2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 ponta de alcatra
  • Tiras de toucinho
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 cebola

Ponta de Alcatra no Forno

Faça incisões na carne e introduza tiras de toucinho fininhas. Depois ponha a carne numa travessa de ir ao forno,…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne de porco para assar (lombo)
  • 100 g de miolo de noz
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • l colher (chá) de grãos de pimenta verde
  • Sal
  • l colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de banha
  • l dl de caldo de carne

Porco Assado com Nozes e Mel

Pré-aqueça o seu forno a l80ºC (4/5 no termóstato). Comece por golpear, com a ponta de uma faca bem afiada,…

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Ingredientes
  • 1 kg de escalopes de vitela
  • 200 gr de fatias finas de presunto
  • 250 gr de fatias de queijo flamengo
  • sal e pimenta
  • ovos para passar
  • pão ralado para panar
  • palitos
  • óleo para fritar

Escalopes de Vitela Enrolados

Bata os bifes com o martelo de cozinha, para ficarem mais finos e tempere-os de sal e pimenta. Sobre cada…

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Ingredientes
  • 300 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 250 g de abóbora em cubos
  • 1 stick de Caldo de Carne em pó GOODLIGHT
  • 6 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Cobertura
  • 300 g de mandioca descascada
  • 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Escondidinho especial

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até dourar. Junte a cebola, a abóbora, o purê…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango médio sem pele picado em tiras
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 150 g de quiabo pequeno (escolher os menores e mais novos)
  • 2 cebolas roxas médias em gomos
  • 10 folhas de cebolinha verde picadas
  • sal a gosto

Tiras de peito de frango com quiabo

Tempere o frango com o sal e a pimenta-caiena e reserve. Aqueça a metade do óleo numa frigideira antiaderente e…

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Ingredientes
  • 1 e 1/2 kg de lagarto
  • 2 talos de salsão
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas
  • 2 xícaras de água
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • Molho:
  • 200 g de atum em conserva
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 2 pepinos em conserva
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 200 g de maionese
  • gotas de limão a gosto
  • suco do cozimento da carne

Manzo tonnato

Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino branca. Pique grosseiramente as cenouras, salsão e cebolas, coloque em um uma panela…

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Ingredientes
  • 2 lombinhos de porco
  • 7 dentes de alho
  • 1 c. sobremesa de coentros em grão
  • 90g de manteiga
  • 1, 5dl de vinho branco
  • 1 molho grande de coentros frescos picados
  • sal e pimenta q.b.

Lombinhos de porco de coentrada

Num almofariz, esmague os dentes de alho com os coentros em grão e esfregue os lombinhos com esta pasta. Tempere-os…

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  • Bifes de Javali (comprei no Continente nos congelados, +/- 400g)
  • 1 Curgete
  • 1 Beringela
  • 2 Cenouras
  • 1/4 Couve lombardo
  • 1 Copo de vinho branco
  • 4 Dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta a gosto

Bifes Javali com legumes salteados

Picar todos os legumes. Refogar no azeite o alho picado, juntar a cenoura durante 5 a 10 minutos. Juntar os…

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Ingredientes
  • 2 mangas de tamanho médio, maduras
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 peitos de pato com cerca de 225 gr cada
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 1 alho francês em rodelas
  • Salsa fresca para guarnecer

Pato com manga

Descasque as mangas e descarte o caroço. Corte a polpa em tiras. Coloque metade das tiras e o caldo de…

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Ingredientes
  • 6 perdizes
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 150 grs. de manteiga
  • Uma pitada de gengibre em pó
  • Pimenta-de-caiena q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca moída na altura q.b.

Perdizes com Mel e Gengibre

Limpe bem as perdizes. Bata a manteiga com um pouco de pimenta-de-caiena, de gengibre e de sal. Besunte o interior…

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Ingredientes
  • bifes de perú não muito pequenos, mas finos.
  • fatia de fiambre
  • um ovo cozido
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 dl de vinho branco

Ninhos de Passarinhos

Uso bifes de perú não muito pequenos, mas finos. Coloco uma fatia de fiambre, sobre cada um e um ovo…

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Ingredientes
  • 1 Frango caseiro
  • 1 Farinheira
  • Cannelloni
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 Tomate
  • 1/2 copo de Vinho branco
  • Oregãos
  • Louro
  • Pimenta
  • Sal
  • Malagueta
  • Azeite
  • 1 pacote creme de soja
  • Béchamel caseiro
  • Pimenta
  • Parmesão

Cannelloni de Frango e Farinheira

Cozer o frango na panela de pressão com sal e uma folha de louro. Desfiar o frango e reservar. Preparar…

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