497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola grande
  • azeite q.b.
  • batatas para puré

Bacalhau Fantástico

Coza o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfie-o. Corte as cebolas às rodelas e os pimentos e pedacinhos…

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Ingredientes
  • 4oo g de bacalhau
  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 dl de cerveja
  • 1 dl de água~
  • 2 ovos
  • 1 colher(sopa) de salsa picada
  • óleo para fritar
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.

Pataniscas de bacalhau

1. Desfie o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e pique-a finamente. 2. Deite a farinha…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau fresco (ou seco, mas muito bem demolhado e em posta alta)
  • Sumo de 2 limões
  • Raspa de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta preta a gosto, para temperar
  • Para o molho:
  • 4 tomates maduros, sem pele, partidos em cubos
  • 1 pimento vermelho e 1 verde, sem sementes e cortados em cubos
  • 1 haste de alho francês finamente cortado
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 raminho de salsa fresca , picada

Bacalhau com molho vermelho

1º Coloque o bacalhau num prato fundo, regue com o sumo de limão e junte a raspa. Vire dos dois…

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Ingredientes
  • 2 Postas de bacalhau cozidas
  • 1 Lata das pequenas de Milho cozido
  • Raspa de uma cenoura
  • 1 Cebola média
  • 3 Dentes de alho
  • 5 Ovos
  • 4 colheres farinha Maizena
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Pimentos a gosto, usei meio verde e meio vermelho
  • Azeitonas verdes e pretas a gosto
  • Pickles a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Meio copo de óleo
  • 1 Ramo de salsa
  • O Recheio:
  • 3 a 4 colheres de maionese
  • 3 a 4 colheres de ketchup
  • Fio de azeite

Torta de Bacalhau da Nini

Desfiar o bacalhau, previamente cozido. Cozer 2 ovos. Bater em castelo 3 claras. Picar a cebola e o alho e…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • Azeite
  • 1/2 broa
  • Presunto
  • 1 ramo de salsa
  • 3 alhos
  • 1 pimento
  • Sal

Bacalhau Assado com Migas de Broa

Escaldei as postas de bacalhau em água fervente, depois foram colocadas na assadeira untada com azeite. Fiz umas migas com…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 500 g de espinafres
  • 200 g miolo camarão
  • 3 saquetas puré de batata
  • 2 cebolas grandes
  • azeite q.b.
  • noz moscada q.b.
  • pão ralado q.b.

Bacalhau Verde

Coze-se o bacalhau e desfia-se, aproveitando a água para fazer o puré que deve temperar com noz moscada. Depois faz-se…

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Ingredientes
  • - 400g de bacalhau demolhado
  • - 500g de batata palha
  • - 1 pacote de natas
  • - 1 pacote de molho bechamel
  • - 1 pacote de delicias
  • - 1 pacote de queijo mozarela ralado
  • - 4 cenouras raladas
  • - 1 cubo de caldo de marisco (knorr)
  • - 3 colheres (de sopa) de azeite
  • - 1 cebola picada
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 1l de leite (aprox.)
  • - sal, pimenta e noz moscada q.b.

Bacalhau com delicias

- Cozer o bacalhau, retirar a pele e as espinhas e desfiar em lascas - colocar as batatas demolho em…

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Ingredientes
  • 4 postas altas de Bacalhau ( devem ficar previamente de molho no leite )
  • 1kg de castanhas (podem ser congeladas)
  • 200ml de azeite
  • 500g de batatas pequenas
  • Sal, pimenta
  • 1 colher de chá de erva-doce
  • 1 raminho de salsa
  • Azeitonas pretas

BACALHAU COM CASTANHAS

1 - Descongele as castanhas, dê uma fervura em água temperada com sal e erva-doce e escorra. 2 - Descasque…

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Ingredientes
  • 400g de bacalhau desfiado e demolhado
  • 1 pacote de béchamel grande
  • 1 pacote de batatas fritas de saco (normal)
  • 1/4 de cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite

Bacalhau com béchamel

Faça um estrugido com cebola, alhgo e azeite. Coloque o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos. Parta muito bem…

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Ingredientes
  • 4 postas grossas de bacalhau (600g)
  • 1 chávena de leite
  • 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas
  • sal e pimenta
  • sumo de 1 limão
  • 2 ovos batidos
  • pão ralado para envolver
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 3/4 chávena de azeite

Bacalhau à Lagareiro

Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes, disponha numa travessa, regue com leite, tempere com…

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Ingredientes
  • 500g de tomates
  • 500g de courgette
  • 1-2 dentes de alho
  • 250 g de cebolas
  • 1-2 ramos de alecrim
  • 3-4 talos de tomilho
  • 2 c/sopa de óleo
  • sal
  • pimenta
  • 600g de filetes de bacalhau
  • 2 c/sopa de sumo de limão
  • 100g de creme fraiche
  • 4-5 c/sopa de manteiga
  • 3 c/sopa de pão ralado

Bacalhau no forno com crosta de migalhas

1- Limpe, lave e corte os tomates e a courgette aos pedaços. Descasque as cebolas e os alhos, pique finamente…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Bacalhau demolhado
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Colher de sopa de Massa de Pimentão
  • 2 Tomates
  • Piripiri a gosto
  • 1 Copo pequeno de Vinho Branco
  • 1 Folha de Louro
  • Couve coração
  • Massa à escolha
  • Sal q. b.

Bacalhau Guisado com Massa

Preparação: Num tacho colocar um pouco de azeite, uma cebola picada e dois dentes de alho picados. Quando a cebola…

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