495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • Postas de bacalhau seco bem demolhado de preferência altas
  • Batatas novas pequenas
  • Cebolas pequenas
  • Alho
  • Azeite
  • Vinagre
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Bacalhau assado com batatas a murro

Assa-se o bacalhau na brasa e as batatas num tabuleiro, no forno ou nas brasas, juntamente com as cebolas sem…

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Ingredientes
  • *1 bacalhau médio;
  • *2 tomates;
  • *1 pimento verde;
  • *1 dente de alho;
  • *azeite;
  • *batatas q.b;
  • *sal;

Bacalhau Cuíco

Depois do bacalhau já ter passado por várias água, para perder o sal, e de já estar escamado. Em seguida…

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Ingredientes
  • * 1 embalagem de bacalhau desfiado congelado (400g / 500g)
  • * 2 cebolas
  • * 2 dentes de alho
  • * 1 folha de louro
  • * azeite q.b.
  • * 3 cenouras
  • * 1 raminho de salsa picada
  • * 1 pacote de batata palha (200g)
  • * 1 pacote de molho béchamel (500ml)
  • * Sal q.b.
  • * Pimenta branca moída q.b.
  • * Pão ralado q.b.
  • * Queijo parmesão ralado q.b.

Bacalhau escondido delicioso

1. Deixe o bacalhau a descongelar. Depois desfie um pouco mais as lascas. 2. Corte as cebolas às rodelas, pique…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 0.5 kg de batatas em puré
  • 1 embalagem de bacalhau já desfiado
  • 1 pacote de natas
  • azeite q.b.
  • pão ralado

Bacalhau Conventual

Cozem-se as batatas e desfazem-se em puré com a varinha mágica. Coze-se o bacalhau. Entretanto aloura-se a cebola com o…

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Ingredientes
  • 2 bases de massa quebrada
  • 2 chávenas de bacalhau previamente cozido e desfiado
  • 3 colheres de sopa de cebolinho picado
  • 3 colheres de sopa de coentros frescos picados
  • 2 colheres de sopa de cebola frita crocante (usada nos cachorros)
  • 150gr de queijo ralado
  • 200ml de natas (usei de culinária)
  • Sal e pimenta qb

Tartelettes de Bacalhau

Forrar as formas de tartelettes com a massa quebrada usando um cortante circular para facilitar. Numa tigela misturar todos os…

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Ingredientes
  • 1 lombo de bacalhau congelado Continente mergulhado em leite quente para descongelar       
  • 1 fatia de presunto serrano Pingo Doce       
  • 1/2 cebola às rodelas       
  • broa picada no 1-2-3 com um dentinho de alho       
  • azeite        
  • noz moscada       

Bacalhau com broa

Pus a posta de bacalhau a descongelar dentro de leite quente com uma pitada de noz moscada enquanto refogava a…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 3 folhas de massa filo
  • cebola
  • alho
  • 2 cenouras
  • azeite
  • sal
  • pimenta moída
  • 1 folha de louro
  • molho béchamel

Almofadinhas de bacalhau em massa filo

Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura para o molho béchamel. Tirar pele e espinhas e lascar. Fazer…

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Ingredientes
  • Mais uma forma deliciosa de confeccionar bacalhau!
  • 2 postas médias de bacalhau
  • 1 pacote de puré de batata congelado
  • 2 copos de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga (15gr)
  • 1 cebola média
  • 2 tomates congelados
  • 8 palitos de delicias do mar
  • 1 colher e meia de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 ovos
  • sal
  • azeitonas pretas

Empadão de bacalhau

- Comece por cozer o bacalhau já demolhado, em água e uma pitada de sal. - Deixe arrefecer e desfaça-o…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de bacalhau desfiado
  • 1 broa
  • 2 delícias de lagostim
  • Batatas q.b.
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Bacalhau com broa (com foto)

1. Coza o bacalhau. 2. Lave, descasque e corte as batatas em cubos pequeninos. Ponha a fritar. 3. Desfaça a…

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Ingredientes
  • 700 gr de bacalhau
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • salsa
  • 3 tomates
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Bacalhau Delícioso

Num tacho põe-se o bacalhau demolhado a cozer durante 20 minutos, sem ferver. À parte numa frigideira fritam-se no azeite…

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Ingredientes
  • 200 g lombo(s) de bacalhau demolhado congelado
  • 4 batata(s)
  • 2 pimento(s) verde
  • 2 cebola(s)
  • 1 dl azeite
  • q.b. pimenta em pó
  • q.b. sal

Mil folhas de bacalhau

1. Descascar e cortá-las às fatias finas. Cozer as batatas durante uns minutos sem as deixar desfazer. 2. Aquecer o…

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Ingredientes
  • 2 posta(s) de bacalhau cru
  • 400 g batata(s) cozida(s)
  • 2 ovo(s) cozido(s)
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 ramo salsa picada
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 c. chá açúcar
  • q.b. azeitona(s)
  • q.b. alface

Bacalhau rápido

1. Desfiam-se as postas de bacalhau cru, sem ser demolhado, tirando-lhes as peles e as espinhas. 2. Lava-se o bacalhau…

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