495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 4 postas bacalhau ; 10 /12 batatas pequenas ; 300gr broa ; salsa q.b. ;presunto; alhos (gosto). Sal, pimenta,louro,azeite q.b.

Bacalhau com broa

Primeiro deve - se preparar a broa, numa picadora cola-se broa, salsa e alho, reserva -se. Por fim junta-se o…

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Ingredientes
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 kg de batata cozida e amassada
  • ½ kg de bacalhau cozido e desfiado
  • 3 gemas
  • sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Bolinho de Bacalhau Mais Você

Numa frigideira refogue 1 cebola picadinha em 1 colher (sopa) de azeite. Misture em uma tigela 1 Kg de batata…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 kg de puré de batata
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de pickles picados
  • 100 ml de azeite
  • 500 ml de leite
  • 1 folha de louro
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Azeitonas e salsa para decorar
  • Para a maionese:
  • 400 ml de azeite
  • 2 gemas 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Sal e pimenta q.b.

Bacalhau à Zé do Pipo da Duxa

Leve ao lume o leite com as postas do bacalhau, deixe ferver e desligue o lume. Descasque as cebolas, pique-as,…

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Ingredientes
  • 5 postas de bacalhau, de lombo
  • 1 molho grande de grelos
  • 2 kg de batatas vermelhas
  • 2 alhos

Bacalhau com Grelos à Moda de Leiria

Num tacho com água cozem-se as postas de bacalhau durante o tempo necessário, retirando-as, logo que cozidas, para uma taça.…

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Ingredientes
  • 6 pimento(s)
  • rosmaninho
  • 1 kg bacalhau
  • 2 cebola(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • farinha
  • azeite
  • azeitona(s) preta(s)

Pimentos recheados com bacalhau

1. Na véspera, ponha o bacalhau de molho. 2. Antes o por ao lume, corte-o em pedaços. Coza-o com bastante…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau grosso bem demolhado
  • 4 ovos cozidos
  • 1 kg batatas cozidas com a pele e depois peladas
  • 5 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 3 ovos

Bacalhau à Senhor Prior

Coza as postas de bacalhau, as batatas e os ovos. Num tabuleiro de ir ao forno disponha por camadas, começando…

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Ingredientes
  • 2 POSTAS DE LOMBO DE BACALHAU
  • 1 CEBOLA MÉDIA
  • 2 DENTES DE ALHOS
  • 1 LATA DE GRÃO COZIDO
  • AZEITE
  • VINAGRE
  • AZEITONAS PRETAS

MEIA DESFEITA

DEPOIS DE BEM DEMOLHADO DESFIE O BACALHAU PARA DENTRO DE UMA TIGELA PIQUE AS CEBOLAS OS ALHOS JUNTE AO BACALHAU…

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Ingredientes
  • Filé de bacalhau 500 gr
  • Cebola (triturada bem fino) 1
  • Óleo de oliva
  • Suco de um limão
  • Um dente de alho (amassado bem fino)
  • Salsa triturada Um pouco
  • Sardinhas (limpas e lavadas) 2
  • Caldo Um pouco
  • Farinha de trigo um pouco
  • Pimenta vermelha 1
  • Alcaparras (trituradas) Um pouco
  • Sal

Filé de Bacalhau

Ponha numa panela os filés de bacalhau com a cebola, o alho, a salsa, um pouco de óleo e sal…

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Ingredientes
  • ■1/2 kilo bacalhau cozido e desfiado
  • ■6 fatias pão de forma sem casca(triturado no liquidificador)
  • ■200 gramas de queijo parmesão ralado
  • ■1 xicara de molho de tomate
  • ■1 vidro de leite de coco
  • ■1 lata de creme de leite
  • ■2 dentes de alho picado
  • ■sal
  • ■pimenta

Suflê de Bacalhau com Parmesão

Em uma panela refogue o bacalhau com o molho de tomate,alho sal,pimenta Acrecente o leite de coco e creme de…

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Ingredientes
  • 2 Postas de bacalhau cozidas
  • 1 Lata das pequenas de Milho cozido
  • Raspa de uma cenoura
  • 1 Cebola média
  • 3 Dentes de alho
  • 5 Ovos
  • 4 colheres farinha Maizena
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Pimentos a gosto, usei meio verde e meio vermelho
  • Azeitonas verdes e pretas a gosto
  • Pickles a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Meio copo de óleo
  • 1 Ramo de salsa
  • O Recheio:
  • 3 a 4 colheres de maionese
  • 3 a 4 colheres de ketchup
  • Fio de azeite

Torta de Bacalhau da Nini

Desfiar o bacalhau, previamente cozido. Cozer 2 ovos. Bater em castelo 3 claras. Picar a cebola e o alho e…

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Ingredientes
  • 500 gr Bacalhau desfiado
  • 1 cebola grande
  • azeite
  • espinafres congelados cortados
  • delicias do mar
  • batata para fritar
  • pão (bolinha ou carcaça)

Bacalhau às camadas

- Corte as batatas aos cubos e frite-as. - Coza o bacalhau(usei daquele já desfiado) e deixe arrefecer. - Num…

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Ingredientes
  • 1 lata de grão cozido
  • 3 ou 4 postas de bacalhau
  • delícias do mar q.b.
  • camarão descascado q.b.
  • azeite
  • alho
  • sal

Bacalhau com Puré de Grão

Coza o bacalhau, mas não muito. De seguida tire as peles e espinhas e desfaça em lascas. Coloque uma frigideira…

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