2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 4 claras à temperatura ambiente
  • 4 colheres de sopa generosas de açúcar
  • Margarina
  • Açúcar
  • Para o caramelo:
  • 5 colheres de sopa de açúcar bem cheias
  • 3 colheres de sopa de água

Soufflé de Caramelo

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar 4 ramequins com margarina e revestir com o açúcar. Fazer entretanto o caramelo. Pôr…

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Ingredientes
  • 4 dl de água,
  • 100 gr de açúcar,
  • 10 ovos,
  • 2 dl de leite condensado,
  • 2 gotas de aroma de baunilha,
  • caramelo líquido q.b.

Pudim de leite condensado

Barre uma forma de pudim com caramelo. Misture a água com o açúcar e leve a ferver com o aroma…

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Ingredientes
  • Bifes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de alho em pó
  • pimenta branca a gosto
  • gengibre em pó
  • sal
  • metade do sumo de uma lata de ananás
  • rodelas de ananás
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado

Bifes de porco com ananás

Coloquei numa frigideira 4 colheres de sopa de azeite, uma colher de sobremesa de alho em pó, pimenta branca a…

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Ingredientes
  • 500g de batatas
  • 3 postas de bacalhau
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alhos picados finamente
  • 4 claras
  • sal q.b

Bacalhau da avozinha

Descasque as batatas,lave-as e cozas em água temperada com sal. Coza o bacalhau noutro tacho com água,escorra-o,limpe-o de peles e…

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Ingredientes
  • 2 kg de pernil de porco sem osso
  • sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de manjerona
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de sálvia
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 2 copos de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de conhaque ou vinho Xerez
  • 1 colher (sopa) de fubá de milho

Pernil ao xerez

Amarrar o pernil com um barbante para dar forma arredondada. Temperar com o sal e a pimenta, a manjerona, o…

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Ingredientes
  • uma caixa de camarão pequeno congelado 800g
  • azeite
  • cebola picadinha
  • meio frasco de ketchup
  • béchamel e natas
  • margarina e sumo de limão
  • água e sal

Camarão da Avó

numa panela bem cheia de água salgada com dois ou três punhados de sal, deixe ferver, introduza o camarão e…

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Ingredientes
  • 350 g de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • 3 gemas
  • 60 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • Recheio:
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • 300 g de carne de siri
  • 250 ml de leite de coco
  • 250 g de queijo-de-minas frescal

Quiche de moqueca de siri

Massa: Coloque a farinha numa superfície lisa e faça um furo no meio. Junte a manteiga e mexa com os…

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Ingredientes
  • 1 fraldinha pequena limpa com cerca de 1 kg
  • 5 fatias médias de abacaxi picadas
  • 2 dente de alhos sem casca
  • 1 cebola média cortada em gomos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de sal grosso
  • 12 minimilhos em conserva
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Fraldinha com abacaxi e minimilho na manteiga

Ligue o forno à temperatura alta. Lave a fraldinha, seque com toalha de papel e retire as aparas. Reserve. Coloque…

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Ingredientes
  • cenoura
  • courgette
  • espinafres
  • couve chinesa
  • feijão verde
  • cogumelos
  • cebola
  • alho
  • oleo de soja
  • sal
  • pimenta
  • bechamel
  • limao
  • massa para lasanha

Lasanha de legumes 5*

. Numa wook saltea-se todos legumes, que podem ser aqueles da preferência de cada um, com um pouco de oleo…

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Ingredientes
  • 200 gr de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 200 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 150 ml de natas
  • 4 colheres de sopa de sumo de limão
  • 150 ml de óleo
  • Raspa de limão
  • ------------------------
  • Para a Calda:
  • 4 colheres de sopa de açucar
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão

Bolo com calda de limão

Junte a farinha, com o fermento e o açúcar. À parte, bata os ovos, as natas, a raspa de limão,…

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Ingredientes
  • • 4 Postas de bacalhau;
  • • 2 Saquetas de puré de batata;
  • • 2dl de azeite;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Ovos;
  • • 3 Colheres de sopa de vinagre de maça;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Leite magro q.b.;
  • • Creme vegetal q.b.;
  • • Azeitonas pretas q.b..

Bacalhau supremo

Leve ao lume um tacho com 7,5dl de leite e deixe ferver. Escalde as postas de bacalhau no leite. Depois,…

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Ingredientes
  • - 100g de chocolate preto (70 por cento)
  • - 70g de manteiga
  • - 3 ovos
  • - 80g de açucar
  • - 40g de farinha

bolo de chocolate fondante

1. Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria; 2. A parte misturar os ovos com o açucar; 3.…

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