteiga e aqueça o forno à temperatura de 160ºc. Coloque a água ao lume e…
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Lave as beringelas, corte as pontas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Polvilhe com sal e deixe escorrer…
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Tempere a carne com a cebola, salsa e sal. Adicione a batata espremida fria e misture até obter uma massa…
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Corte as batatas e as cenouras em palha, e, frite ambas em óleo quente, não deixando ficar demasiadas fritas. Corte…
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Lave bem e esconha os espinafres. Escalde brevemente (blanchieren) os espinafres as porcoes em agua fervente e temperada de sal.…
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LIMPE AS PERDIZES FRITE-AS COM O ÓLEO O BACON PICADO SAL E PIMENTA QUANDO ESTIVEREM LOURAS JUNTE O PÃO CORTADO…
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Numa caçarola doure a cebola e a carne com um pouco de óleo, junte depois 2 decilitros de tomate, e…
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Amasse a farinha com o açúcar, a margarina e junte o ovo e a água suficiente, para conseguir amassar. Faça…
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Cortar a alheira em pedaços; descascar a maçã e ralar. Numa frigideira anti-aderente colocar a alheira e a maçã e…
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Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura para o molho béchamel. Tirar pele e espinhas e lascar. Fazer…
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Colocar as postas de bacalhau num tacho com as folhas de louro. Cobrir com água fria (sem sal). Cozer em…
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Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente as gemas e bata. Adicione a farinha peneirada…
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