497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 2 embalagens de Bacalhau Desfiado
  • 600 g de batata cozida cortada em cubos
  • 2 frascos de grão cozido
  • 5 a 6 dentes de alhos ligeiramente esmagados
  • 200 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de pimentão doce (colorau)
  • 1 colher de sopa de vinagre balsamico
  • 4 ovos cozidos
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Sal e pimenta q.b
  • Salsa ou coentros frescos

Salada de Bacalhau com Grão da Duxa

Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-as a cozer com os ovos. Escorra, reserve. Pique a cebola, esmague os…

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Ingredientes
  • 2 embalagens de postas de bacalhau (desfiado ou não)
  • 1 embalagem de miolo de camarão
  • 1 embalagem de berbigão
  • 1 embalageme meia de puré de batata (flocos)
  • manteiga
  • pimenta preta em pó
  • 4 ovos
  • queijo ralado
  • sal
  • alho em pó

Soufflé de bacalhau

Coloque as postas de bacalhau a cozer numa panela, depois de cozidas desfie-as, reserve. Coloque leite a ferver numa panela…

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Ingredientes
  • 750 gr de bacalhau
  • 4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2,5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa q.b.
  • azeitonas pretas e verdes

Bacalhau à Alentejana

Põe-se o bacalhau de molho, com a pele para cima, durante 24 horas. Depois escorre-se e desfia-se. Cortam-se as cebolas…

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Ingredientes
  • 4 filetes de bacalhau fresco
  • 2 laranjas
  • 2 courgettes
  • 1 molho de cenouras
  • 1 molho de cebolinhas novas com rama
  • 2 chalotas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 125 gr de natas líquidas
  • 2 pés de salsa
  • sal e pimenta moída q.b.

Bacalhau com Laranja e Legumes

Descascar uma das laranjas, cortar a casca grossa, dividi-la em rodelas e espremer a outra. Lavar e enxugar os filetes…

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Ingredientes
  • 2 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 2 c. sopa farinha de trigo
  • 5 dl leite
  • 4 c. sopa manteiga
  • 125 g natas
  • 8 fatias queijo-flamengo
  • salsa picada
  • q.b. pimenta em pó

Empadas de bacalhau

1. Coza as postas de bacalhau. Limpe o bacalhau da pele e retire-lhe as espinhas. Posterormente, divida-o em lascas. 2.…

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Ingredientes
  • 600g de bacalhau
  • 60g de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 400g de cenouras
  • 2 pãezinhos ensopados em 2,5 decilitros de leite quente
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • ................
  • 90g de margarina
  • 100g de farinha
  • 1 litro de leite
  • 3 ovos
  • Sal
  • pimenta
  • noz-moscada

Bacalhau Espiritual

Lasque o bacalhau depois de demolhado e limpo de peles e espinhas. Rale as cebolas com as cenouras e os…

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Ingredientes
  • 250 g de bacalhau sem sal cozido e desfiado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 cebola média
  • 3 tomates médios
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de coentro
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 claras
  • sal a gosto

Casquinha de bacalhau

Coloque numa tigela o bacalhau, metade do azeite de oliva e a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto na geladeira por…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de bacalhau
  • 2 ovos
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 2 dl de zeite
  • salsa q.b.
  • pimenta q.b.

Bacalhau à Serra da Estrela

Num tacho com água e sal cozem-se as batatas com pele. Dá-se uma fervura ao bacalhau, retirando-lhe depois s peles…

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Ingredientes
  • 1 lata de grão cozido
  • 3 ou 4 postas de bacalhau
  • delícias do mar q.b.
  • camarão descascado q.b.
  • azeite
  • alho
  • sal

Bacalhau com Puré de Grão

Coza o bacalhau, mas não muito. De seguida tire as peles e espinhas e desfaça em lascas. Coloque uma frigideira…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 0.5 kg de batatas em puré
  • 1 embalagem de bacalhau já desfiado
  • 1 pacote de natas
  • azeite q.b.
  • pão ralado

Bacalhau Conventual

Cozem-se as batatas e desfazem-se em puré com a varinha mágica. Coze-se o bacalhau. Entretanto aloura-se a cebola com o…

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Ingredientes
  • 3 postas médias de bacalhau corrente
  • 40og de batatas pequenas com casca (para assar)
  • 30cl azeite virgem
  • 100g miolo de camarão médio e sem casca
  • 3 dentes de alhos em lasca
  • sal
  • salsa
  • noz moscada

Bacalhau á rico sem riquezas

Coza as batatas com sal. Retire e reserve Dê um escaldão de 3 min em água fervente ao bacalhau só…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa folhada
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 alho francês
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura
  • 1 courgete
  • 1/2 pimento vermelho
  • 6 fatias de bacon
  • Azeite, sal e pimenta q.b.

ROLO DE BACALHAU COM ALHO FRANCÊS

1- Comece por cozer o bacalhau. 2- Entretanto corte a cebola em rodelas, reserve. Corte o alho francês às rodelas,…

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