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Faça incisões na carne e introduza tiras de toucinho fininhas. Depois ponha a carne numa travessa de ir ao forno,…
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Pré-aqueça o seu forno a l80ºC (4/5 no termóstato). Comece por golpear, com a ponta de uma faca bem afiada,…
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Bata os bifes com o martelo de cozinha, para ficarem mais finos e tempere-os de sal e pimenta. Sobre cada…
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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até dourar. Junte a cebola, a abóbora, o purê…
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Tempere o frango com o sal e a pimenta-caiena e reserve. Aqueça a metade do óleo numa frigideira antiaderente e…
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Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino branca. Pique grosseiramente as cenouras, salsão e cebolas, coloque em um uma panela…
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Num almofariz, esmague os dentes de alho com os coentros em grão e esfregue os lombinhos com esta pasta. Tempere-os…
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Picar todos os legumes. Refogar no azeite o alho picado, juntar a cenoura durante 5 a 10 minutos. Juntar os…
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Descasque as mangas e descarte o caroço. Corte a polpa em tiras. Coloque metade das tiras e o caldo de…
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Limpe bem as perdizes. Bata a manteiga com um pouco de pimenta-de-caiena, de gengibre e de sal. Besunte o interior…
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Uso bifes de perú não muito pequenos, mas finos. Coloco uma fatia de fiambre, sobre cada um e um ovo…
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Cozer o frango na panela de pressão com sal e uma folha de louro. Desfiar o frango e reservar. Preparar…
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