495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 700g de batatas
  • 300g de miolo de camarão
  • 2 cenouras
  • 3 dentes de alho
  • 60g de manteiga
  • 100g de queijo ralado
  • 1 folha de louro
  • 1,2dl de leite
  • noz moscadaq.b
  • sal.q.b

Bacalhau com camarão e cenoura

Coza as postas de bacalhau em água,com a folha de louro e os dentes de alho previamente lavados com casca.…

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Ingredientes
  • • 800g de lombinhos de bacalhau demolhados;
  • • 400g de batatas;
  • • 4 Ovos cozidos;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 4g de colorau;
  • • 2dl de azeite virgem;
  • • 1 Ramo de salsa frisada;
  • • Azeitonas.

Bacalhau na brasa com molho de colorau…

Leve o bacalhau a grelhar na brasa. Depois de grelhado, embrulhe-o num pano húmido para que fique mais macio. Coza…

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Ingredientes
  • * Postas de Bacalhau
  • * Cebola
  • * Azeite
  • * Alho
  • * Presunto
  • * Azeitonas
  • * Sal e Pimenta
  • * Vinho Branco
  • * Broa de Milho

Bacalhau com broa

1. No fundo de um tabuleiro coloca-se a cebola cortada às rodelas +/- finas. 2.Colocam-se as postas de bacalhau cruas…

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Ingredientes
  • 800 gr de bacalhau
  • 6 dentes de alho
  • 2 limões
  • azeite
  • pimenta q.b.
  • salsa q.b.
  • 3 ovos cozidos
  • canela moída

Bacalhau com Canela

Começa por se demolhar o bacalhau em duas ou três águas. Num almofariz pisam-se os alhos descascados com duas colheres…

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Ingredientes
  • 1 posta do lombo de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 2 ovos
  • 2 bolas (pães)
  • 2,5 dl de leite gordo
  • 2 dentes de alho
  • caril qb
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • sal q.b.
  • queijo parmesão ralado q.b.
  • azeite q.b.

Bacalhau Amoroso

Demolhe o pão no leite. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o. Triture as cebolas e as cenouras,…

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Ingredientes
  • 4 POSTAS DE BACALHAU
  • 8 COLHERES DE AZEITE
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 1 PÃO GRANDE E DURO
  • SAL
  • PIMENTA

AÇORDA DE BACALHAU Á CHEFE

COZA AS POSTAS DE BACALHAU QUANDO ESTIVEREM COZIDAS RETIRE-AS DA ÁGUA TIRE PELE E ESPINHAS RESERVE A ÁGUA DA COZEDURA…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau desfiado
  • 2 pacotes de batata palha
  • azeite
  • cebola
  • alho
  • 1 folha de louro
  • 3 cenouras raladas
  • 1 caixa de meio litro de bechamel
  • azeitonas q.b.

Bacalhau espiritual à DricasGourmet

Primeiro coze-se o bacalhau e limpa-se de peles e espinhas. Reserva-se. Numa frigideira grande coloca-se um fio de azeite, a…

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Ingredientes
  • 1kg de batatas e sal
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 folhas de louro e 2 cebolas
  • 4 dentes de alho e 1,5 dl de azeite
  • Pimenta e 1 ramo de salsa
  • 2 c.(sopa) de vinagre e 4 ovos cozidos
  • 200g de azeitonas pretas

Bacalhau à Gomes de Sá

1- Leve as batatas a cozer com a casca em agua temperada com sal por 35 minutos. Coza o bacalhau…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 0,5 kg de grão-de-bico
  • broa de milho
  • 1 ovo
  • alho q.b.
  • azeite q.b.
  • leite q.b.

Bacalhau Surpresa

Num tacho com água coze-se o grão. Num tacho com leite coze-se o bacalhau demolhado. Num prato de ir ao…

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