2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 7 claras
  • 125 gr de açúcar
  • 6 morangos
  • 2 fatias de ananás
  • 1/2 maça
  • Creme:
  • 200 gr de açúcar
  • 172 colher de sopa de manteiga
  • 4 gemas

Pudim Montanha Dourada

Numa taça batem-se as claras em castelo, junta-se-lhe o açúcar, e torna-se a bater muito bem até ficar bastante duro.…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 250 gr de fiambre em fatias finas
  • 1 pão de forma médio
  • 1 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 ovos
  • 1/2 chávena de leite
  • sal e pimenta q.b.

Pudim de Frango

Corta-se o frango aos pedaços e depois de retirar-lhe a pele tempera-se de sal e pimenta. Faz-se um refogado num…

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Ingredientes
  • 250 g carne de porco picada
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • c. chá sal
  • c. chá pimenta preta moída
  • c. chá manjerona
  • c. chá tomilho
  • 1 pitada cravinho (cravo-da-índia)
  • 1 dl caldo de cubo de carne
  • 2 c. sopa farinha
  • 75 g pão ralado
  • 25 g manteiga

Empadão de carne de porco

1. Ligue o forno a 200ºc. 2. Deite a carne de porco numa frigideira de tamanho médio juntamente com a…

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Ingredientes
  • 250 g de macarrão tipo penne
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 1/2 chávena chá de cebola picada
  • 2 chávena chá de espinafre cozido e picado
  • 1/2 colher sopa de farinha de trigo
  • 200 ml de leite de côco (1 frasco)
  • 1 chávena chá de caldo de galinha
  • 200 g de mozarela ralado
  • 2 colher sopa de queijo parmesão
  • sal e noz-moscada q.b.

Massa com leite de côco espinafres

Numa panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o espinafre, tempere de sal e…

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Ingredientes
  • 1 abóbora pequena
  • 200 g de migas de bacalhau
  • 2 dentes de alho
  • ½ alho francês
  • 1 dl de leite de coco
  • 100 ml de natas para culinária
  • Queijo mozzarela ralado q.b.
  • Sal, pimenta preta q.b.
  • Azeite q.b.

Bacalhau na Abóbora com Creme de Coco

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Cortar a abóbora ao meio (como a abóbora não era muito pequena utilizei apenas metade),…

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Ingredientes
  • Para a torta:
  • 180g farinha c/ fermento
  • 30g farinha de alfarroba
  • 190g açúcar
  • 1 colher chá fermento
  • 6 ovos
  • Para o creme:
  • 4dl leite
  • 80g açúcar
  • 30g farinha
  • 2 colheres sopa farinha alfarroba
  • 2 ovos

Torta de Alfarroba

Para a torta: Bater os ovos com o açúcar. Numa taça misture as farinhas e o fermento. Junte ao preparado…

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Ingredientes
  • 1 chávena de chá de chocolate em pó
  • 1 1/2 chávena de chá de açucar
  • 2 chávenas de chá de farinha
  • 1/2 chávena de chá de óleo
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Para a Calda: 4 colheres de sopa de leite
  • 4 colheres de sopa de açucar
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Bolo de Chocolate – delicioso

Numa tigela mistura-se os ingredientes do bolo e mexe-se tudo com uma colher de pau. Junte, por fim, uma chávena…

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Ingredientes
  • 1 peru com cerca de 4 kg
  • Água
  • sal
  • 3 limões
  • (Para o recheio)
  • Os miúdos do peru cozidos e cortados aos bocados
  • 1dl de azeite
  • Manteiga
  • 300g de miolo de pão duro
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 1 cebola pequena
  • 3 ovos inteiros
  • 150g de passas de uva sem rainha
  • 150g de pinhões
  • sal e pimenta preta
  • DEPOIS de deviamente limpo, lava-se muito bem o peru. Num alguidar, põe-se de molho em água fria temperada com bastante sal e os três limões cortados ás rodelas. Fica assi durante 24 horas. Escorre-se e recheia-se.

Peru assado

Leva-se ao lume o azeite com a cebola picada e logo que esteja levemente loura misturam-se os miúdos. Refoga-se um…

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Ingredientes
  • Restos (Carne, Peixe, Legumes, etc.)
  • 1 Caixa de Massa (cerca de 500 gramas)
  • 1 Embalagem de Molho Béchamel
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Ervas Aromáticas qb
  • Queijo Ralado qb

Massa no Forno com Restos

Colocar Água Quente numa Panela e deixá-la Ferver (juntar Sal, Pimenta e Azeite) Pegar em todos os restos existentes em…

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Ingredientes
  • - maçãs cortadas aos pedaços para o doce
  • - 1 pau de canela
  • - açúcar
  • - água
  • - nozes
  • - 1 rolo de massa (já fiz com folhada, quebrada e areada e gostei com as 3)
  • - 3 maçãs fatiadas por cima
  • - geleia (usei de marmelo que é a que há cá em casa)

Tarte de maçã à moda da minha…

1. Num tacho, colocar as maçãs aos pedaços, o pau da canela, o açúcar e a água. 2. Levar ao…

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Ingredientes
  • 4 lombos pescada
  • meio pct tomate aos cubos congelado
  • concentrado de tomate q.b.
  • 1 pimento cortado aos cubinhos
  • azeitonas descaroçadas e cortadas em rodelas
  • 2 cebolas médias cortadas para refogado
  • 2 alhos médios picados
  • meio copo vinho branco (ou ao gosto a quant.)
  • azeite, sal, pimenta e coentros q.b.
  • batatas q.b. p/puré

Lombos de pescada com tomate

Faço um refugado com azeite e as cebolas e os alhos, quando estiver dourada, junto o vinho, o tomate, o…

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Ingredientes
  • 360g de farinha,
  • 300g de açúcar,
  • 100g de cacau magro em pó,
  • 150ml de óleo,
  • 150ml de café de balão recém feito... ainda quente,
  • 100ml de água morna,
  • 50ml de rum velho — usei Havana Club «Añejo Reserva»,
  • 3 ovos,
  • 1 colher (de sopa) de fermento... para o bolo propriamente dito
  • e
  • 130g de chocolate de culinária,
  • 150ml de nata,
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga,
  • 1 colher (de sopa) de rum... para a cobertura.

Bolo de Rum

Misturar todos os componentes secos. Noutro recipiente, fazer o mesmo com os líquidos, à excepção dos ovos. Verter o conteúdo…

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