497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • Molho béchamel q.b.
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 4 batatas
  • 2 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 4 cebolas
  • queijo ralado q.b.

Bacalhau sem Nome

Coza as batatas com pele, descasque-as e corte-as em cubos pequenos. Limpe o bacalhau de espinhas e pele e lasque.…

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Ingredientes
  • 800 gr de bacalhau
  • 3 cebolas
  • 1 dl de azeite
  • 1 kg batata
  • 50 gr de manteiga
  • 1 dl de leite
  • 2 claras
  • 1 colher de (sopa) de salsa picada
  • 1 kg de amêijoas
  • 350 gr de camarão cozido
  • sal pimenta qb
  • Para o Molho
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • 2 colheres de (sopa) de farinha
  • 7,5 dl de leite
  • 2 gemas
  • sal pimenta qb

Bacalhau à joão do buraco

Dê uma fervura ao bacalhau, escorra-o, limpe-o de peles e espinhas e separe-o em lascas. À parte, corte as cebolas…

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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau por pessoa
  • cebola
  • alho
  • azeite
  • batatinhas pequenas para assar
  • pimentão doce
  • sal

Bacalhau assado no forno com batatinhas

- Coza as batatas com sal. - Num tabuleiro faça uma cama com a cebola. - Coloque, por cima, as…

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Ingredientes
  • * 400 g de bacalhau
  • * 3 colheres de sopa de azeite
  • * 500 g de batatas
  • * 6 ovos
  • * 3 cebolas
  • * 1 dente de alho
  • * salsa
  • * sal
  • * azeitonas pretas

Bacalhau à brás

1. Demolha-se o bacalhau como habitualmente, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se com as mãos. 2. Cortam-se as…

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Ingredientes
  • 4 postas médias de bacalhau
  • 2 kg de ameijoas com a casca
  • 4 tomates maduros
  • 2 cebolas grandes
  • 4 batatas grandes
  • colorau qb
  • azeite qb
  • sal qb
  • salsa qb
  • alhos qb
  • pimenta qb
  • vinho branco a gosto

Bacalhau com Ameijoas

1. Lave muito bem as ameijoas para lhes retirar totalmente a areia. coloque-as no fundo da panela onde vai cozinhar.…

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Ingredientes
  • 2 Postas de Bacalhau (Postas Medias)
  • Batata para cozer 600 Gr
  • Ovos 2/3
  • Pimentão
  • Alho
  • Azeite
  • Azeitonas Pretas

Bacalhau da Sogra

Coza o bacalhau em agua temperada com sal a gosto, depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desfie tirando…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 2 cebolas
  • 3 alhos
  • 2 cenouras
  • 2 chav.de chá de couve lombarda
  • 200ml de natas para culinaria
  • Azeite q.b
  • Piripiri

Bacalhau Primaveril

Demolhei o bacalhau, dei-lhe uma fervura e desfiz em lascas. Pus as cenouras cortadas as rodelas e a couve cortada…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau
  • 2 ovo(s) cozido(s)
  • 2 pimento(s) verde
  • 2 pimento(s) vermelho
  • 6 dente(s) de alho
  • 1 dl azeite
  • 50 g margarina
  • 4 dl maionese
  • q.b. pimenta em pó
  • q.b. orégãos
  • q.b. colorau
  • 2 tomate(s)

Bacalhau andaluz

1. Demolha-se o bacalhau durante 48 horas. 2. Mete-se em água a ferver com um ramo de orégãos, e, quando…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau grosso bem demolhado
  • 4 ovos cozidos
  • 1 kg batatas cozidas com a pele e depois peladas
  • 5 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 3 ovos

Bacalhau à Senhor Prior

Coza as postas de bacalhau, as batatas e os ovos. Num tabuleiro de ir ao forno disponha por camadas, começando…

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Ingredientes
  • 2 POSTAS DE LOMBO DE BACALHAU
  • 1 CEBOLA MÉDIA
  • 2 DENTES DE ALHOS
  • 1 LATA DE GRÃO COZIDO
  • AZEITE
  • VINAGRE
  • AZEITONAS PRETAS

MEIA DESFEITA

DEPOIS DE BEM DEMOLHADO DESFIE O BACALHAU PARA DENTRO DE UMA TIGELA PIQUE AS CEBOLAS OS ALHOS JUNTE AO BACALHAU…

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Ingredientes
  • ■1/2 kilo bacalhau cozido e desfiado
  • ■6 fatias pão de forma sem casca(triturado no liquidificador)
  • ■200 gramas de queijo parmesão ralado
  • ■1 xicara de molho de tomate
  • ■1 vidro de leite de coco
  • ■1 lata de creme de leite
  • ■2 dentes de alho picado
  • ■sal
  • ■pimenta

Suflê de Bacalhau com Parmesão

Em uma panela refogue o bacalhau com o molho de tomate,alho sal,pimenta Acrecente o leite de coco e creme de…

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Ingredientes
  • 4 a 5 Postas de bacalhau
  • Batatinhas novas
  • Sal qb
  • Azeite qb
  • Alho qb

Bacalhau com batatinha a murro

Depois de demolhado o bacalhau leva-se ao lume a grelhar. No fim de grelhado lasca-se o bacalhau e reserva-se. Levamos…

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