497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 1 broa de milho
  • 4 colheres de sopa de salsa picada (2 a 3 é suficiente)
  • 500 g de migas de bacalhau demolhadas
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Migas de bacalhau

1. Parta a broa em pequenos pedaços de modo a ficar com umas migalhas grossas. 2. Misture a broa com…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 1 pacote de batata palha
  • 4 ovos
  • 250 gr camarão com casca
  • 6 delicias do mar
  • 1 molho de espinafres
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 1 lt leite
  • 1 pacote de natas
  • azeite q.b
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • sal e pimenta a gosto
  • amêndoa ralada q.b.

Bacalhau Exótico

Coza o bacalhau, e na mesma água os camarões. Reserve a água. Refogue a cebola e o alho com o…

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Ingredientes
  • 1 pacote de molho Béchamel
  • 6 chávenas de farinha de milho
  • Salsa picada q.b.
  • 8 postas de bacalhau demolhado
  • 1 chávena de chá de leite
  • 2 colheres de chá de açafrão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 3 colheres de óleo

Pataniscas de Bacalhau à Dona Lurdes

1-Coza o bacalhau em água temperada com sal. 2-Desfie o bacalhau e misture com a farinha ,o molho Béchamel, a…

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Ingredientes
  • Bacalhau
  • batatas às rodelas
  • azeite
  • cebola, salsa, alho
  • camarão médio e ameijoas
  • sal

Bacalhau delicía

- Coza o bacalhau e deixe arrefecer. - Coza as batatas em rodelas grossas e depois de cozidas retire a…

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Ingredientes
  • 6 lombos de bacalhau fresco
  • 2 dentes de alho
  • 10 gr. de farinha
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1/2 copo de caldo de peixe
  • 250 gr de ervilhas congeladas
  • 600 gr de amêijoas
  • 2 ovos cozidos
  • 12 pontas de aspargos
  • 250 gr de gambas limpas
  • 0,5 dl. de azeite virgem extra
  • sal

Lombos de Bacalhau Fresco

Refogue os alhos picados no azeite para lhe dar sabor. Envolva o peixe, previamente temperado com sal, em farinha e…

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Ingredientes
  • 300 g bacalhau
  • 300 g batatas para cozer
  • 4 ovos
  • 1 dl azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 ramo salsa
  • sal e pimenta q. b.
  • q.b. óleo

Pastéis de Bacalhau

1Coza as batatas inteiras e com pele depois de muito bem lavadas, de 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau…

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Ingredientes
  • 4 Postas de bacalhau
  • 2 Kilos de batata
  • 1 Couve
  • 1 Broa
  • Azeite q.b.
  • 4 Dentes de alho
  • Coentros q.b.
  • Pimenta q.b. (opcional)
  • Sal q.b.

Bacalhau com broa

Vamos começar por cozer a batata e o bacalhau... mas não muito! De seguida, colocamos a batata e o bacalhau…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • batatinhas redondas pequeninas(há nalguns supermercados já descascadas)
  • 3 cebolas às rodelas
  • 3 a 4 dentes de alhos
  • bastante azeite
  • pó de caril
  • pão ralado
  • leite

Caril de Bacalhau

Numa panela cozem-se as batatas com pele descascando-as só depois. Em seguida na mesma água, coze-se o bacalhau ao qual…

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau cozido (sem espinhas)
  • 300 g batata(s)
  • 3 dl leite
  • 4 ovos
  • salsa picada
  • q.b. pimenta branca moída
  • q.b. sal

Pastéis de bacalhau à portuguesa

1. Esmaga-se o bacalhau num almofariz ou passa-se pela máquina de picar carne. 2. Deita-se numa tigela grande, misturando-se com…

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Ingredientes
  • 600g de batatas
  • 1 limao
  • 800g de filetes de bacalhau sem espinhas pele e demolhado(pode comprar as filetes preparadas congeladas ou frescas)
  • 1 pepino de salada grande (cerca de 450g)
  • 1 cebola vermelha (80g)
  • 2 c/sopa de vinagre (20g)
  • sal
  • pimenta
  • 1 pitada de acucar
  • 4 c/sopa de oleo (40g)
  • 150 ml de leite
  • noz moscada
  • 1/2 ramo de salsa 1/2 ramo de endro (dill)

Filetes de bacalhau frito em cima de…

Descasque as batatas,lave as bem e leve-as a cozer em agua a ferver e temperada de sal cerca de 20…

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Ingredientes
  • 600g de bacalhau
  • 5 decilitros de leite
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento vermelho
  • 1,5 decilitros de azeite
  • Salsa e louro
  • 125g de purê instantâneo
  • 3 ovos cozidos
  • 50g de amêndoas peladas
  • 8 colheres de sopa de maionese

Bacalhau de Natal

Depois de bem demolhado o bacalhau, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias luas finas e os alhos e…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 120g Farinha
  • 2ovos
  • Feijão vermelho ou branco
  • 1pac de arroz
  • Agua a ferver
  • Sal q.b , salsa, cebola, alho

Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão

1- Limpe o bacalhau de pele e espinhas. Desfaça-o em lascas e coloque-o numa tigela. Depois junte a farinha e…

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