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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1/2 frango
  • 2 pacotes de batatas fritas designadas por "batata palha"
  • azeitonas pretas
  • azeite
  • pimenta branca q.b.
  • coentros
  • vinagre
  • cebola
  • alho em pó
  • 3 ovos

Frango à Brás à minha maneira

Primeiramente coze-se o frango com água, azeite e sal. Deixa-se arrefecer e desfia-se. Refogado: Junta-se numa frigideira um fio de…

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Ingredientes
  • 500g de carne de vaca picada
  • 1 chouriço pequeno
  • 100g de bacon
  • 1 cebola
  • 1 dentes de alho
  • 1 ovo
  • Pão ralado q.b.
  • 6 fatias fiambre
  • 6 de queijo flamengo
  • 6 fatias de chourição
  • 4 fatias de Bacon
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 cubo de caldo de carne Knorr
  • 1 chávena (chá) de água a ferver
  • 50g de margarina
  • folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Margarina para untar o tabuleiro
  • Batatas

Rolo de carne

Coloque a carne picada numa tigela. De seguida pique 1º a cebola e os alhos e junte a carne picada,…

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Ingredientes
  • 2 batatas-doces
  • 600 gramas de carne de porco do cachaço
  • 200 gramas de miolo de camarão selvagem 70/90
  • 1 colher de café + 1 colher de sobremesa de sal
  • 40 gramas de azeitonas verdes descaroçadas
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Pimenta q.b
  • 1 pimento vermelho
  • 25 ml de óleo alimentar
  • 4 pães da avó
  • 100 gramas de mostarda
  • 1 colher de azeite
  • 1/2 colher de vinho branco
  • 30 gramas de pepino de conserva
  • Coentros q.b.

Hamburger de Porco com Camarão à Bulhão…

Corte as batatas-doces com pele em rodelas e reserve-as em água. Corte a carne em pedaços e pique-a. Tempere o…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 2 cebolas
  • 500 g de ervilhas
  • 1 pimento vermelho
  • 1 kg de batatinhas pequenas (usei das novas)
  • 2 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pimentão doce
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 1 colher de chá de pimenta da jamaica
  • 1 ramilho de salsa
  • 3 tomates maduros sem pele
  • Sal q.b.
  • Água q.b.
  • Piripiri q.b.
  • 4 fatias de pão de mistura
  • Salsa picada

COELHO COM ERVILHAS

Limpe o coelho, corte-o em pedaços e coloque-o numa taça. Adicione os alhos picados, o pimentão doce, a pimenta da…

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Ingredientes
  • 12 fatias de presunto cru
  • 1 lata pequena de aspargos escorridos
  • 4 ovos cozidos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • suco de limão a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Presunto com aspargos

Cortar os aspargos pela metade. Enrolar 4 ou 5 pedaços em cada fatia de presunto e arrumar em pratos individuais.…

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Ingredientes
  • 600 g de fígado de galinha
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Patê de fígado de galinha

Polvilhar os fígados com sal e pimenta e passá-los ligeiramente na farinha de trigo. Refogar na manteiga. Quando estiverem escurinhos,…

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Ingredientes
  • Pão de Rio Maior (ou outro)
  • 1 alheira caseira
  • 4 rodelas de chouriço
  • 1/4 de cebola
  • molho béchamel q.b.
  • 200g de queijo da ilha ralado
  • sal
  • pimenta

Pão Recheado com Alheira e Queijo da…

Preparação: Corte uma tampa na parte de cima do pão e extraia todo o miolo. Retira a pele da alheira…

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Ingredientes
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho socado
  • 150 g de toucinho defumado em pedacinhos
  • 100 g de lingüiça portuguesa
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 300 g de feijão branco
  • 1 maço pequeno de cheiro-verde
  • 200 g de lombo defumado canadense em pedacinhos
  • 300 g de carne de pato (sobra de assado não adocicado)
  • 2 litros de água

Cassoulet de pato

Escolha o feijão e deixe-o de molho em 1 litro de água por 24 horas. Escorra e coloque-o em uma…

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Ingredientes
  • 300 g de carne de carneiro cortada em cubos pequenos
  • 4 cebolas médias
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pedaço pequeno de gengibre sem casca ralado
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 talos de salsão picados
  • 3 tomates médios sem sementes cortados em tiras
  • sal, cominho e orégano desidratado a gosto

Kebab de carneiro com cebola e salsão

Ligue o forno à temperatura média. Com uma faca grande corte a carne em pedaços bem pequenos (como se fosse…

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Ingredientes
  • • 2 embalagens de Bifanas Económicas;
  • • 1 lata grande de ananás;
  • • 3 dentes de alho;
  • • 4 colheres de sopa de azeite Chaparro;
  • • 2dl de vinho branco;
  • • 1 colher de chá de pimentão-doce;
  • • sal e pimenta q.b..

Bifanas económicas com ananás

arranje as bifanas económicas. Numa tigela, deite os dentes de alho picados e o pimentão-doce, tempere com sal e pimenta,…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de espetadas de porco;
  • • ½ Chouriço de carne;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 2 Colheres de sopa de margarina;
  • • 1dl de vinho branco Conde;
  • • Sumo de 1 limão;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Espetadas de Porco com Molho de Chouriço

Tempere as espetadas com sal, pimenta e o sumo do limão. Ligue o grelhador, deixe aquecer, junte as espetadas e…

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Ingredientes
  • 800 g de carne de borrego picada
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 c. (de chá) de gengibre ralado
  • 1 c. (de chá) de cominhos em pó
  • 1 c. (de chá) de cravinho em pó
  • 50 ml de azeite
  • 800 g de batata
  • 1 c. (de sopa) de manteiga
  • Alface, sal e pimenta q.b.

Espetadas de almôndegas à minha moda

1- Ligue o forno a 180ºC. Numa picadora, misture a carne com a cebola, o alho, o gengibre e metade…

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