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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Bifanas de porco
  • 1 colher de chá mostarda
  • 1 colher de chá de pimentão-doce
  • 3 dentes de alho
  • 2dl de vinho de mesa branco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca moída q.b.

Bifanas

1.Tempere as bifanas com sal, pimenta e com a folha de louro cortada em pedacinhos. Deixe repousar durante 10 minutos.…

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Ingredientes
  • • 800g de lombo de porco;
  • • 500g de castanhas;
  • • 1 Colher de sopa de massa de pimentão;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 1 Folha de louro;
  • • 2,5dl de vinho de mesa branco;
  • • 5 Colheres de sopa de azeite;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca moída q.b.;
  • • Batatas.

Carne de porco com castanhas

Corte a carne em cubos e tempere com os dentes de alho picados, o louro, a massa de pimentão, sal…

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Ingredientes
  • 1 beringela média
  • 2 cebolas roxas pequenas
  • 8 cogumelos branco
  • 1 curgete grande
  • 2 tomate-cacho
  • 1 peito de frango
  • 100g de queijo flamengo ralado
  • Sal, pimenta, azeite, cebolinho q.b.

gratinado de frango e legumes

Aqueça o forno a 190° C Corte a beringela e a curgete em meias-luas e os cogumelos, o tomate e…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 50 g de toucinho fresco cortado em pedaços pequenos
  • 300 g de coxão mole cortado em cubos médios regulares
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 150 g de lingüiça fresca picada
  • 2 batatas médias sem casca picadas
  • 1/2 kg de abóbora-japonesa sem casca picada
  • 100 g de ervilha congelada
  • sal a gosto

Cozido andaluz

Lave o grão-de-bico em água corrente e coloque numa tigela com 1 litro de água. Tampe-a e deixe de molho…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de carne entremeada da barriga do porco
  • 1 kg de entrecosto
  • 2,5 dl de vinho branco
  • sal
  • pimenta
  • colorau
  • 2 folhas de louro
  • 1,200 kg de batatas

Torresmos da Beira

Corta-se a carne e o entrecosto em pedaços grandes e regulares, devendo ter todos febra e gordura. Tempera-se com sal,…

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Ingredientes
  • Tipo de Culinária: Culinária Popular
  • Categoria: Pratos Principais
  • Subcategorias: Carnes
  • Rendimento: 10 porções
  • Dobradinha é uma daquelas receitas que se você gosta, você ama de verdade. Semrpe que alguém fala, você pensa nela e a boca enche de água.
  • 2 kg de bucho bovino
  • 6 unidade(s) de limão
  • 500 gr de feijão branco
  • 2 unidade(s) de tomate sem casca(s) e picada(s)
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 250 gr de lingüiça toscana em cubos médios
  • 1 cabeça(s) de alho
  • 2 folha(s) de louro
  • quanto baste de colorífico
  • 1 colher(es) (sopa) de páprica picante
  • quanto baste de hortelã
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de salsinha

Dobradinha do Chef

Deixe o feijão branco de molho, de véspera. Cozinhe o feijão branco na água com 1 cabeça de alho inteira…

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Ingredientes
  • 1 coelho cortado aos bocados
  • 10 batatas médias
  • Azeite q.b.
  • Vinho branco q.b.
  • Especiarias q.b. (noz-moscada, alecrim, pimentão doce, alho em pó, cominhos, sal)
  • 1 cabeça de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 limão

Coelho Assado no Forno à Moda do…

1. Temperar o coelho com as especiarias, o alho, o vinho branco e o louro. Deixar marinar durante 1 a…

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Ingredientes
  • 1 kg de Cabrito
  • 6 fatias de toucinho
  • 3 denets de alho
  • 1 molho de salsa
  • pão ralado q.b.
  • 1/2 copo de vinho seco
  • um pouco de caldo de carne
  • óleo q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • piripiri e rosmaninho q.b.

Cabrito à Romana

Corta-se o cabrito em dois pedaços. Tempera-se com sal e pimenta e envolve-se em fatias de toucinho. Coloca-se num tabuleiro…

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Ingredientes
  • 800 gr de vitela para assar
  • 50 gr de filetes de anchovas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 2 folhas de louro
  • 4 cravinhos da Índia
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de pão ralado
  • 4 fatias de toucinho defumado
  • 1 copo de caldo
  • 1 copo de vinho tinto
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Vitela Assada de Verão

Corta-se o toucinho, pica-se o alho e esmagam-se os cravinhos da Índia.Forma-se uma pasta com estes ingredientes. Faz-se uns golpes…

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Ingredientes
  • quilo e meio de vitela
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 copos de vinho branco
  • sumo de 1 toranja
  • 100 gr de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 200 gr de natas
  • sal e pimenta q.b.

Vitela com Toranja

Corta-se a vitela aos quadrados. Num tacho põe-se o óleo e a manteiga e quando estiver muito quente põem-se as…

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Ingredientes
  • 6 bifes
  • 6 fatias de queijo
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 lata de ananas
  • 1 cebola
  • Sal
  • Vaqueiro classico

Bife de vaca com ananas

Tempere os bifes com sal e pimenta. "Grelhe" os bifes no vaqueiro sem deixar que eles fiquem muito passados para…

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Ingredientes
  • 1 emb. nuguets de frango congelado
  • folha(s) de endívia
  • azeitonas recheadas
  • 1 alface
  • 2 c. sopa maionese
  • 4 rabanete(s)

Nuguets de frango à Kilom

1. Deixe descongelar bem os Nuguetes de Frango, frite-os e siva-os frios. 2. Acompanhe estes com uma salada mista de…

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